Сети роскошных отелей, которые больше всего проиграли в упадке гостиничного бизнеса, отказываются от некоторых из своих с трудом завоеванных звезд, чтобы сэкономить деньги.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc., владелец роскошных брендов в США, включая St. Regis и W Hotels, позволит некоторым из своих отелей снизить уровень обслуживания - и количество звезд - до тех пор, пока индустрия не начнет восстанавливаться, - заявила пресс-секретарь KC Kavanagh. . Hilton Hotels Corp. и InterContinental Hotels Group Plc уже снизили рейтинги некоторых отелей.
«Поддержание звезд требует огромных капиталовложений», - сказал Стивен Болленбах, который ушел с поста генерального директора Hilton, когда Blackstone Group LP купила компанию в 2007 году. «Рейтинги основаны не на получении хорошей отдачи от ваших инвестиций».
Операторы роскошных отелей изо всех сил пытаются привлечь клиентов, поскольку рецессия отпугивает отдыхающих и вынуждает компании сокращать свои бюджеты на поездки. Это должно означать более низкие тарифы для высококлассных деловых путешественников и туристов. Это также может означать потерю некоторых удобств, таких как приветственные подарки, цветы в номере, бесплатные газеты или круглосуточное обслуживание номеров.
Гостиничным операторам необходимо сократить объем услуг, чтобы сэкономить деньги. По данным Smith Travel Research, заполняемость роскошных отелей по всему миру упала до 57 процентов в течение года по июль с 71 процента за тот же период годом ранее, что больше, чем для других типов размещения.
Средняя дневная стоимость номера в самых роскошных отелях по всему миру упала на 16 процентов до 245.13 доллара, по оценкам компании по данным об отелях из Теннесси. Цены на отели среднего класса упали примерно на 13 процентов до 87.12 доллара.
Занятость, падение тарифов
«Потребителям нужны самые выгодные предложения, - сказал Джефф Хигли, вице-президент Smith Travel Research. «Большинство роскошных отелей сталкиваются с нехваткой заполняемости, они снижают ставки, чтобы побудить потребителей заходить в них. Редко было лучшее время для проживания в роскошном отеле, чем сейчас».
В США путеводители, такие как путеводитель Американской автомобильной ассоциации и Mobil Travel Guide, присуждают награды в виде звезд или бриллиантов. На международном уровне стандартной классификации не существует. В некоторых странах рейтинги присваиваются ассоциациями гостиничной индустрии.
Чтобы претендовать на пять звезд, наивысший рейтинг, отели должны обеспечивать «исключительно уникальную среду, предлагающую неизменно превосходное индивидуальное обслуживание», согласно Mobil Travel Guide, в котором изложены особые требования. Должен быть приветственный подарок и «что-то примечательное и задумчивое» должно быть оставлено на подушке во время подготовки постели ко сну, а ведерки со льдом должны быть стеклянными, металлическими или каменными и должны быть щипцы.
'Так же счастлив'
Клиентам обслуживания номеров, которые заказывают вино по бокалам, следует подарить бутылку по мере того, как вино наливается в комнату, а клиентам бара или лаунджа должны автоматически предлагаться «как минимум два типа закусок высшего качества», согласно руководству. Если в отеле есть бассейн, гостей, прибывающих купаться, следует проводить к их креслам и предлагать прохладительные напитки.
«Многие вещи, от которых мы все напились, можно исключить и свести к минимуму навязчивым и, следовательно, более экономичным», - сказал Льюис Вольф, сопредседатель Martiz, Wolff & Co., владелец роскошных отелей, включая Ritz in St. Луи, штат Миссури, Four Seasons в Торонто и Хьюстоне и Carlyle в Нью-Йорке. «Если бы пятизвездочный отель был понижен до четырехзвездочного, большинство людей были бы так же счастливы».
Hilton отказался от 5-звездочного рейтинга для Hilton Plaza в центре Вены в этом году и намеренно отказался от официального рейтинга другого отеля в городе, заявила пресс-секретарь американской компании Клаудиа Виттманн. Виттман сказал, что компания отказалась от рейтинга звезд в своих отелях отчасти из-за различных стандартов, установленных в каждой стране.
Межконтинентальная вена
«Нередко отели принимают решение о том, что не имеет финансового смысла сохранять пятую звезду и вместо этого перемещать отель», - сказал Марк Вудворт, президент PKF Hospitality Research. «В течение следующих шести месяцев мы, вероятно, увидим, как владельцы отелей очень высокого класса начнут перемещаться в сторону более низкой ценовой категории».
По словам Чарльза Япа, представителя британской компании, InterContinental также решила не обновлять пятизвездочную классификацию своего единственного отеля в австрийской столице. InterContinental, расположенный недалеко от Лондона, управляет роскошными отелями под своим собственным именем и под брендом Crowne Plaza. Яп отказался комментировать другие, которые могут быть сокращены. Его пятизвездочные отели включают InterContinental Amstel Amsterdam и InterContinental Grand Stanford Hong Kong.
Отель InterContinental Carlton Cannes во Франции в этом году получил свою пятую звезду.
Деловые путешественники
InterContinental пытается сократить расходы во всех своих отелях, пока бизнес-путешественники, один из основных источников дохода, не вернутся на рынок в большем количестве, сказал в интервью 11 августа главный исполнительный директор IHG Эндрю Косслетт.
«Если вы сделаете небольшую экономию, например, на количестве еды в буфете или на различных сортах яблок, или даже снизите температуру в бассейне на один или два градуса, это действительно имеет значение», - сказал он.
Starwood также пытается избавиться от некоторых излишеств в своих роскошных отелях.
Услуги по настройке
«Учитывая текущую экономическую ситуацию, мы можем разрешить отдельному отелю регулировать свои услуги до уровня ниже согласованного», - сказал Кавана. Она отказалась назвать какой-либо из отелей.
По ее словам, недвижимость должна будет вернуться к системе оценок как можно скорее. Starwood, базирующаяся в Уайт-Плейнс, штат Нью-Йорк, владеет семью пятизвездочными отелями в США, включая St. Regis на Пятой авеню и 55-ю улицу в Нью-Йорке. Пятизвездочные отели компании также включают Le Royal Meridien в Мумбаи и St. Regis в Пекине.
По словам Гарри Ноблса, основателя Nobles Hospitality Consulting, некоторые роскошные отели должны субсидироваться на часть года, чтобы покрыть все расходы, связанные с высоким звездным рейтингом. «Огромное количество этих отелей не приносит всех денег, которые им нужны для работы на пятизвездочном уровне», - сказал он.
Раньше Ноблз работал инспектором в Американской автомобильной ассоциации, которая руководит процессом AAA Diamond Rating Process - рейтинговой системой отелей и ресторанов в Северной Америке. Сейчас он консультирует отели о том, как получить и сохранить желаемый рейтинг. «Владельцам часто приходится копаться в собственных карманах в определенные сезоны, чтобы поддерживать определенный уровень», - сказал он.
Компания Nobles видела, что ряд отелей отказались от своих пятизвездочных рейтингов, чтобы сэкономить деньги, но отказалась привести какие-либо примеры. «Это было бы непрофессионально», - сказал он.
Анонимные проверки
По словам пресс-секретаря Хизер Хантер, AAA, которая награждает отели и рестораны "бриллиантовым рейтингом", проводит анонимные проверки роскошных объектов недвижимости. По словам Хантера, обслуживание объекта недвижимости оценивается с момента бронирования до выезда на следующий день.
По словам Хантера, в настоящее время в Северной Америке, включая Канаду, Мексику и страны Карибского бассейна, имеется 103 пятизвездочных отеля AAA. Калифорния указана как штат с наибольшим количеством отелей с пятью бриллиантами (19), за ней следуют Флорида с 10 и Джорджия с шестью. AAA опубликует свой последний список заведений с бриллиантовым рейтингом в ноябре.
«Мы заметили некоторые сокращения», - сказал Хантер. «Но многие объекты по-прежнему пытаются сократить расходы, не снижая рейтинга».
По мнению Nobles, это может оказаться трудным, потому что малейшее снижение качества обслуживания может поставить под угрозу высокие стандарты, которые должен поддерживать отель с рейтингом «пять бриллиантов».
«Если вы позвоните консьержу в пятизвездочном отеле, трубку нужно будет снять через полсекунды», - сказал Ноблз. «Чтобы это произошло, у вас должно быть много сотрудников».
