По случаю Дня Земли в это воскресенье, тема которого - «Прекращение загрязнения пластиком», курорты Анс Частанет и Джейд Маунтин в Сент-Люсии подтверждают свою приверженность охране окружающей среды, исключив из своей деятельности 90 процентов одноразового пластика. .

Курортный комплекс Anse Chastanet и его дочерний отель Jade Mountain, тщательно построенный для обеспечения минимального неудобства в пышном поместье площадью 600 акров на холмах Суфриер в Сент-Люсии, являются отмеченными наградами курортами, ориентированными на ответственный туризм. Помня о воздействии пластмасс на сушу и морскую среду, руководители курортов начали уделять внутреннее внимание сокращению и исключению пластмасс в своей деятельности в 2015 году.

С тех пор курорты добились больших успехов в сокращении использования пластика и в поиске творческих альтернатив пластику для пищевых контейнеров, столовых приборов, чашек и соломинок. Это включает использование изделий из дерева, металла и меламина, а также изделий на основе кукурузного крахмала и сахарного тростника, а также немедленное прекращение покупки определенных изделий из пластика и пенопласта.

«Мы призываем гостиничный сектор внимательно изучить использование пластмасс и вступить в диалог со своими командами», - сказал Ник Трубецкой, управляющий директор Anse Chastanet и Jade Mountain. «Часто самые креативные и практичные решения лежат в вашей команде, и непосредственное участие ваших сотрудников в разработке решений также помогает обеспечить участие в цикле обязательств, необходимом для трансформации».

В барах на курортах пластиковую соломку заменили соломкой из кукурузного крахмала, и теперь напитки с соломкой подают только по запросу - за исключением нескольких фирменных напитков. «Реакция гостей на это была замечательной, поскольку они комфортно« соглашаются »и принимают инициативу», - сказал Трубецкой.

Пластиковые стаканчики больше не доступны на станциях гидратации персонала курортов - вместо этого сотрудники приносят свои многоразовые стаканчики или бутылки. Это небольшое изменение само по себе привело к отказу от более 500 одноразовых пластиковых контейнеров в день. В столовой для персонала металлические столовые приборы заменили пластиковые столовые приборы, и сотрудники приносят свои собственные многоразовые контейнеры, если им нужно отнести еду обратно на свои столы и рабочие места.

По словам Трубецкого, приусадебный участок на обширном поместье площадью 600 акров также превратился в область, потребляющую много пластика. Для вывоза растительных отходов одноразовые пластиковые пакеты теперь заменены на сверхмощные многоразовые пакеты, которые в конце жизненного цикла можно компостировать.

«Настоящая идея здесь в том, что у каждого есть возможность взглянуть на то, как поступать по-разному», - сказал Трубецкой. «Наш опыт показывает, что при минимальных затратах или бесплатно нам удалось найти жизнеспособные альтернативы использованию пластмасс. Дополнительными преимуществами стали более активное участие команды и распространение уроков, извлеченных здесь, на сообщества, которые нас окружают, поскольку члены нашей команды начинают практиковать дома то, что они начали делать на работе ».

В рамках дальнейшего празднования Дня Земли 2018 Анс Частанет и Нефритовая гора призывают своих гостей принять участие в серии интерактивных экологически чистых мероприятий. Гости могут сажать какао-деревья на органической Изумрудной ферме на курорте, которая является источником большей части свежих продуктов в ресторанах и вдохновляет их подход к обеду с фермы до стола.

В День Земли посетители также могут насладиться «обедом с низким содержанием углерода», в котором используются методы приготовления пищи с минимальным или нулевым выбросом углерода, такие как маринование, лечение и браконьерство в морской воде. Повара будут использовать дровяные печи и угольные грили, чтобы еще больше сократить углеродный след курортов. В меню входят арбуз на Изумрудной ферме и салат из манго Джули, махи махи из банановых листьев на углях и карпаччо из цуккини.

Любители подводного плавания с аквалангом могут принять участие в подводном погружении с очисткой воды с гидами из местной компании по дайвингу, Scuba St. Lucia, которая в прошлом году выиграла Премия PADI Green Star за его приверженность сохранению.

Любители подводного плавания могут отпраздновать День Земли на Анс Частанет, совершив подводное очищающее погружение.

Гости также имеют возможность присоединиться к погружению, чтобы поохотиться на инвазивная крылатка вид, который не имеет естественных хищников и, как известно, оказывает сильное воздействие на местные экосистемы и местную экономику рыболовства. Подводное плавание Сент-Люсия откликнулось на призыв региональных защитников природы к борьбе с этим видом, представив специальный курс PADI «Инвазивное отслеживание крылатых рыб», который учит участников контролировать навязчивую популяцию и гуманно ловить и усыплять этих рыб. Анс Частанет и Нефритовая гора также включают крылатку в свои кулинарные предложения, подавая ее различными способами - на гриле, тушеными, в виде сашими или в виде цитрусового севиче, завернутого в хрустящую тортилью.

Среди множества экологически чистых методов работы курорты придерживаются философии управления водными ресурсами «вода - это жизнь», которая включает в себя нетоксичные моющие средства, установку для очистки сточных вод и автономное водоснабжение, чтобы не обременять окружающее сообщество Суфриер.

Анс Частанет и Нефритовая гора неизменно получают признание за свои устойчивые инициативы, в последнее время Золотой сертификат Travelife. В 2016 году Jade Mountain также стал первым отелем на Карибах, получившим престижный золотой сертификат Leadership in Energy and Environment Design (LEED) Gold.

Об Ансе Частане

Отель Anse Chastanet расположен на территории пышного поместья площадью 600 акров с двумя пляжами с мягким песком и захватывающим видом на горы-близнецы Питоны Сент-Люсии, внесенные в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Среди пышной тропической красоты Сент-Люсии можно заняться различными видами деятельности, от езды на велосипеде по джунглям, пеших прогулок и наблюдения за птицами до сноркелинга на рифе в пределах плавания от пляжа. Этот отмеченный наградами экологически чистый курорт состоит из 49 номеров с индивидуальным дизайном, 37 из которых разбросаны по пышному склону холма, а 12 - в тропическом саду на уровне пляжа. Новаторские меню, одно из которых полностью вегетарианское, предлагаются в четырех разных местах и включают свежие продукты, выращенные на органической ферме курорта. Гости могут принять участие в интерактивных занятиях по изготовлению шоколада в шоколадной лаборатории курортного отеля, а также заняться различными водными видами спорта.