Virgin America представляет новое бортовое меню

САН-ФРАНЦИСКО - Калифорнийская авиакомпания Virgin America, известная своей свежей, отмеченной наградами бортовой кухней, сегодня запускает весеннее бортовое меню и присоединяется к Международному аэропорту Сан-Франциско (SFO), чтобы отпраздновать еду в своем новом доме. в Терминале 2 (Т2) международного аэропорта Сан-Франциско.

Virgin America является якорным арендатором нового T2 SFO, который стремится стать одним из самых экологичных терминалов аэропорта в мире. Часть усилий SFO по устойчивому развитию включала набор поставщиков Слоу Фуд®, которые подают блюда местной и экологически чистой кухни. Сегодня авиакомпания объявляет о выпуске своего нового весеннего бортового меню в связи с открытием новых поставщиков на SFO, в том числе ресторанов Food Network Host и шеф-поваров из Bay Area Тайлера Флоренса и Iron Chef Cat Cora.

Поставщики продуктов питания и рестораны в Терминале 2 нового поколения SFO (T2) запускают печи и демонстрируют свои товары сегодня для «Вкуса T2» — специального мероприятия, посвященного вкусным блюдам, которые будут доступны пассажирам, путешествующим через SFO. Вдохновленный историческим зданием Ferry Building в Сан-Франциско, T2 предлагает красивый продовольственный рынок и торговую улицу с лучшими розничными магазинами и ресторанами Bay Area, предлагающими органические блюда из местных источников. В T2 будут представлены известные местные заведения, такие как Andale, Napa Valley Farms, Vino Volo, Peets Coffee & Tea и The Plant Cafe Organic. В рамках усилий SFO по обеспечению устойчивого развития все поставщики T2 также обязаны использовать компостируемую посуду и контейнеры.

С момента своего запуска Virgin America стремилась предлагать блюда местной и экологически чистой кухни на борту. Меню авиакомпании помогло ей получить награду «Лучшая внутренняя авиакомпания в сфере питания» на конкурсе Travel + Leisure 2009 World's Best Awards.

Меню Virgin America готовится с использованием ассортимента экологически чистых и свежих ингредиентов, в том числе местных фруктов и овощей, мяса высшего сорта и домашнего хлеба.

Новые меню Main Cabin и Main Cabin Select доступны «по запросу» для пассажиров Virgin America через инновационную развлекательную платформу авиакомпании с сенсорным экраном в спинках сидений. Развлекательная система Red™ In-Flight Entertainment позволяет путешественникам заказывать разнообразные коктейли, закуски и блюда прямо с сенсорного экрана на спинке кресла в любое время во время полета. Virgin America — единственная авиакомпания в США, предлагающая сенсорное меню спинок кресел, которое позволяет делать заказы «в любое время» во время полета.

Последнее меню доступно до июня 2011 года. Варианты выбора будут отличаться в зависимости от маршрута, но будут включать такие элементы, как:

Завтрак Первого класса (все блюда Первого класса бесплатные)

Свежие тропические фрукты: свежие тропические фрукты манго, папайи, киви, ананаса и свежих ягод, нарезанные вручную, с пюре из маракуйи и поджаренным кокосом.

Яичная кесадилья с травами и чоризо: свежая приготовленная на гриле юго-западная лепешка с начинкой из яйца без клетки и омлета с зеленью, чили поблано, колбасы чоризо, пюре из помидоров, сметаны, сыра монтерей джек, сладкого бальзамического лука и жареного на кленах сладкого картофеля, подается с томатным пико семейной реликвии. салат, жареные тыквенные семечки и сыр котиха.

Свежие тропические фрукты с йогуртом, мюсли: свежесрезанный ананас, манго, нарезанный киви, кусочки апельсина и грейпфрута, папайя, зеленый виноград и свежие ягоды с йогуртом в греческом стиле, украшенным гранатом, подается с ореховой мюсли с ванильным ароматом и нежирным молоком.

Мини-чайный сэндвич, фрукты и чизкейк: миниатюрный овощной бутерброд с рубеном и овощная греческая пита, подается с долмасами, сушеными фруктами, свежими ягодами, овощами на гриле и свежим запеченным малиновым чизкейком.

Грейпфрутовый брюле: свежий сочный розовый грейпфрут, посыпанный карамелизированным сахаром, подается со свежей малиной.

Закуски и первые блюда первого класса:

Экзотический пучок салата: свежая экзотическая зелень салата, свернутая в пучок со свежим огурцом, подается с винегретом из весеннего персика и помидорами-каплевидками.
Lemongrass Chicken: свежая куриная грудка, маринованная в лемонграссе, имбире, кинзе и тамари, подается на плове из красной киноа с миндалем и имбирем. Подается с брокколи, сахарным горошком и перцем на тайском листе с кокосовым соусом карри.

Салат из маринованной свеклы и цитрусовых: салат из обжаренной желтой и красной свеклы, смешанный с салатом Маше, дольками апельсина, каперсами, бельгийским эндивием и хрустящим нутом, подается с винегретом из цельнозерновой горчицы.

Десерты первого класса:

Компот из яблок и инжира с ирисом из бекона: компот из инжира и яблок, подается с муссом из белого шоколада и копченым ирисом из бекона.

Чизкейк с шоколадным виски: слоеный чизкейк из ванили, темного шоколада и виски с корочкой из крекера из Грэма, украшенный свежими ягодами.
Тайская кокосовая тапиока: легкая и пушистая тапиока, настоянная на свежем тайском базилике, лемонграссе и кокосовом молоке, с легкими пряностями свежего манго.

В режимах Main Cabin и Main Cabin Select гости могут выбирать варианты питания и закусок одним нажатием кнопки, используя интерактивную развлекательную платформу Red system для спинок сидений в любое время во время полета. Система заказов по требованию предлагается только Virgin America и является частью стандартной, отмеченной наградами модели обслуживания авиакомпании. Цены на новые варианты сезонного меню основного салона варьируются от 5 до 9 долларов США и предоставляются бесплатно в основном салоне Select.

Они включают в себя:

Гранола «18 кроликов» с фруктами, молоком и йогуртом. Гранола «18 кроликов» подается со свежими тропическими фруктами и нежирным фруктовым йогуртом.

Овес Umpqua: отличное начало дня или перекус в любое время. Овес Umpqua полностью натуральный и вкусный с орехами, фруктами и небольшим количеством коричневого сахара.
Испанский сэндвич с салатом из тунца: филе тунца альбакора, смешанное с испанскими оливками, артишоками, каперсами, перцем пакильо, свежим базиликом, орегано и майонезом, подается на традиционном новоанглийском хлебе анадама (пшеница с патокой) с хрустящим салатом и спелыми помидорами рома. Подается с шоколадом Ghirardelli.

Рулет с курицей Chipotle: тортилья со вкусом юго-запада, наполненная куриными полосками, маринованными чипотле, сыр адобо, салат фри, болгарский перец и свежая кинза, рулет из копченой капусты и шоколад Ghirardelli на десерт.

Выбор фруктов и сыров: камамбер, белый чеддер, швейцарский, мюнстерский и козий сыр с травами, подается с красным виноградом без косточек, сухофруктами и орехами, а также крекерами кростини в деревенском стиле.

Овощной салат «Кобб»: микс из молодого салата, помидоров, европейских огурцов, спелых оливок, брокколи, нута и кукурузных зерен. Подается с винегретом из оливкового масла

В дополнение к свежим предложениям на борту, рейсы Virgin America предлагают готовые коробки с едой в четырех вариантах:

Комфорт (вегетарианский): яблочное пюре Mott, смесь миндаля, изюма и шоколада Madi K, шоколадное печенье Famous Amos, батончик Clif Organic Energy, подсолнечное масло, органические крекеры конца июля и клубничное варенье Дикенсона.

Сытно: салями из говядины Old Wisconsin, органические крекеры Late July, сыр чеддер Oakfield Farms, мини-претцели Snyder's, фруктовые закуски Welch's и печенье Thin Addictives Cranberry Minmond.

Белки: тунец Bumble Bee с лимоном и перцем, чипсы из рогаликов из цельной пшеницы Athenos, хумус из вяленых помидоров Wild Garden, крекеры Partners, смешанные орехи Fisher, крейзины Ocean Spray и шоколад Toblerone.

Jetset Kid Pack: эта забавная детская коробка выйдет в мае и содержит закуски Giddy Strawberry Dip'ems, крекеры с арахисовым маслом Ritz, цельнозерновую золотую рыбку Pepperidge Farm, Fruit By The Foot, ушные вкладыши Dolphin и Glide Puzzle.

Стоимость каждой коробки с едой составляет 7 долларов. Virgin America также предлагает широкий выбор коктейлей и закусок по запросу, включая специальный выбор «Коктейли с высотой над уровнем моря», которые были созданы товарищами по полетной команде Virgin America.

Virgin America также недавно добавила пиво Blue Moon Beer в свой ассортимент напитков, а также собственный горячий шоколад Ghirardelli из Сан-Франциско. Закуски включают такие предложения, как 479 Popcorn Fleur Del Sel Carmel, смесь Jelly Belly Jelly Beans Fruit Bowl и Popchips, которые доступны по цене 3-4 доллара.