Недавнее празднование в Риме Национального дня Турецкой Республики было проведено в тесном сотрудничестве с Муниципалитет Газиантепа. Мероприятие было посвящено продвижению кухни этого региона Турции, имеющего статус Культурное наследие ЮНЕСКО.
Среди чудес Турции есть небольшая жемчужина, которую археологи считают одним из старейших городов планеты. У него есть цивилизация и история, уходящие корнями в Месопотамию, Землю между двумя реками, когда колыбелью цивилизации была Плодородная Луна между реками Тигр и Евфрат.
И у него глубокие гастрономические традиции. Он называется Газиантеп. Будучи одним из древнейших городов в истории и домом для многих цивилизаций, от Рима до Османской империи и от хеттов до ассирийцев, кухня Газиантепа представляет собой разнообразный культурный синтез.
На протяжении веков он был одним из центров Великого Шелкового пути, культурным и гастрономическим плавильным котлом, а сегодня это кулинарная столица Турции.
В 2015 году ЮНЕСКО назвало его Креативным городом гастрономии. Газиантеп - город вкуса Турции, бесспорный синоним великолепной кухни. Это особенный город с его 5,000-летней непрерывной историей, несомненно, тем, что он был местом культурного заражения и торговли, а также тем, что он был центром мира, известного на протяжении веков.
Он имеет прочную репутацию во всех кулинарных областях, начиная с горячих и холодных закусок, соусов, бобовых, фаршированных овощей, салатов и жареных пельменей, заканчивая шашлыком из курицы и ягненка с овощами и фисташками и заканчивая знаменитым пахлава. Этот десерт основан на фисташках и представляет собой гастрономическое превосходство региона, который был первым национальным продуктом IGP.
Газиантеп также является местом проведения Международного гастрономического фестиваля «Gastro antep», в котором принимают участие всемирно известные повара, гурманы, писатели-кулинары и ученые.
По случаю приветственной речи посол Турции в Италии Его Превосходительство Мурат Салим Эсенли подробно остановился на культурном наследии ЮНЕСКО, внесенном в этот город, а также на экономических отношениях между Италией и Турцией и на Турецком Шелковом пути.
