ЛОНДОН (eTN). Международный кредитный кризис - не единственная проблема, с которой сегодня сталкивается индустрия карри в Великобритании. Большую угрозу представляет новая иммиграционная система правительства на основе баллов, которая вступает в силу в этом месяце.
Это было резкое послание, сделанное в этом году на вручении наград British Curry Awards Энамом Али, основателем мероприятия. Он предупредил: «Для отрасли, которая уже испытывает огромную нагрузку из-за нехватки персонала, это может стать смертельным ударом для многих рестораторов, которым будет еще труднее нанимать квалифицированный персонал, необходимый для эффективной и продуктивной работы их кухонь».
Г-н Али добавил: «После четырех десятилетий роста отрасль уже демонстрирует первые признаки сокращения. Если у политиков не хватит смелости открыто заявить о том, что они говорят мне в частном порядке — что есть веская причина, чтобы карри-рестораны рассматривались как особый случай, — это только ускорится».
Это было послание, которое британско-азиатские рестораторы горячо надеялись, что влиятельные политики, которые были среди знаменитостей, присутствовавших на церемонии, прислушаются к нему. Это был четвертый год вручения наград, которые продолжают становиться все больше и лучше и называются «Оскаром Карри». Мероприятие с участием танцоров, комиков и других ведущих артистов Болливуда стало кульминацией социального календаря Лондона, собрав вместе рестораторов и клиентов со всей страны.
Организаторы надеются, что гламур, связанный с наградами, побудит молодое поколение азиатов заняться торговлей. Уже есть некоторые обнадеживающие признаки того, что несколько молодых азиатов отказываются от другой профессиональной карьеры, чтобы управлять ресторанами.
Г-н Али сказал: «Это действительно хорошая новость, особенно если они смогут убедить своих сверстников присоединиться к ним на кухне или в передней части дома. Если мы собираемся получить помощь от политиков, убедить больше наших молодых людей в том, что у гостиничного бизнеса все еще есть будущее, является абсолютной необходимостью ».
Депутаты от основных политических партий, приглашенные для вручения наград победителям, объединились, заявив о своей любви к карри. Как заметил один из них, жизнь сотен тысяч людей зависит от карри. Теперь испытание состоит в том, чтобы увидеть, превратят ли они свои слова в дела, лоббируя смягчение новых строгих иммиграционных законов, чтобы опытные повара по-прежнему могли готовить свои любимые блюда.
