В Мексике есть первый собственный ресторан, где подают блюда Реюньонской кухни.

Ladi'Lafe Concept — это название первого типичного ресторана Creole Reunion, открывшегося в Мексике, к югу от Канкуна. Фарид, шеф-повар родом из Реюньона, является одним из создателей.

Ресторан, предлагающий кухню Реюньона, открылся в июле 2013 года. Расположенный прямо в центре главной улицы 5ta Avenida de Playa del Carmen, ресторан Ladi'Lafe Concept манит ароматами острова, в тихой гавани и зелени прямо в городе. центр.

Фарид, шеф-повар родом из Реюньона, приехал в Мексику в сопровождении двух друзей; всем троим пришла в голову идея подать вкусную и острую кухню Реюньона за мексиканским столом. Не имея средств на открытие ресторана, по счастливой случайности им была предоставлена ​​возможность открыть ресторан в отеле, принадлежащем французской паре, в Плайя-дель-Кармен.

«У мексиканцев есть свежие, хорошие, красивые продукты, однако они не готовят их так, как мы на Реюньоне. Хотя специи доступны, они предназначены для блюд, типичных для этой области; смеси и адаптации легко сделать ».

Фарид пользуется посещением семьи или друзей, чтобы приносить с собой продукты, найденные специально на Реюньоне, во время визитов. Кухня Реюньона, очевидно, очень ценится мексиканцами, которые назвали ее «comida fusion» — смешанная кухня. Приезжие французы также полны похвал ресторану, восхитительным вкусам, встрече, обстановке, и это лишь некоторые элементы… Самосы, карри Камарон, масала из тунца и другие фаршированные хлеба в Мексике, кто бы мог подумать? Тем не менее, это было сделано!