САН-ФРАНЦИСКО. Калифорнийская авиакомпания Virgin America, известная своей отмеченной наградами кухней, сегодня представляет новое новогоднее меню для пассажиров первого класса, основного салона Select и основного салона. Авиакомпания обновляет свое меню ежеквартально, чтобы предлагать больше сезонных и местных продуктов. Последнее обновление меню Virgin America включает вкусные дополнения в Main Cabin и Main Cabin Select, в том числе бутерброд с салатом из курицы карри, рулет из курицы по-гречески и тарелку с фруктами и сыром ручной работы. Пассажиры Первого класса также найдут захватывающий выбор новых блюд, таких как трюфели из лесных грибов и картофельное пюре, а также текила и говяжье филе, глазированное лаймом.
Новые меню Main Cabin и Main Cabin Select доступны «по запросу» для пассажиров Virgin America через инновационную развлекательную платформу авиакомпании с сенсорным экраном в спинках сидений. Развлекательная система Red™ In-Flight Entertainment позволяет путешественникам заказывать разнообразные коктейли, закуски и блюда прямо с сенсорного экрана на спинке кресла в любое время во время полета. Virgin America — единственная авиакомпания в США, предлагающая сенсорное меню спинок кресел, которое позволяет делать заказы «в любое время» во время полета. В июле Virgin America запустила обновления для платформы Red, включая дополнительное предлагаемое меню «пары» и функцию «открытая вкладка», которая позволяет гостям провести карту только один раз и держать вкладку открытой для непрерывного заказа во время полета.
С момента своего запуска в 2007 году Virgin America получила ряд наград в индустрии туризма, в том числе «Лучшая внутренняя авиакомпания по доставке продуктов питания» в номинации «Путешествия и отдых» 2009 года, World's Best Awards и «Лучшее общее впечатление пассажиров» в номинации APEX Passenger Choice Awards 2010 года.™ Virgin Меню в Америке составляют с использованием ассортимента экологически чистых и свежих ингредиентов, включая местные фрукты и овощи, мясо высшего качества и домашний хлеб.
Последнее меню доступно до марта 2011 года. Предлагаемые варианты будут различаться в зависимости от маршрута, но включают:
Завтрак Первого класса (все блюда Первого класса бесплатные)
Тропические фрукты с йогуртом и гранолой в греческом стиле: свежий ананас, манго, апельсины, папайя, малина, ежевика, киви, клубника и красный виноград.
Сливочный греческий йогурт, свежая хрустящая гранола, запеченная с жареными орехами пекан, миндалем, семечками подсолнуха и медом.
Яичница-болтунья на печенье с зеленым луком: Домашнее печенье из зеленого лука с обжаренным молодым шпинатом и свежей яичницей-болтуньей без клетки с дымным голландским соусом. Деревенская ветчина и жареные помидоры.
Чилакилес: свежие кукурузные лепешки со сладким картофелем, кукурузой, красным перцем, жареной на гриле тыквой чайот, чили поблано, помидорами, сметаной и сыром джек. Тыква на гриле, перец и спаржа, гремолата из нарезанных орехов пекан, лимон, сыр котиха и свежая зелень. Крем поблано и масло чипотле.
Панини из жареной индейки с клубничным салатом панцанелла: лепешки с вялеными помидорами Панини, приготовленные на гриле, с запеченной в духовке индейкой, молодым шпинатом, жареными помидорами и сливочным соусом песто из базилика. Клубничный салат панцанелла с маринованной клубникой, черникой, мюсли, изюмом и миндалем.
Свежее манго и личи: спелые плоды манго и личи с имбирным сиропом. Поджаренный кокос, засахаренный имбирь и свежая мята.
Фруктовое парфе с вареными грушами: вареные груши и вишни, смешанные с апельсиновым медом и покрытые сливочной тапиокой, хрустящей деревенской гранолой и свежей мятой.
Трайл на завтрак с ревенем
Свежеиспеченный штрейзельный хлеб с корицей
Фруктово-сырная тарелка
Закуски и первые блюда первого класса:
Юго-западная куриная обертка с чипотле айоли: курица-гриль, острый перец чипотле айоли, жареная кукуруза, черная фасоль, лук и кинза, салат и сыр Монтерей Джек, завернутые в юго-западную тортилью.
Куриная грудка, глазированная тамариндом: Жареный тамаринд, халапеньо и чесночный цыпленок. Зеленый лук из цветной капусты и золотой изюм. Кокос, рис басмати с имбирем и лаймом, цитрусовый соус самбал нагэ.
Рулет из баклажанов, цукини и жареного красного перца: Жареные цукини, жареный красный перец и жареные баклажаны, фаршированные сыром рикотта. Крокеты из ризотто и моцареллы, приправленная морковь. Кардамон и морковный сок.
Куриная грудка, фаршированная бататом Бурсен и чипотле: Обжаренная куриная грудка, фаршированная сыром Бурсен. Пряное пюре из сладкого картофеля чипотле, жареная свекла, пастернак, мускатная тыква и свежий шалфей. Апельсиново-гранатовый соус.
Запеченный баклажан с цукини, помидорами, базиликом и моцареллой: Хрустящие обжаренные баклажаны, выложенные слоями из жареных цукини, желтой тыквы, спелых помидоров, расплавленной моцареллы и сыра пармезан. Насыщенный томатно-базиликовый соус, базиликовое масло и поджаренный французский хлеб для макания.
Сэндвич с копченой индейкой, беконом с перцем, сыром бри и чатни: свежеиспеченный хлеб с ягодами пшеницы, начиненный ломтиками копченой грудки индейки, хрустящим беконом с черным перцем, сливочным сыром бри и пикантным клюквенно-апельсиновым чатни. Подается с мини-тарелкой из тропических фруктов.
Греческий куриный рулет: курица, маринованная в греческом винегрете, оливки каламата, хрустящие огурцы, сыр фета, зеленый лист и салат фризе, перец пепперончини и спелые помидоры, завернутые в огуречные лепешки и подаваемые с мини-тарелкой с фруктами и сыром.
Филе говядины, глазированное текилой и лаймом: филе говядины на гриле, глазированное текилой и лаймом, фаршированный картофель Cotija, черная фасоль, французская стручковая фасоль. Кули из сладкой кукурузы и тмина и теплая фруктовая сальса.
Трюфельный пюре из лесных грибов и картофеля: Слои тонко нарезанного картофеля, обжаренные шитаке, устрицы, кримини и домашние грибы со свежей зеленью и трюфелями. Томатный соус, овощные ленты, растительное масло и жареный базилик.
Салат «Бэби айсберг»: салат «Бэби айсберг», поджаренные засахаренные орехи пекан, красные и желтые помидоры, тертый сыр пармезан. Винегрет из красного перца.
Картофельные пальчики, припущенные в оливковом масле, и салат из спаржи: Картофельные пальчики по-русски, приготовленные в оливковом масле первого отжима, подаются с зеленой спаржей, козьим сыром, микрозеленью и горчичным соусом
Десерты первого класса:
Жареный подорожник и кокосовый сладкий рис «суши»: сладкий созревший жареный подорожник в клейком рисе, настоянном на кокосовом орехе. Подается с рублеными фисташками, имбирным кремом Anglaise и свежими ягодами.
Шоколадный торт с орехами макадамия: Насыщенный шоколадный торт с орехами макадамия. Эмульсия из апельсина и кокоса, шоколадный соус и крошка ореха макадамия.
Новые первоклассные вина:
Buehler Vineyards Русская Ривер Шардоне 2008 г.
Лос Кардос Мальбек 2008
В режимах Main Cabin и Main Cabin Select гости могут выбирать варианты питания и закусок одним нажатием кнопки, используя интерактивную развлекательную платформу Red system в спинках сидений в любое время во время полета. Система заказов по требованию предлагается только Virgin America и является частью стандартной, отмеченной наградами модели обслуживания авиакомпании. Цены на новые варианты сезонного меню основного салона варьируются от 8 до 9 долларов США и предоставляются бесплатно в основном салоне Select.
Они включают в себя:
Сэндвич с яичным салатом из эстрагона: мультизлаковые лепешки с начинкой из яичного салата из эстрагона и хрустящего салата. Подается с йогуртом и свежими тропическими фруктами.
Домашний сыр и фрукты: поднос с копченой гаудой, камамбером, чеддером и перцем, а также красным виноградом, жареными грецкими орехами, сушеными яблоками, клюквой, абрикосами и кростини из деревенской пекарни.
Лоток ручной работы: соус из авокадо из белой фасоли, капоната из баклажанов, безглютеновые мультизерновые крекеры и овощи, идеально подходящие для макания, со свежими огурцами, виноградными помидорами, редисом, морковью, цветной капустой, брокколи, перцем, хикамой и оливками каламата.
Овощной рулет из лаваша: Жареная свекла и баклажан, смешанные с раскрошенным козьим сыром и кресс-салатом, завернутые в тонкую лепешку из лаваша. Подается с шоколадом Toblerone на десерт.
Сэндвич с салатом из курицы с карри : салат из курицы с изюминкой, включающий жареного цыпленка с карри, клюквой, абрикосами, миндалем, луком, медом, йогуртом и майонезом на хлебе из девяти зерен. Подается с майонезом и шоколадом Toblerone.
Сэндвич с копченой индейкой и бри: копченая индейка, бекон и бри на пшеничном хлебе с клюквенным чатни. Подается с майонезом и шоколадом Toblerone.
Сэндвич с перченой говядиной: ростбиф, жареные помидоры, руккола, сыр с плесенью на чиабатте. Подается с шоколадом Toblerone.
Греческий куриный рулет: огуречная лепешка с маринованной курицей, оливками каламата, огурцами, фетой, свежей зеленью, пепперончини и помидорами.
Подается с пастой Орзо и шоколадом Toblerone.
В дополнение к свежим предложениям на борту, рейсы Virgin America предлагают готовые коробки с едой в трех вариантах:
Комфорт (вегетарианский): яблочное пюре Mott, смесь миндаля, изюма и шоколада Madi K, шоколадное печенье Famous Amos, батончик Clif Organic Energy, подсолнечное масло, органические крекеры конца июля и клубничное варенье Дикенсона.
Сытно: салями из говядины Old Wisconsin, органические крекеры Late July, сыр чеддер Oakfield Farms, мини-претцели Snyder's, фруктовые закуски Welch's и печенье Thin Addictives Cranberry Minmond.
Белки: тунец Bumble Bee с лимоном и перцем, чипсы из рогаликов из цельной пшеницы Athenos, хумус из вяленых помидоров Wild Garden, крекеры Partners, смешанные орехи Fisher, крейзины Ocean Spray и шоколад Toblerone.
Каждая коробка с едой доступна за 7 долларов.
Virgin America также предлагает широкий выбор коктейлей и закусок по запросу, включая специальный выбор «Коктейлей с высотой», которые были созданы товарищами по команде Virgin America в полете. Другие новые дополнения к меню напитков включают собственный горячий шоколад Ghirardelli из Сан-Франциско, Alice Springs Chardonnay и Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
