Менеджер ресторана Собери 55, Молли Рейнольдс, сказала, что для клиентов, которые не могут заплатить минимум 2 доллара за еду, «они могут добровольно работать полчаса. А если вы не можете сделать ни того, ни другого, мы предоставим ваучер на питание». Около 60% блюд в течение дня предоставляются со скидкой или бесплатно. Ночью команда превращает столовую в высококлассный ресторан с постоянно меняющимся меню, составленным местными шеф-поварами, которое покрывает стоимость их дневной программы.
Gather 55 — это инициатива Руки в Хартфорде, некоммерческая организация, которая более 50 лет служит тем, кто находится в наиболее экономически неблагоприятном положении в области питания, жилья и здоровья. Он также является одним из 25 грантополучателей США в этом году. Поддержка программы грантов для малых исторических ресторанов, программа American Express и Национального фонда сохранения исторического наследия.
Уже третий год программа присуждает каждому получателю 40,000 1 долларов США — в общей сложности XNUMX миллион долларов США в виде гранта — чтобы помочь им улучшить физическое пространство своего бизнеса и покрыть критические операционные расходы с целью помочь рестораны оказывать еще большее положительное влияние на свои сообщества. Получатели гранта охватывают 20 штатов и округ Колумбия, и в 11 из этих штатов есть исторические рестораны, впервые получающие этот грант.
«Приходите ли вы к нам в качестве обеда или в качестве волонтера, мы приветствуем вас».
Молли Рейнольдс добавила: «Нам тоже нужны наши доноры. Они заставляют работать эту модель помощи другим!» Шеф-повар Тайлер Андерсон, названный шеф-поваром года в Коннектикуте и финалист 15-го сезона Top Chef, является главным кулинарным консультантом.
Точно так же, как American Express работает над поддержкой своих коллег, клиентов и сообществ, руководство Gather 55, уникального ресторана «плати столько, сколько сможешь» в Хартфорде, штат Коннектикут, говорит, что они точно так же сосредоточены на своем сообществе «посетителей, доноров». и исполнители».
«У таких ресторанов, как Gather55, положительный волновой эффект на их местное сообщество. Вот почему мы стремимся поддерживать малый бизнес и учредили несколько программ грантов «Поддержка малого бизнеса», чтобы помочь им расти и расширять свое влияние», — сказала Мэдж Томас, президент American Express Foundation и руководитель отдела корпоративного устойчивого развития American Express.
Команда Gather 55 хочет, чтобы их старое складское здание больше походило на традиционный ресторан, и грант поможет им реализовать это видение. «Мы некоммерческая организация, которая предоставляет гораздо больше, чем просто услуги питания. Наличие такой организации, как American Express, которая действительно стремится поддерживать сообщество в качестве партнера в этой работе, делает все возможным», — сказала Кейт Шафер, директор по партнерству и поддержке Hands On Hartford.
