Инспекторы FDA обнаружили, что кухни трех крупных предприятий общественного питания авиакомпаний были антисанитарными и могли вызвать заболевание пассажиров, сообщает USA Today.
LSG Sky Chefs, Gate Gourmet и Flying Food Group обслуживают 91 кухню и ежегодно поставляют американским и иностранным авиакомпаниям в аэропорты США более 100 миллионов обедов. Они обслуживают многие крупные авиалинии, включая Delta, American, US Airways и Continental.
В отчетах, основанных на инспекциях этого и прошлого года, было обнаружено, что на некоторых кухнях были тараканы, мухи и мыши. У многих были сотрудники с плохой гигиеной, использующие нечистое оборудование и хранящие продукты при неправильной температуре.
«Несмотря на все усилия FDA и отрасли, ситуация с продуктами питания на борту тревожна, ухудшается и теперь представляет реальный риск заболеваний и травм для десятков тысяч пассажиров авиакомпаний ежедневно», - говорит Рой. Коста, консультант и санитарный врач.
Все кейтеринговые компании и авиакомпании заявляют, что у них есть стандарты контроля качества.
Коста, бывший инспектор по пищевым продуктам, предупредил, что в таких условиях вспышки пищевых отравлений могут стать проблемой.
ЧТО ВЫНУТЬ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:
- “In spite of best efforts by the FDA and industry, the situation with in-flight catered foods is disturbing, getting worse and now poses a real risk of illness and injury to tens of thousands of airline passengers on a daily basis,”.
- The reports, based on inspection from this year and last, found that some kitchens had cockroaches, flies and mice.
- LSG Sky Chefs, Gate Gourmet and Flying Food Group operate 91 kitchens and supply U.
