Ramsgate's Little Ships объявляет о Supper Club

Хозяин отелей Джеймс Томас и шеф-повар Крейг Мазер, пара, стоящая за признанным критиками рестораном Empire Room в отеле Royal Harbour в Рамсгейте в городе Танет в Кенте, объявили об открытии нового Supper Club в своем ресторане и кафе Little Ships.

Каждое воскресенье и понедельник вечером с 5:30 до 9:30 Little Ships будет предлагать три курса по цене двух, по 18.95 фунтов стерлингов.

Шеф-повар, получивший образование в Мишлен, Крейг Мэзер создал меню с выбором из четырех закусок, шести основных блюд и пяти десертов, включая вегетарианские, веганские и бесплатные блюда.

Блюда включают жареный козий сыр, жареные провансальские овощи, поджаренные семена, бальзамик и рукколу; Приготовленная на гриле свинина, стручковая фасоль, жареный молодой картофель, масло Café de Paris; и бисквит Great British Victoria с клубничным мороженым и клубничным джемом.

Их быстро готовят при очень высоких температурах на новой открытой кухне в местной печи Harrison, работающей на угле. Универсальная духовка, которую предпочитают повара в нескольких ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, может использоваться для различных техник приготовления пищи, что дает уникальный вкус.

При высоких температурах 300 + ° C «реакция Майяра» заставляет натуральный сахар в пищевых продуктах карамелизироваться, создавая характерный вкус. Духовка готовит быстро, сохраняет влагу, получая сочные нарезки из мяса, рыбы и овощей.

С момента открытия этим летом на территории бывшего бара Miles Bar, обновленное 80-местное заведение оказалось чрезвычайно популярным среди большого числа туристов, привлеченных в Рамсгейт самым жарким летом за всю историю наблюдений, и улучшило более быстрое железнодорожное сообщение из Лондона.

«Несмотря на негативное отношение некоторых местных жителей к открытию мега-паба JD Wetherspoon в Королевской гавани, мы показали, что с правильным предложением у всех есть множество обычаев», - сказал Джеймс Томас.

Королевский павильон Виктории в Wetherspoon площадью 11,000 квадратных футов, вместимостью 1,500 человек, является самым большим пабом в Европе. Компания инвестировала 4.5 миллиона фунтов стерлингов в здание, которое несколько десятилетий лежало в заброшенном состоянии, создав 150 рабочих мест.

Little Ships, который открыт весь день с 8:30, семь дней в неделю, предлагает непринужденную концепцию ужина, демонстрирующую лучшие качественные местные сезонные продукты. Хотя большинство ингредиентов поступает с близлежащих ферм Кента и ремесленников, шеф-повар Крейг также считает Бельгию и Северную Францию ​​местными.

«Лето было невероятно загруженным - нам пришлось набрать больше людей и дать персоналу дополнительные смены, чтобы справиться с ситуацией», - сообщил Мазер. «Теперь осень пришла, и все успокоилось, мы можем сосредоточиться на более интимном предложении для наших постоянных местных клиентов - отсюда и новый Supper Club, который приносит высокое качество и большую ценность в район, где большинство других местных ресторанов закрыто по воскресеньям. и в понедельник вечером ».

У Томаса и Мезера есть амбиции внедрить эту концепцию, когда-то доработанную, в других местах на побережье. Маргейт, Фолкстон, Дувр и Брайтон - цели.

Ресторан и кафе Little Ships, откуда открывается потрясающий вид на Королевскую гавань, получил свое название от армады «Маленьких кораблей», отплывших из Рамсгейта во время эвакуации из Дюнкерка в 1940 году. Он открыт 7 дней в неделю и предлагает блюда в течение всего дня и меню кафе, которое специализируется на рыбе и местных продуктах с ферм Кента. Доступно множество веганских и вегетарианских блюд. Наслаждайтесь кофе и напитками с видом на пристань для яхт. Дружелюбный к собаке
Стильный ресторан Empire Room украшен теплыми красными стенами и обставлен деревянными столами и стульями в викторианском и георгианском стиле, льняными салфетками, бокалами для вина в грузинском стиле, оригинальными обложками журналов Empire на стенах и книгами по истории на полках библиотек с каменными и деревянными полами. Зимой отапливается дровами.

Royal Harbour Hotel - это необычный таунхаус с 27 спальнями, который стоит на живописном георгианском полумесяце с видом на гавань и окрестности. Его номера, оформленные в прибрежном стиле, индивидуально оформлены с использованием антиквариата и старинной мебели. Они оснащены телевизорами с технологией Smart TV, бесплатным Wi-Fi и принадлежностями для чая / кофе. В улучшенных номерах есть кровати с балдахином, балконы с видом на море и кофемашины Nespresso, а в люксах также есть гостиные с каминами.

Отель получил высокие оценки на сайте TripAdvisor; он имеет статус «Зала славы» за то, что пять лет подряд он получал Сертификат качества. В трех уютных гостиных с треснутыми полами есть кресла, потрескивающий камин и бар самообслуживания. Обстановка включает письменный стол на колесиках, большую коллекцию прекрасных произведений искусства, разбросанных по всему зданию, граммофонный плеер с обширной коллекцией виниловых пластинок и библиотеку. В саду во внутреннем дворе выращивают травы для ресторана The Empire Room.

Двухместные номера начинаются от 90 фунтов за ночь, включая полный горячий завтрак и вечернюю сырную тарелку. Зоны общественного пользования включают 3 гостиные с каминами и туалетом, а также обнесенный стеной сад позади отеля. Существует бесплатная парковка на улице и небольшая частная парковка в стороне от улицы.