Туризм Виргинских островов США назначен новым кулинарным послом

Шеф-повар острова Санта-Крус Ральф Мотта - новый кулинарный посол Департамента туризма Виргинских островов Соединенных Штатов.

Департамент объявил, что шеф-повар Motta Cuisine будет представлять территорию на различных мероприятиях и мероприятиях на рынке в течение года, чтобы продвигать исключительные кулинарные предложения USVI.

На этой неделе шеф-повар Мотта появился на камеру, готовя блюдо для SoFloTaste на WPLG-TV (ABC в Майами), в преддверии кулинарного праздника Caribbean305 Карибской ассоциации отелей и туризма, который состоится 3 июня на острове Джунглей в Майами.

Во время сегмента шеф-повар Мотта, который появился вместе с комиссаром по туризму Беверли Николсон-Доти, предложил ведущему Хантеру Франки отведать вареную рыбу в современной интерпретации. Он приготовил блюдо из махи-махи-пашот в масляном соусе с пюре из юкки с кинзой и лаймом, глазурью из маракуйи, обжаренной брокколи и микрозеленью.

Комиссар Николсон-Доти сказал, что Департамент доволен тем, что молодой житель Виргинских островов согласился стать официальным посланником по кухне USVI. «Для нас большая честь иметь шеф-повара Мотту в качестве кулинарного посла. Его невероятные блюда говорят сами за себя, и он олицетворяет то, что делает кулинарную сцену острова Санта-Крус такой особенной: свежие блюда с фермы до стола и море на тарелке, не уступающие и превосходящие известные кулинарные заведения мира. ”

Повар-самоучка, получивший степень бакалавра живописи в нью-йоркском институте Пратта, привносит художественное чутье в свою кулинарию, часто экспериментируя с палитрой новых кулинарных техник, предлагая сочетание американской, карибской и французской кухонь. В 2014 году он основал бутик-кейтеринг Motta Cuisine.

Признанный журналом Black Enterprise «за нарушение статус-кво и создание собственных возможностей в кулинарном мире», шеф-повар Мотта также был назван BE Modern Man of 2015.