Marriott International приветствует Эндрю Симпсона в качестве нового шеф-повара курортного спа-отеля Westin на Лангкави. К блюду подходят опытные профессионалы, обладающие более чем 20-летним международным кулинарным опытом и непревзойденным творческим потенциалом, которые в равной степени соблазнят вкусовые рецепторы как новых, так и постоянных гостей.
С самого начала посвятив себя искусству изысканной кухни, Симпсон начал свою раннюю карьеру в 2001 году в качестве шеф-повара De Partie I в современном французском ресторане Auberge du lac, Брокет-Холл, Великобритания, который отмечен одной звездой Мишлен. его карьера су-шеф-повара в West Lodge Park Hotel, Хэдли, Великобритания, в 2002 году, а затем в качестве су-шеф-повара в Intercontinental Hotel Singapore в 2007 году.
Обладая ненасытным аппетитом к личному и профессиональному росту, Симпсон дебютировал на Всемирном саммите гурманов в 2008 и 2009 годах. Он также занял должность шеф-повара-консультанта в отеле Intercontinental Hotel Phnom Penh, где он проявил свое творческое чутье в пользу Реконструкция завтрака «шведский стол» в соответствии со стандартами IHG, обновила клубный лаундж и его предложения, а также запустила серию восхитительных блюд в номер всего за один месяц после того, как он стал консультантом в Камбодже.
К 2009 году Симпсон, признанный авторитет в кулинарном мире, был назначен шеф-поваром в Holiday Inn Atrium Singapore, где его уважение к творчеству и азарту в еде было встречено только тем значением, которое он придает системам управления безопасностью пищевых продуктов. В течение года он повысил гигиенический рейтинг отеля на + 6% и внедрил соответствующие СОП для всех точек питания в отеле. Он продолжил стремительно расти на своем следующем посту в The British Club Singapore в 2010 году, где он фактически снизил затраты на питание на -4% в течение 3 месяцев, одновременно повысив качество и стандарты продуктов питания. Его острая дальновидность и творческий вклад в обновление розничного магазина клуба и кухни бара у бассейна также привели к увеличению доходов.
Кулинарное путешествие Симпсона вышло на новый уровень во время его работы в Harry's International в 2012 году, где он скрупулезно управлял продовольственными операциями в 30 торговых точках внутри группы и провел успешное упражнение по перезапуску 24 Harry's Bars, прежде чем получить свою последнюю роль в Wine Connection. Сингапур, где он руководил командой из 70 поваров в шести торговых точках по всей стране.
Когда он не руководит загруженной кухней, не занимается неустанным обучением будущих подопечных или совершенствует подачу блюд и обслуживание, вы обнаружите, что шеф-повар придумывает новые захватывающие рецепты, которые зажигают воображение и расширяют кулинарные границы - во многом в соответствии с его подходом к работе. и жизнь.
