Начинается обратный отсчет до 5-го Всемирного форума по гастрономическому туризму, который пройдет 2 и 3 мая в Доностиа-Сан-Себастьян и будет организован Всемирной туристской организацией (UNWTO) и Баскский кулинарный центр (BCC). Международные эксперты проанализируют и обсудят влияние и возможности гастрономического туризма на создание рабочих мест и развитие предпринимательства, а также способы увеличения его потенциала в будущем. Регистрация для участия в форуме еще открыта здесь.
Стимулирующая занятость
Форум исследует, как можно создать наиболее благоприятные условия для стимулирования создания рабочих мест и предпринимательства по всей цепочке создания стоимости гастрономического туризма. Кроме того, спикеры попытаются определить наиболее подходящие навыки для этого вида туризма, которые должны способствовать синергии между новыми компаниями, способствовать вовлечению групп, находящихся в неблагоприятном положении, и в полной мере учитывать цифровизацию. В мероприятии примут участие спикеры и эксперты из всех регионов мира, а также всемирно известные баскские повара, такие как Елена Арзак, которая является UNWTO Посол по ответственному туризму и совместный шеф-повар ресторана Arzak и Андони Луис Адурис.
Кроме того, на мероприятии состоится презентация UNWTO/BCC Руководство по развитию гастрономического туризма.
Сессии и стартапы
Форум откроется панелью высокого уровня с министрами и государственными секретарями из стран, которые включили гастрономический туризм в свои стратегии, таких как Кипр, Словения или Испания, среди других. В рамках темы «Государственная политика как ключевые составляющие развития гастрономического туризма» участники обсудят необходимые политические рамки для развития гастрономического туризма, а также его способность создавать рабочие места и продвигать предпринимательство.
Помимо освещения компетенций, необходимых для удовлетворения потребностей гастрономических туристов, сессии будут способствовать созданию среды, стимулирующей предпринимательство, которая объединяет новые компании и лучше интегрирует обездоленные группы на рынок труда. Также будут обсуждаться вопросы, касающиеся местных сообществ или недостаточно представленных групп, таких как женщины, молодежь и люди с ограниченными возможностями. Кроме того, будут проанализированы такие темы, как цифровизация сектора, чтобы определить новые возможности, которые они предлагают компаниям. Кроме того, будут представлены последние достижения в создании необходимой структуры для стимулирования предпринимательства, связывающей различные экосистемы со стартапами, которые являются частью цепочки создания стоимости гастрономического туризма.
В этом контексте пять стартапов-финалистов Первого глобального конкурса стартапов в области гастрономического туризма, организованного UNWTO и BCC представят самые инновационные проекты в соответствии с UNWTOСтратегия России и вклад гастрономического туризма в достижение целей устойчивого развития.
