В штате Юкатан есть сеноты, археология, фермы, колониальные города, пляжи, джунгли, живая культура предков, инфраструктура, безопасность.
Однако именно его гастрономия предлагает невероятную возможность для продвижения туризма, рассказывая о его разнообразии, его прошлом и настоящем.
На этой неделе Министерство туризма штата Юкатан (Сефотур), возглавляемое Мишель Фридман Хирш, министром туризма штата Юкатан, сделало ставку непосредственно на эту идею, приняв у себя 50 лучших ресторанов Латинской Америки этого года и первое издание фестиваля SABORES DE YUCATÁN. Фестиваль представил гастрономию Юкатека более чем 12,000 XNUMX человек, дав понять, что гастрономия в целом является двигателем восстановления туризма и, в частности, что кулинарное предложение Юкатека может конкурировать с кулинарными событиями высшего уровня.
Благодаря разнообразному и аутентичному предложению Юкатан продемонстрировал, что он стал гастрономическим направлением по преимуществу, сопровождаемым обширной программой мероприятий, включающей широкий спектр вариантов, которыми посетители могли насладиться на Меркадито Саборес на Пасео-де-Монтехо, который он собрал 58 юкатекских производителей, которые смогли продемонстрировать свою продукцию, изготовленную из ингредиентов, эндемичных для региона, таких как мед, хабанеро, кислый апельсин, хенекен и другие, более 4,300 человек, посетивших это пространство; 3 гастрономических тура, в которых приняли участие более 600 человек со своим «гастрономическим паспортом» и с участием 21 ресторана из центра Мериды. Кроме того, туры по кантинам и тап-румам провели 164 человека; Garden Sabores на Меркадо 60 собрал около 2,000 человек в течение выходных, которые наслаждались большим разнообразием блюд и живой музыкой; в 6-handed Dinners, где собрались таланты местных, национальных и международных поваров, в которых приняли участие 15 ресторанов и обслужили более 827 посетителей; Кроме того, 160 человек прошлись по традиционным рынкам и другим точкам Market Tours, которые были предложены бесплатно для посетителей Фестиваля.
Кроме того, на территории минарета Casona было проведено 19 семинаров и дегустаций для 760 человек и Академическая программа с 10 презентациями и конференциями, в которых приняли участие некоторые из самых известных кулинарных талантов в мире, в том числе местные и национальные повара, которые собрали на фестивале, чтобы поделиться знаниями и размышлениями о гастрономии перед более чем 2,000 человек.
Посетители фестиваля смогли посетить гастрономические маршруты на улицах 47, 55 и 60, воспользовавшись электрическим багги, который сообщил, что около 800 человек наслаждались поездкой по улицам города, чтобы добраться до своего любимого маршрута.
Все это стало возможным благодаря участию местных производителей, шеф-поваров и традиционных поваров, которые поделились своими знаниями и вкусами с более чем 12,000 50 человек, участвовавших во всех мероприятиях фестиваля SABORES DE YUCATÁN и праздновании 180 лучших ресторанов Латинской Америки. , который впервые был проведен на Юкатане и собрал более XNUMX местных, национальных и международных шеф-поваров в промежутке между двумя мероприятиями.
В связи с этим министр Фридман Хирш отметил, что такого рода мероприятия позволили Юкатану не только получить значительную экономическую выгоду от туризма и продвигать организацию во всем мире, но и позволили обменяться опытом и ценными знаниями.
Она подчеркнула, что туризм и ресторанная индустрия должны быть инструментами, которые сокращают социальные разрывы, уменьшают количество пищевых отходов в голодном мире, способствуют местному и ответственному потреблению, сохраняют и восстанавливают окружающую среду.
«В руках каждого из нас строится будущее, связанное с устойчивостью и инклюзивностью», — заключил чиновник.
Следует отметить, что присутствие всемирно признанных шеф-поваров на этих встречах привлекло внимание местных жителей и гостей, а также экспертов-гурманов, которые собрались, чтобы насладиться различными мероприятиями, чтобы встретиться со своими кумирами, но, в свою очередь, пробудило интерес средств массовой информации из Мексика и другие страны, приняв в общей сложности 140 представителей СМИ и лидеров общественного мнения, которые смогли насладиться чудесами Юкатана, его гастрономией, богатством его земли, культурой, обычаями и пространствами, где им удалось немного узнать больше о туристическом и кулинарном предложении Юкатана.
