Около 600 участников из 52 стран мира собрались на 4-й UNWTO Всемирный форум по гастрономическому туризму (Бангкок, Таиланд, 30 мая – 1 июня 2018 г.). Организована Всемирной туристской организацией (UNWTO) и правительство Таиланда в сотрудничестве с Баскским кулинарным центром участники обсудили самые разные темы: от роли технологий в достижении устойчивого развития до привязки всей цепочки создания стоимости туризма к гастрономии.
Партнерство с поставщиками технологий является одним из UNWTOглавные приоритеты России. На этом фоне создание и обмен знаниями и уроками политики в области цифровой трансформации были одними из центральных аспектов мероприятия этого года, в котором приняли участие технологические стартапы принимающей страны (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike и Trawell).
Стартапы представили всем участникам семинары, посвященные гастрономическому туризму в Таиланде, использованию технологий для лучшего охвата туристов и демонстрации своих инициатив.
«Гастрономия является основным стимулом для туристов при выборе места назначения, несмотря на то, что потенциал гастрономического туризма еще предстоит использовать как нематериальное культурное наследие. Гастрономический туризм — это использование технологий, чтобы рассказать историю о людях и местах, чтобы сохранить и продвигать аутентичность в местных сообществах», — добавил он. UNWTO Генеральный секретарь Зураб Пололикашвили.
Министр туризма и спорта Таиланда г-н Вирасак Ковсурат подчеркнул, как «местные сообщества могут укрепить себя и гордиться своей культурой с помощью гастрономического туризма». Говоря об общем экономическом воздействии, он добавил, что «сельское хозяйство и туризм создают важные рабочие места по всей стране, а тайская кухня помогает нам увеличить расходы на туризм».
Ассоциация UNWTO Всемирный форум гастрономического туризма направлен на продвижение инновационных идей, которые могут помочь развитию гастрономического туризма во всем мире. Идеи, выдвинутые на предыдущих форумах, всегда основаны на устойчивом развитии и разработке новых продуктов в гастрономическом туризме.
По случаю, UNWTO выпустила Доклад о гастрономическом туризме: пример Японии.
Издание 2019 UNWTO Всемирный форум по гастрономическому туризму пройдет в Сан-Себастьяне, Испания, а затем во Фландрии, Бельгия, в 2020 году.
ЧТО ВЫНУТЬ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:
- Организована Всемирной туристской организацией (UNWTO) и правительство Таиланда в сотрудничестве с Баскским кулинарным центром участники обсудили самые разные темы: от роли технологий в достижении устойчивого развития до привязки всей цепочки создания стоимости туризма к гастрономии.
- «Гастрономия является для туристов основным фактором при выборе направления, несмотря на это, потенциал гастрономического туризма еще предстоит использовать как нематериальное культурное наследие.
- Стартапы представили всем участникам семинары, посвященные гастрономическому туризму в Таиланде, использованию технологий для лучшего охвата туристов и демонстрации своих инициатив.
