Умение перещеголять других
Галифакс обычно не упоминается в разговорах, где обсуждается «можете ли вы победить в этой поездке». Это определенно ошибка. Как столица провинции Новая Шотландия (NS), Канада, Галифакс является столичным городом, который считается крупным экономическим центром в восточной Канаде, прекрасным убежищем на выходных и воротами к некоторым из лучших вин, историческим достопримечательностям, спорту на открытом воздухе. и захватывающих морских приключений.
Верно подмечено
Галифакс занял четвертое место среди лучших мест для жизни в Канаде (2012 г.) по версии журнала MoneySense, а fDiMagazine поставил его на первое место в списке малых городов по качеству жизни (2009 г.). С 2008 по 2012 год рост числа трансграничных проектов в Новой Шотландии поставил ее на 5-е место в стране после Онтарио, Квебека, Британской Колумбии и Альберты. Кроме того, в провинции имеется более 20 высших учебных заведений, в том числе 10 университетов.
Смарты в НС. Кто знал
Галифакс является родиной многих известных спортсменов, ученых и ученых, но для практических целей я выделил:
• Сэр Сэм Кунард. Спасибо за круизный лайнер. Его атлантические пассажирские суда включают RMS Queen Mary и RMS Queen Elizabeth. Его имя живет сегодня в Cunard Line, филиале круизной империи Carnival Line.
• Альфред Фуллер. Спасибо за поквартирные продажи и метлу. Он является основателем компании Fuller Brush.
• Освальд Эвери, который в 1944 году открыл, что ДНК несет генетический материал клетки и может быть изменена посредством трансформации.
• Кристофер Бейли. Родился в Галифаксе — нынешний генеральный директор Burberry.
• Александр Грэхем Белл. Спасибо за телефон. Семья Белл отдыхала недалеко от Баддека на острове Кейп-Бретон.
• Капитан Джон Пэтч был родом из Ярмута и изобрел корабельный гребной винт (1833 г.).
• Доктор Абдулла Кирумир из Виндзора – изобрел быстродействующую диагностическую платформу, которая выявляет инфекционные заболевания, такие как ВИЧ и гепатиты С и В, за две минуты.
Кладбищенский туризм
Галифакс и Титаник
Даже если кладбищенский туризм не входит в ваш обычный список достопримечательностей, рекомендуемой остановкой является кладбище Fairview Lawn Cemetery, где похоронена 121 жертва Титаника. Город Галифакс сыграл важную роль в сборе останков умерших, и 19 жертв Титаника похоронены на кладбище Маунт-Оливет, а 10 - на соседнем еврейском кладбище барона де Хирша.
Благодаря трем зафрахтованным кораблям галифаксской компании White Star Line и бальзамировщикам из Новой Шотландии останки были спасены. Керлинговый каток Mayflower в Галифаксе стал временным моргом. Члены семьи или их представитель собрали останки, которые удалось опознать, а останки, которые не были опознаны и не заявлены, были похоронены в Галифаксе.
Еда. Вино. Пиво
Знающие люди признают Галифакс раем для гурманов. От небольших прибрежных кафе до изысканных ресторанов, некоторые из лучших поваров творчески используют свежую рыбу и местные ресурсы для создания уникальных блюд в меню.
• Ресторан у пяти рыбаков курсивом
Историческое значение:
Здание ресторана (начало 1800-х годов) было первой школой в стране, предлагающей бесплатное обучение. Затем он стал Викторианской школой искусств Галифакса (NSCAD) под руководством Анны Леоновенс, которая до прибытия в этот город была гувернанткой детей короля Сиама. Ее опыт отражен в написанной ею книге «Анна и король Сиама», которая превратилась в бродвейский мюзикл и фильм («Король и я»). Здание превратилось в похоронное бюро Snows, и в 1912 году, когда затонул RMS Titanic у побережья Ньюфаундленда, останки более богатых жертв (например, Джона Джейкоба Астера и Чарльза М. Хейса) были доставлены в это здание.
В 1917 году, когда в гавани Галифакса столкнулись два корабля с опасными грузами, в результате мощного взрыва погибло более 2000 человек, в Сноусе было много тел. В 1975 году он снова трансформировался, на этот раз в ресторан «Пять рыбаков».
Кулинарное значение:
Путешественники, которые сделали свою домашнюю работу, знают, что это очаровательное место для ужина известно своими новошотландскими морепродуктами и говядиной Альберта Ангус. Кармело Оливар — шеф-повар, который работал на нынешнего короля Саудовской Аравии и руководил Caffe Aroma в Джидде, который в 1997 году был признан лучшим рестораном по атмосфере, обслуживанию и качеству блюд. Оливар также был связан с итальянским рестораном Montarosa в качестве шеф-повара вечеринки. Сегодня он творит чудеса для гостей «Пяти рыбаков».
Множество наград: Wine Spectator 2005-2009; 2007 – Ресторан года «Вкус Новой Шотландии»; Награда за лучшие морепродукты 2010 г. Побережье
Меню:
Начните с Чоппино (10 долларов США) за чувственную смесь моллюсков, креветок, морских гребешков и мидий, тушеных в жареном чесночном бульоне. (Можно считать Сан-Франциско версией буйабеса). Для действительно больших аппетитов или небольшой группы, начните с Fishermen's Catch (70 долларов США) для охлажденных креветок, мидий, морских гребешков, моллюсков, устриц, омаров и крабов.
Среди блюд, получивших награды, — классический лобстер Maritme (40 долларов США) с салатом из молодого картофеля и бекона, салат из корня сельдерея, фенхеля и топленым маслом, а в Pan Seared Halibut (29 долларов США) входит палтус самбро в кукурузной панировке, который подается с картофельным пюре из омара и жареной спаржей с мандарином. желудка и жареных каперсов.
В качестве десерта, который знакомит с местными продуктами, выберите чизкейк с черникой и лаймом (10 долларов США), приготовленный из местной дикой черники Новой Шотландии, черничного соуса и крема шантильи.
Вино:
Превосходные вина Новой Шотландии хорошо представлены в меню, включая невероятно популярные (белые) Nova 7 и Tidal Bay (Benjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards), а также (красные) Marechal Foc (Domaine De Grand). Pre, Vintner’s Reserve) и Маркетт (Jost Vineyards).
– Рекомендуется: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Крустаун, графство Луненбург).
Новая Шотландия)
Виноградники Petite Riviere, одного из старейших винодельческих регионов Северной Америки, датируются 1630-ми годами. Уникальный терруар региона обрамлен каменистой почвой округа Луненбург, а долгий вегетационный период усиливается океанским течением Гольфстрим. Этот район производит смелые фруктовые вина и известен своими красными винами.
Район Хармон-Хиллз, похожий на район Прованса, был впервые засажен и застроен в 1994 году, а затем в 1999 году последовал виноградник Святой Марии. Расположенный в 5 милях от пляжей штата Северная Каролина, этот район наслаждается мягким океанским бризом, который смягчает дневную жару. Этот район (долина реки ЛаХав) находится в уникальном регионе выращивания винограда благодаря терруару с рельефом друмлин (песок, гравий и битый сланец, обеспечивающий) отличный внутренний дренаж.
Дегустация:
Необычно темный цвет для розы, он кажется ближе к каберне. Оттенок старых роз, вишни и дубовых бочек в носу с восхитительным легким цитрусовым оттенком лимона и лайма во вкусе. Острая минеральность может быть вяжущей, но это не так — она просто производит восхитительно чистое послевкусие.
• Органическое просекко Фризанте Вилла Тересса
Вкусный продукт семейного предприятия Vini Tonon, основанного в 1936 году в регионе Венето на северо-востоке Италии. По-настоящему органическое, это Просекко в бокале имеет цвет от светло-соломенного до белого, обладает легким вишневым ароматом в носу, за которым следует терпкий ягодный вкус во вкусе, оставляющий оттенок лимона в послевкусии, хрустящем и чистом. Подавать охлажденным. Fivefishermen.com
Мэр и его пиво. Александр Кейт
Пиво является основным претендентом на любовь гурманов, особенно в Галифаксе, потому что местные жители знакомятся с качественным пивом, производимым Александром Китом, с 19 века. Этот напиток в этом Городе больше, чем пиво – это жидкая история.
В возрасте 17 лет Александр Кейт эмигрировал из Шотландии (1817 г.) в северную Англию, чтобы научиться варить пиво. В возрасте 23 лет он бросил учебу и переехал в Галифакс, где стал пивоваром и бизнес-менеджером Чарльза Боггса. Он купил пивоварню, расширил ее деятельность и перевел в Кит-Холл. С годами Кит стал очень богатым руководителем бизнеса и столпом своего сообщества. Его политическая карьера началась, когда он впервые был избран в городской совет, затем стал уполномоченным по вопросам государственной собственности и, наконец, был избран мэром Галифакса.
Alexander Keith’s — одна из старейших коммерческих пивоварен Северной Америки. Сегодня это часть организации Labatt, дочерней компании Anheuser-Busch InBev. Продукт стал доступен в США в 2011 году и включает в себя Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale и десятки других смесей.
Настоящая Новая Шотландия, хорошее время
Хороший маркетинговый анализ определил, что пиво Keith было больше, чем просто еще одним пивом — это была слишком хорошая легенда, чтобы просто разглашать ее в баре, — поэтому они разработали театрализованную экскурсию по оригинальной пивоварне Александра Кейта и костюмированное изображение его жизни. Туристов на экскурсии по пивоварне принимают актеры, изображающие граждан 1863 года, и развлекают песнями и рассказами того периода.
Нет – вы не познаете тонкое искусство приготовления пива – но гостям предлагается попробовать пиво в конце очень оживленной и очень хорошо поставленной драматической экскурсии. Пространство доступно для групп, которые включают дегустацию пива и шведский стол. Также есть Атлантический институт пива с классной комнатой. Когда встречи заканчиваются, пиво начинает литься рекой. keiths.ca/#/
Канадское Бистро
Включенный в список десяти лучших ресторанов Галифакса на сайте Trip Advisor, этот недорогой ресторан рассчитан на неприхотливых, но серьезных гурманов. Открытое в 2001 году помещение изначально занимал Банк Новой Шотландии; однако сегодня атмосфера больше похожа на кафе, чем на Уолл-стрит.
Модное меню, в котором основное внимание уделяется продуктам местного производства, теплая и очаровательная презентация блюд начинается с прибытия коричневого бумажного пакета, в котором находится невероятно грешное печенье на пахте с патокой и маслом.
Крейг Флинн — владелец и шеф-повар Chives. Многие из рецептов, по которым он готовил еду, можно найти в одной из трех кулинарных книг, которые он написал. Влиятельный кулинарный деятель Галифакса, работающий от фермы до стола, его ресторан был признан золотым победителем в номинации «Лучшее использование местных ингредиентов» и бронзовым призером в номинации «Лучшая карта вин» от The Coast, Best of Halifax Readers 'Choice City Awards - 2014. .
Фермерский рынок морского порта Галифакса
Это пространство (открытые выходные) определенно получает OMG. Именно такие места заставляют меня желать, чтобы я жила в мире «Звездного пути» и каждое субботнее утро могла отправлять свои молекулы на ферму по сбору свежих фруктов, овощей, свежезабитого мяса и дичи, а в последнее время — ощипанной рыбы и морепродуктов. Вкусности варьируются от смешанных орехов и тыквенных семечек до домашнего печенья, тортов, хлеба, шоколада, пива и вина. Варианты быстрого ужина варьируются от собственноручно приготовленных польских вареников, азиатских пельменей до разнообразных карибских угощений, в том числе козьего карри с рисом и пряной морковью, приправленной тимьяном, под влиянием Антигуа.
Запланируйте достаточно времени, чтобы остановиться в Cosman и Whidden Honey. Эта семейная ферма NS является домом для 1200 пчелиных семей, которые производят жидкий, сливочный и сотовый мед из цветков плодов, клевера и полевых цветов.
Многие продавцы кажутся «доморощенными» и могут не принимать кредитные карты, поэтому берите с собой много канадской валюты. halifaxfarmersmarket.com
В Вестине. Больше, чем сиеста
Когда гостиница больше, чем просто место, где можно принять душ и поспать? Именно тогда, когда руководство решит, что столовая отеля будет больше, чем местом, где можно поесть в начале или в конце дня, она станет жизнеспособным вариантом ресторана в этом городе, ориентированном на гурманов. В 2012 году элементы на холлисах в отеле Westin Nova Scotian получили награду The Coast Best of Halifax Award (бронзу) за лучший ресторан отеля, а в 2014 году журнал Wine Spectator вручил Westin награду за выдающиеся достижения.
Путь к ресторану лежит через вестибюль отеля (он заслуживает входа с улицы). Очень просторная столовая позволяет вести частные беседы и является отличным местом для деловых встреч и интимных моментов. Ингредиенты из местных источников (в пределах 50 миль) позволяют гостям хорошо питаться, одновременно поддерживая местных фермеров и производителей. В винной карте представлены вина Новой Шотландии, многие из которых можно найти поблизости на винной тропе. Существует также выбор местного ремесленного/ремесленного пива, которое дает возможность отлично сочетаться.
Шина Данн, талантливый и творческий член команды кулинаров, училась в школе кулинарного искусства Джорджа Брауна в Ниагаре и получила множество наград за свою способность превращать обычное в необычное, следуя стратегии программы еды и напитков… шеф-повар создал комфортную еду . В меню лапша рамен — японский мясной и рыбный бульон на основе соевого соуса и мисо с пшеничной и яичной лапшой, сушеными водорослями, грибами шитаке, семенами кунжута, зеленым луком, побегами бамбука и яйцами всмятку.
Гости чувствуют, что попали в свиной рай после того, как съели говяжий бургер 3 Little Pigs с рваной свининой, канадским беконом, хрустящими полосками бекона, соусом барбекю, чеддером, листьями салата, помидорами, луком и чесночным айоли.
Вино, которым стоит насладиться: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Новая Шотландия). Это мастерская смесь сортов винограда Л'Акади Блан, Видаль, Ортега, Мускат, Сейваль. Бледно-желтый для глаз, как солнечный свет ранним утром. В аромате цитрусовые нотки — представьте себе лимонную тыкву со сладким туманом мускусной дыни. Во вкусе можно найти сливочное масло, сдобренное лаймом и лимоном, что создает сложный и интересный вкус. Восхитительное атласно-гладкое послевкусие с запоминающейся кислинкой.
Отель удобно расположен рядом со станцией Via Rail Canada, имеет просторную парковку и находится в нескольких шагах от торгового центра, ресторанов и всего, что делает Галифакс незабываемым местом.
Зная Галифакс
Посетителям, впервые приехавшим сюда, может быть еще интереснее, если они проведут несколько часов в начале своего пребывания с Бобом из Blue Diamond Tours. Родившийся в Галифаксе, Боб обладает богатыми личными взглядами и историческими фактами о местности, и рекомендуется проводить с ним время. bluediamondtours.com
Как добраться до Галифакса
До Галифакса легко добраться через Air Canada, и он является единственным международным сетевым перевозчиком с четырьмя звездами в Северной Америке. Сиденья на самом деле удобные, и бортовая команда заинтересована в предоставлении клиентам обслуживания и помощи. Эта авиакомпания выполняет рейсы в более чем 190 пунктов назначения на пяти континентах, и, поскольку она является одним из основателей Star Alliance, независимо от аэропорта вылета, вполне вероятно, что удобный рейс в Галифакс можно найти через веб-сайт. Air Canada разрешает перевозку домашних животных, а небольшие «компаньоны» в собственных перевозчиках считаются одним стандартным предметом при расчете нормы провоза ручной клади. Для получения дополнительной информации, нажмите здесь..
Для получения дополнительной информации о Галифаксе, нажмите здесь..
