Глобальный Рынок специй и приправ имел значение 35.7 млрд долларов США в 2021 году при годовом темпе роста 6.1% в период с 2023 по 2032 год.
Специи и приправы могут придавать вкус, аромат и цвет продуктам питания и напиткам. Они также действуют как консерванты или антибактериальные агенты. Производители полуфабрикатов часто используют эти специи и приправы для улучшения качества и вкуса продуктов, а также для продления срока их хранения. Повышенный интерес потребителей к национальным ароматам и желание попробовать новые вкусы привели к увеличению разнообразия продуктов и увеличению продаж специй и приправ. Его реакция на потребительский спрос на более здоровые продукты, удобство и больше вариантов вкуса сделала эту отрасль успешной.
Получите образец PDF-файла для полного охвата отчета здесь:
https://market.us/report/spices-and-seasonings-market/request-sample/
Пандемия COVID-19 значительно повлияла на цепочку поставок приправ и специй. Транспортные ограничения, правительственные ограничения, нехватка рабочей силы и инфраструктурные перебои — все это повлияло на цепочку поставок в отрасли. Из-за погодных условий и нехватки воды производство специй и трав переживает беспрецедентную нестабильность. Кроме того, на поставку сырья и его потребление в сфере общественного питания повлияли остановки и блокировки в странах-производителях специй, таких как Китай, Индия и Вьетнам.
Азиатская кухня, такая как тайская, индийская, китайская, вьетнамская и китайская, содержит много специй и трав, которые придают блюдам неповторимый аромат и вкус. Готовить дома становится популярным выбором для многих американцев. Увеличились продажи таких специй, как имбирь и перец. На рынке приправ и специй наблюдается всплеск продаж благодаря различным инициативам и кампаниям, побуждающим людей больше готовить дома, чтобы уменьшить стресс.
Факторы движения
Потребители все больше заботятся о своем здоровье, поскольку определенные специи и травы заменяют сахар, соли, искусственные добавки и другие химические вещества. Тремя основными факторами спроса на специи и травы являются органические продукты, натуральные ароматизаторы и безопасные пищевые добавки.
Веганство и вегетарианство становятся все более популярными во всем мире. В США проживает большое количество веганов. В Великобритании наблюдается значительный рост использования специй. вегетарианские альтернативы. Эта тенденция способствует росту спроса на специи.
Закупка специй становится все более цифровой. Цифровые инструменты и датчики — это одни из последних тенденций, которые сделают цепочку поставок более прозрачной. Многие фермеры по всему миру используют цифровые технологии, такие как спутники, датчики, дроны и беспилотники. Эти технологии предлагают ряд решений для производителей специй и трав. Они включают дистанционный мониторинг состояния почвы, более эффективное управление водными ресурсами, прогнозы появления вредителей и болезней, мониторинг урожая и дистанционное измерение состояния почвы. Этот проект использует передовые спутниковые технологии, информационные технологии и Интернет, чтобы помочь фермерам, выращивающим черный перец в Индонезии. Мировой рынок специй и трав в ближайшие годы будет расти за счет растущей цифровизации проектов в странах с развивающейся экономикой.
Сдерживающие факторы
Растущий спрос на экзотические специи и травы и ограничения поставок являются основными причинами фальсификации специй. С ростом международной торговли специями специи стали более подвержены фальсификации, преднамеренно или нет.
Основные тенденции рынка
Пищевая промышленность: растущий спрос на смеси специй
Смешанные специи пользуются большим спросом у многих производителей продуктов питания и напитков по всему миру. Эти специи можно использовать для многих применений, таких как соусы, готовые блюда, закуски и даже соусы. Из-за их богатого вкусового профиля страны Северной Америки все больше интересуются смесями специй из восточного Средиземноморья и Северной Африки. Смеси, содержащие ближневосточные специи, набирают популярность в кухнях Северной Америки. Это включает смесь кориандра и куркумы. Многочисленные исследования показали, что более половины американских потребителей хотят попробовать новые и инновационные вкусы. Косвенно этому отчасти способствует растущий спрос на продукты национальной кухни.
Недавнее развитие
В январе 21500 года Kerry открыла ультрасовременный объект площадью 2022 XNUMX квадратных футов в Джидде, Саудовская Аравия.
Olam food elements были созданы в феврале 2021 года. Новая рабочая группа возникла в результате признания внутри Olam International Limited. Эта группа расширила свой портфель специй. Olam Americas Inc (дочерняя компания OIL) приобрела американскую компанию по производству перца чили (CPB), Mizkan America Inc, за 108.5 млн долларов США. CPB хорошо известна своим высококачественным зеленым перцем чили из Нью-Мексико и другими специальными перцами.
Kerry Group приобрела группу Jining nature group в феврале 2021 года. Это китайский производитель и дистрибьютор ароматизаторов, приправ и готовых пищевых продуктов.
Ключ Маркет Сегменты
● специи
○ Перец
○ имбирь
○ Корица
○ Другое
● Травы
○ Чеснок
○ орегано
○ Другое
● Соль и заменители соли
По форме
● Целый
● Порошок
● Измельченный
По каналу распространения
Ключевые игроки рынка:
● Аджиномото Ко, Инк.
● ARIAKE JAPAN CO, LTD.
● Ассоциированная компания British Foods plc.
● Керри
● Маккормик и компания, инк.
● перец бария
● Долер Групп
● Группа СВС
● Группа ДС
● Эверестские специи
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
Насколько велик рынок специй и приправ?
Каковы возможности роста на рынке специй и приправ?
Каково основное сотрудничество на рынке специй и приправ?
Кто является крупнейшим производителем специй и приправ в мире?
Отчеты о тенденциях
Рынок специй Размер, Рост | Прогноз данных на 2022-2031 гг.
Рынок премиксов для хлебобулочных изделий, теста и хлебопекарных изделий в США Размер | Чтобы продемонстрировать сильный CAGR в период с 2022 по 2031 год
Мировой рынок горчицы Прогноз | Размер резко увеличится в течение 2022-2031 гг. [КАК ПРИОБРЕСТИ]
Рынок живицы паприки Размер, доля, рост [ПРЕИМУЩЕСТВА]| Прогноз отрасли до 2031 г.
Рынок Комбуча Продемонстрировать беспрецедентный рост в 2022-203 гг.
О Market.us
Market.US (при поддержке Prudour Private Limited) специализируется на углубленных исследованиях и анализе рынка и доказала свою состоятельность в качестве консалтинговой и специализированной исследовательской компании, помимо того, что она является очень востребованной фирмой, предоставляющей синдицированные отчеты об исследованиях рынка.
Контактная информация:
Глобальная команда по развитию бизнеса – Market.us
Адрес: 420 Lexington Avenue, Suite 300 New York City, NY 10170, США.
Телефон: +1 718 618 4351 (международный), Телефон: +91 78878 22626 (Азия)
Эл. почта: [электронная почта защищена]
