6, 7, 8 и 9 сентября этого года еда! БРЮССЕЛЬ, пейте! Фестиваль BORDEAUX снова захватит Брюссельский парк. Посетители смогут побывать там, чтобы открыть для себя авторские блюда примерно двадцати брюссельских поваров. Чтобы достичь идеального баланса и ввести новые комбинации, около пятидесяти виноделов и торговцев вином Бордо будут предлагать широкий ассортимент вин, демонстрирующих простоту, разнообразие, качество и доступность вин Бордо. Прекрасная возможность для жителей и гостей Брюсселя побаловать себя приятным моментом расслабления и веселья.
Ешьте! БРЮССЕЛЬ, пейте! Фестиваль BORDEAUX снова посетил лучших поваров Брюсселя.
Седьмой фестиваль полон новшеств:
• Более широкий выбор ресторанов. Несколько новых поваров, пришедших из Брюсселя, примут участие в приключении, чтобы познакомить публику со своими знаковыми блюдами.
• На фестивале в этом году будут представлены сырный бар и стойка десертов, чтобы завершить предложения поваров. Каждый день сливки наших сыроваров и кондитеров будут по очереди знакомить посетителей с новыми вкусами.
• В этом году Винная школа Бордо открывает новые горизонты с «секретным игровым столом». Игра построена по образцу блэкджек, и участникам предлагается сделать ставку на характеристики вина в ходе дегустации вслепую. Возраст вина, его вкусовые качества, его «апелласьон d'origine contrôlée» и т. Д. Ставки открыты, и хорошее настроение гарантировано.
Двадцать с лишним поваров Брюсселя
К празднованию присоединятся новые повара Брюсселя, которые пополнят ассортимент фестиваля. Каждый из них будет предлагать посетителям фирменное блюдо, символизирующее их кулинарную идентичность, всего за 9 евро!
Участвующие повара:
Уго Федерико и Франческо Кьюри - Расинес
Joël Geismar - Garage à Manger
Алекс Джозеф - Rouge Tomate
Дени Делькамп - Ле Турнан
Джузеппе Зицца - Il Passatempo
Лор Женонсо - Бринзль
Минору Сейно - Сейно
Луиджи Чичириелло - La Truffe Noire
Исса Абдул - Ресторан Винсент
Франсуа-Ксавье Ламбори - Штирвен
Янник Ван Акен - Официна
Мария Кончетта Миранда и Алессандро Миранда - Миранда
Алессио Санчес - Санзару
Тоширо Фуджи - Ресторан SAN
Йот Ондара - Крабовый клуб
Джули Де Блок и Глен Рамакерс - Хамфри
Адриен Франчу - Аминь
Зона TCHIN VITTEL, которую нельзя пропустить
Зона TCHIN VITTEL предлагает посетителям кулинарные мастер-классы на протяжении всего фестиваля. В компании талантливого шеф-повара Бруно Антуана они создадут свою коробку для бистрономии, которой затем смогут насладиться в дружеской атмосфере.
Инновации
• Прилавок десертов
Несколько отличных кондитеров каждый день по очереди будут дополнять меню фестиваля. Любителям сладкого они предложат изысканные десерты по установленной цене 9 евро. Виноделы Бордо и торговцы вином будут рады порекомендовать вам вино, которое идеально подойдет к вашему десертному блюду.
Повара:
Николас Кулепис - Pâtisserie Николя Кулепис
Анаис Годемер - Кокоа
Лоик Хенон и Хоаким Браз де Оливейра - Форкадо
Ясуси Сасаки - Кондитерская Сасаки
• сырный батончик
Нет ничего лучше, чем попробовать широкий выбор сыров в сопровождении отличного бордоского вина. Почему бы не съесть сладкое вино с голубым сыром? В этом году ешьте! БРЮССЕЛЬ, пейте! BORDEAUX предлагает вам возможность познакомиться с несколькими великими брюссельскими сыроделами. Они познакомят вас с новыми вкусами с их оригинальной подборкой.
Сыроделы:
Жюльен Азар - Жюльен Азар Affineur
Вероник Сосье - Ла Фрутьер
Элен Милан - Le Comptoir du Samson
Октав Лалу - Святой Октав
Просто Бордо
Вина Бордо, ключевой партнер фестиваля, снова принимают участие в этом гастрономическом путешествии. Фестиваль - это уникальная возможность открыть для себя достоинства вин Бордо и встретиться с почти 50 виноделами и торговцами вином Бордо, которые поделятся своей страстью в дружеской и непринужденной манере.
Эти мужчины и женщины, которые делают вина Бордо, расскажут вам свои истории и поделятся своими анекдотами. Эти легкие для употребления, доступные вина, результат тщательного смешивания нескольких сортов винограда, поразят вкусовые рецепторы. Уникальная возможность открыть для себя новые, свежие и фруктовые красные вина Бордо, сухие белые вина, розовые, клэр и сладкие вина, из которых получаются прекрасные аперитивы и которые подходят для всех стилей приготовления. Разработанные для этого случая винные пары также будут предложены для блюд от шеф-поваров, десертов и сырных досок, представленных на фестивале.
Нельзя пропустить часть фестиваля: мастер-классы Bordeaux Wine School.
Палатка Bordeaux Wine School предлагает простой и увлекательный обзор, чтобы вы больше не путали Мерло и Каберне Совиньон, могли сочетать еду с вином или даже, проще говоря, выражать свои ощущения словами.
В этом году, помимо «секретного игрового стола», посетители фестиваля смогут посетить новые мастер-классы на тему вина и гастрономии. Школа вина объединяет усилия с шеф-поварами фестиваля, чтобы представить неожиданные сочетания вин. Аппетитный Choco'Bordeaux поразит вкусовые рецепторы гурманов… Все мастерские будут доступны по ВИННОМУ ПРОПУСКУ.
«Мастер-классы» Бордо: еще один способ познакомиться с винами Бордо
Удобно расположенный в очень красивом зале Salle des Guichets в здании BIP, новички и хорошо информированные любители проводят по поместьям и регионам Бордо Гранд Крю. 4 мастер-класса позволят вам более глубоко изучить винную семью Бордо:
- Мастер-класс Sweet Bordeaux: мастер-класс по оригинальному сочетанию сладких белых вин Бордо с бельгийскими сырами
- Мастер-класс Crus Classés de Graves: Crus Classés de Graves будет
представлен в Брюсселе впервые. Винтаж 2014 займет почетное место
- Мастер-класс по великим винам Медока: Conseil des vins du Médoc [Винный совет Медока] представит 6 «наименований» 4 разных урожаев (2005, 2011, 2012 и 2015)
- Мастер-класс Grands Crus Classés de Saint-Emilion: прогулка по престижным Grands Crus Classés в Сент-Эмильоне
