Дегустация вин, вслепую

Дегустация вслепую

У профессионалов винной индустрии (например, виноделов, писателей, сомелье, исследователей, преподавателей, покупателей, продавцов, импортеров, менеджеров по продажам) есть много способов провести свой день: сбор винограда, встречи с покупателями, изучение тенденций, дегустации вин и мои фавориты, присоединяюсь к группе для слепого винного мероприятия. Несколько дней назад я провел серый нью-йоркский полдень, исследуя красные, белые, розы и игристые вина из Франции в отеле в Манхэттене, Верхний Вестсайд.

Слепые дегустации (без знания производителя вина, происхождения или других деталей, доступных на этикетке вина или винодела) стали важным фактором, определяющим качество и ценность вина. Руководители винных компаний утверждают, что слепые дегустации являются лучшей, наиболее нейтральной, наименее предвзятой и самой честной процедурой оценки и должны использоваться (за исключением дегустаций неслепых / зрячих) для определения качества вина. По словам Марвина Р. Шенкена и Томаса Мэтьюза (2012): «Единственный способ для скрупулезного критика гарантировать беспристрастность суждений - это проверять вина на слепой дегустации».

Событие AVPSA                                                 

Исполнительный директор Паскаль Фернан, организованный Ассоциацией по продвижению вин и спиртных напитков в Северной Америке (APVSA), некоммерческой организацией с миссией экспорта вин в / в Северную Америку, запланировал небольшую группу винных профессионалов. помочь ему в выборе следующей коллекции вин, которую он представит на рынке Нью-Йорка / США в мае.

Базируясь в Канаде, APVSA работает с более чем 300 производителями (представляющими около 3000 вин / спиртных напитков), которые «ждут своего часа» и имеют потенциал для успеха на рынках США и Канады. Фернан постоянно оценивает винные тенденции на рынках США / Канады, определяет вина, которые, скорее всего, удовлетворят постоянно меняющиеся / динамичные вкусы потребителей вина / спиртных напитков, учитывая их демографические и психографические характеристики.

Преимущества слепой дегустации вин

Основным преимуществом слепой дегустации является возможность оценить вина / крепкие напитки без каких-либо внешних предубеждений. Не зная производителя, цены или даже внешнего вида бутылки, дегустатор должен составить мнение о том, что находится в стакане. Теоретически это ставит все вина / спиртные напитки на одно игровое поле, и никто не может извиниться.  ПРОЧИТАЙТЕ ПОЛНУЮ СТАТЬЮ НА WINES.TRAVEL.