Не ошибитесь
Вино Монтепульчано производится из Виноград Санджовезе сорта (минимум 70 процентов), а виноград должен быть с холмов, окружающих деревню.
НЕ путайте Нобиле ди Монтепульчано с Брунелло. В основе обоих вин лежит Санджовезе; однако Нобиле ди Монтепульчано производится из клона Пруньоло Джентиле, а Брунелло полагается на Санджовезе Гроссо (100 процентов).
НЕ путайте Нобиле ди Монтепульчано с Кьянти, с уникальными типами почвы и микроклиматом, ожидайте больше фруктовых и цветочных ароматов в Кьянти, Кьянти требует как минимум 80 процентов санджовезе.
История
Вино Нобиле — это небольшой самобытный апелласьон, расположенный примерно в 65 км к юго-востоку от Сиены. Виноградарство в регионе восходит к этрусским временам много веков назад. В 15 веке местные вино было фаворитом среди сиенской аристократии, а в 16 веке его оценил Папа Павел III, который говорил о превосходных качествах вина.
Монтепульчано впервые упоминается в рукописи 1350 года, в которой рассказывается о маркетинге и экспорте вина. Vino Nobile был официально отмечен в 15 веке, когда Полициано (Анджело Амброджини, 1454-1494; итальянский поэт и гуманист) поселился при дворе Лоренцо деи Медичи. Дворяне любили это вино, и поэт Франческо Реди назвал его «королем всех вин» в своей книге «Вакх Тосканский» (XVII век). Король Англии Вильгельм III сделал его личным фаворитом (17-1689). Французский писатель Вольтер упомянул Нобиле ди Монтепульчано в своей книге «Кандид» (1702 г.). Даже третий президент Соединенных Штатов Томас Джефферсон (1759–1801) сказал, что это «в высшей степени хорошо».
Репутация вина была обеспечена, когда в 1933 году на первой выставке винной торговли в Сиене оно было признано превосходным продуктом.
Адамо Фанетти известен тем, что назвал вино Vino Nobile di Montepulciano и продвигал вино на международном уровне в годы после Первой мировой войны. В 1937 году Фанетти основал Cantina Sociale с намерением продавать вино на международном уровне. В 1937 году Fanetti Vino Nobile была награждена золотой медалью на Гран-при Парижа. Статус DOC был присвоен в 1966 году, а DOCG — в 1980 году.
Vino Nobile di Montepulciano появилось на мировом рынке в 1983 году как Италиипервый импорт DOCG. Со временем Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, состоящее из 70 членов, взяло на себя управление производством с соблюдением высоких стандартов качества и идентичности, и теперь вино высоко ценится на международном уровне. Сегодня существует тенденция производить более легкие вина с менее агрессивными танинами; 12 производителей (из 74 виноделен) в настоящее время сертифицированы биодинамически с движением в сторону возобновляемых источников энергии.
Характеристики вина
Vino Nobile di Montepulciano — красное вино со статусом Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). В его состав входит не менее 70% Санджовезе, смешанный с Канайоло Неро (10-20%) и небольшим количеством других местных сортов, таких как Маммоло. Выдерживается 2 года (минимум 1 год в дубовых бочках); в возрасте 3 лет это резерв. Местные виноделы часто использовали большие итальянские ботти (дубовые сосуды большей вместимости, чем баррик с меньшей площадью поверхности по отношению к объему, а не меньшие французские бочки, чтобы избежать нежелательных свойств дуба (ваниль, тосты) в вине.
Вино Нобиле ди Монтепульчано может быть произведено только из винограда, собранного на наклонных виноградниках, окружающих средневековый город Монтепульчано. Вино теплое, сексуальное и мягкое, пряное, выразительное с индивидуальными терруарами, а местный виноград отчетливо выражает региональную культуру. Элегантный, сложный и сдержанный, манящий аромат ощущается, когда вы наклоняетесь к бокалу.
В молодом возрасте вино освежает, и им легко наслаждаться, демонстрируя яркие ароматы вишни, сливы, клубники и темных спелых ягод с оттенком землистости и специй. По мере созревания оно имеет среднее тело, мягкие танины и высокую кислотность. Способные к выдержке до 20 лет глотки пробуждают воспоминания о табаке, коже и цукатах. вино представляет собой бордово-красный цвет, который со временем перерастает в тонкий кирпично-оранжевый оттенок. Характеризуется темными ароматами вишни и сливы, ароматами спелой клубники и вишни и нежным танинным послевкусием чайного листа.
Кураторский выбор вин
1. 2019. Фаттория Светони. Вино Нобиле ди Монтепульчано DOCG. Расположение виноградника Граччано-Червоньяно. Санджовезе и другие классические сорта этого наименования. Ферментируется в нержавеющей стали и выдерживается не менее 18 месяцев в дубовых бочках. Виноградник зародился в начале 19 века в Монтепульчано. Производит вина с 1865 года.
На глаз темно-рубиново-красный. Аромат представляет собой смесь вишни, черной вишни, смородины, малины, земли, дерева и трав, что делает его уникальным и интригующим. Во вкусе подсушивающие танины. Древесина баррика не перегружается и обеспечивает долгую сухую отделку.
2. 2019. Манви. Арья. Вино Нобиле ди Монтепульчано. Расположение виноградников Валарденьи и Граччано. 100% Санджовезе, без добавления дрожжей. Выдерживается в бочках из французского дуба в течение 24 месяцев, после чего минимум один год в бутылке. Фрукты поступают с органических виноградников Manvi. Виноград выращивают без химических удобрений, пестицидов и гербицидов.
Для глаз блестящий гранатовый оттенок. Нос восхищает аромат земли, сухофруктов, спелых слив, дерева, шалфея и кардамона. Легкий, элегантный и полный аромата.
3. 2017. Подере Каса Аль Венто. Нобиле ди Монтепульчано. Местонахождение виноградника: Монтепульчано. 100 процентов Санджовезе. Виноград собирают вручную в конце сентября/начале октября и переносят в погреб для мягкого прессования. Выдерживается 24 месяца в дубовых бочках по 20 гл. Podere Casa al Vento — это семейный виноградник, расположенный в Тоскане.
На вид от рубиново-красного до ржавого. В аромате темно-красные фрукты, сливы и оттенки цветочных нот (например, фиалки и лаванды). Вкусовые ощущения навевают мысли о дереве, влажных камнях и очень спелой клубнике. Структурированные танины и кислотность создают утонченный вкус.
© Доктор Элинор Гарели. Эта статья об авторских правах, включая фотографии, не может быть воспроизведена без письменного разрешения автора.
