Мальта, расположенная в самом сердце Средиземного моря, зарекомендовала себя как процветающая винодельческая отрасль. Мальтийские винтажные вина не так известны производством вин, как их средиземноморские соседи, но более чем достойны на международных конкурсах, получив несколько наград во Франции, Италии и других странах.
Международные сорта винограда, выращиваемые на Мальте, включают Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Гренаш, Совиньон Блан, Шардоне, Кариньян, Шенен Блан и Москато. К местным сортам относятся: Gellewza (сорт с красной кожицей для красных и розовых вин) и Girgentina (для производства белого вина), производят отличные вина с отличным телом и вкусом.
Мальта и родственный ей остров Гозо, архипелаг в Средиземном море, где круглый год светит солнце, делают ее идеальным климатом для производства исключительных вин. Отсутствие дождя на Мальтийских островах уравновешивается системой орошения. Виноград выращен с исключительными танинами и прочной кислотной структурой из-за высокого уровня pH почвы. В результате получаются белые и красные вина, обладающие высоким потенциалом выдержки.
История местных мальтийских белых оливок
С 1530 по 1798 год, когда Мальту контролировали рыцари Ордена Святого Иоанна, эти белые оливки были известны как Perlina Maltese (Мальтийский жемчуг) по всей Европе. Деревья бахада украшали сады богатых рыцарей, а их плоды использовались в одном из фирменных рецептов страны - тушеном кролике. Их исторически ценили декоративно и даже религиозно.
Разновидности мальтийских оливок, такие как бахада и бидни, почти исчезли после нескольких тысяч лет процветания на островах. В 2010 году количество деревьев сократилось до трех. Партия из 120 новых оливковых деревьев была посажена на Мальте в рамках инициативы Средиземноморской кулинарной академии по производству оливкового масла из оливок, произрастающих исключительно на Мальтийских островах. Оливковое масло «Бидни», которое также дает название полученному оливковому маслу, встречается только на Мальте.
Исследователи, изучающие белую оливку, говорят, что ее уникальный бледный цвет - просто причуда природы. Масло из белых оливок похоже на масло черных и зеленых оливок, но имеет короткий срок хранения из-за низкого уровня горьких антиоксидантов, которые также являются естественным консервантом. Отсюда более сладкий вкус белых оливок.
Экскурсии и дегустации
На некоторых винодельнях могут быть организованы туры и дегустации. В зависимости от сезона туры охватывают все производство от начальной ферментации до процесса выдержки. Они также включают в себя музеи истории вина и возможности попробовать и купить различные винтажные вина. Дегустацию вин и туры по виноградникам также организуют специализированные местные агенты, такие как Мерил Эко Туры.
Винные погреба на Мальте © Управление по туризму Мальты
Обязательно посетите винодельни
- Меридиана находится в центральной части Мальты, а их винные погреба находятся на четыре метра ниже уровня моря.
- Они производят всемирно известные вина из винного винограда, выращенного исключительно на мальтийской земле.
- Экскурсии по винодельням с последующей дегустацией вин на одной из живописных террас организуются по предварительной записи либо по электронной почте. [электронная почта защищена] или позвонив в Estate по телефону 356 21415301.
- Винные погреба расположены в здании Ордена Святого Иоанна, где хранится более 220 дубовых бочек, используемых для выдержки красных вин премиум-класса. Усадьбы и погреба Марсовина - свидетельство приверженности Марсовина культуре вина.
- В подвалах Марсовина представлены четыре поколения виноделов с 90-летним опытом.
- Вино выдерживается в импортных бочках из французского или американского дуба, что придает особые качества характеру вина и его аромату.
- Более 100 лет Delicata остается семейной собственностью в семье Delicata.
- Портфель вин Delicata отмечен более чем вековыми международными наградами, включая Золотые, Серебряные и Бронзовые медали в Бордо, Бургундии и Лондоне.
- Дегустации проводятся только по предварительной записи для участников винной торговли и журналистов, специализирующихся на винах и продуктах питания.
- Их Виноградные лозы для винного проекта запущен в 1994 году для поощрения землевладельцев выращивать качественный виноград для винодельни. Команда экспертов по виноградарству Delicata помогла фермерскому сообществу посадить сотни виноградников на Мальте и Гозо в рамках этого проекта.
- Небольшая винодельня в Гарбе на Мальтийских островах, но единственная, которая производит высококачественные вина из винограда, выращенного без использования гербицидов.
- Мероприятия организуются по запросу по предварительному заказу и ограничиваются группами от 8 до 18 человек. Все блюда готовятся на месте личным шеф-поваром, а во время еды винодел представляет каждое вино и объясняет, как лучше его оценить. Для получения дополнительной информации напишите по электронной почте [электронная почта защищена]
- Поместье расположено в живописной долине Марсалфорн между Викторией и заливом Марсалфорн. Он включает в себя фруктовый сад, оливковую рощу с примерно 1500 оливковыми деревьями, апельсиновую рощу и более 10 гектаров виноградников. Из него открывается панорамный вид на цитадель Гоцо, окружающие холмы и деревни.
- В Ta 'Mena Estate они организуют различные мероприятия, такие как экскурсии по поместью с дегустацией вин и блюд, обеды и ужины, барбекю, закуски, кулинарные мастер-классы, мероприятия на целый / полудневный день и т. Д. Кроме того, они предлагают сельскохозяйственные мероприятия, включая фрукты. сбор, виноделие, прессование оливкового масла и др.
Виноградник на Мальте © Управление по туризму Мальты
О Мальте
Солнечные острова Мальты, расположенные посреди Средиземного моря, являются домом для самой замечательной концентрации нетронутого архитектурного наследия, включая самую высокую плотность объектов всемирного наследия ЮНЕСКО в любом национальном государстве в любом месте. Валлетта, построенная гордыми рыцарями Святого Иоанна, является одной из достопримечательностей ЮНЕСКО и культурной столицей Европы на 2018 год. Каменное наследие Мальты варьируется от старейшей отдельно стоящей каменной архитектуры в мире до одного из самых внушительных памятников Британской империи. оборонительных систем и включает в себя богатое сочетание домашней, религиозной и военной архитектуры древнего, средневекового и раннего современного периодов. Благодаря великолепной солнечной погоде, привлекательным пляжам, бурной ночной жизни и 7,000-летней интригующей истории здесь есть на что посмотреть и чем заняться. Для получения дополнительной информации о Мальте посетите www.visitmalta.com.
#восстановлениепутешествие
ЧТО ВЫНУТЬ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:
- A batch of 120 new olive trees was planted in Malta as part of an initiative by the Mediterranean Culinary Academy to produce olive oil from olives purely native to the Maltese Islands.
- Вино выдерживается в импортных бочках из французского или американского дуба, что придает особые качества характеру вина и его аромату.
- Oil from white olives is similar to that of black and green olives, yet it has a short shelf life due to low levels of bitter-tasting antioxidants that also makes for a natural preservative.
