«Вы знаете страну, где лимоны считаются цветами? В зеленых листьях сияют золотые апельсины, тихий ветер дует с голубого неба, тих мирт, безмятежен лавр. Вы это хорошо знаете? Туда, туда, я хотел бы с тобой, любовь моя, пойти!»
Это щедрое стихотворение, посвященное Сорренто, Дж. В. фон Гете, величайшего литератора и поэта Германии, который много путешествовал по Италии в 1786/87 году.
Если бы отель Hilton Sorrento Palace существовал в те дни, когда великий немецкий поэт написал свой шедевр, он, несомненно, включил бы его в список, чтобы подчеркнуть сервис и особое внимание, которыми пользуются в этом великолепном месте. В одном простом объяснении: гостеприимство Hilton Sorrento Palace является первоклассным.
Отрывок поэзии, который, если бы он был написан сегодня, сохранил бы свою основную концепцию и содержал бы высокую оценку местной кухни.
Полуостров Соррентин, жемчужина Средиземноморья
Примерно в пятидесяти километрах вдоль побережья к югу от Неаполя предстает полуостров Соррентина во всей своей красе: небольшая полоска земли, протянутая к морю, с далекой панорамой острова Капри. Влияние красок природы и красоты ландшафта впечатляет, равно как и местная археология и классическая культура. Поразительно простой и живой образ жизни, которым наслаждаются международные знатоки образа жизни, особой ценности средиземноморской кухни и натуральных сертифицированных продуктов, ценных даров местного сельского хозяйства и моря.
Живописная деревня Мета - это вход в королевство лимонных рощ Сорренто, которое окрашивает весь местный пейзаж вместе с зеленью оливковых деревьев, гордостью оливкового масла высшего качества Соррентинского полуострова, удостоенного престижной награды DPO (номинал защищенного origin) извлекается исключительно из лучших оливок сорта минуччиола полуострова Сорренто и сертифицирован Южным институтом сертификации.
Его цвет зеленый с соломенными оттенками, а его вкус и аромат напоминают типичные соррентийские растения, такие как пеннироал, розмарин и лимонный экстра.
Сорренто, излюбленное место таких личностей прошлого, как Байрон, Китс, Скотт, Диккенс, Вагнер, Ибсен, Ницше, лишь немногие из самых известных, а в наши дни туристы со всего мира, является центром гастрономических деликатесов. . Соррентинская кухня включает в себя все блюда региона Кампания, простые и вкусные блюда, приготовленные из основных ингредиентов Средиземноморья, как правило, местного производства.
Средиземноморская диета повсеместно признана самой здоровой, естественной и полноценной диетой. Он варьируется от типичного рыбного меню прибрежных районов до сытных блюд обширных внутренних районов.
Оливковое масло, помидоры, моцарелла, овощи и специи являются основными ингредиентами сытных блюд, таких как «каннеллони», клецки, макароны и бобы, фаршированные перцы большого размера или нежных блюд, таких как салат «капрезе» (помидоры и моцарелла). , макароны и кабачки, маринованные анчоусы, «пармиджана» из баклажанов. И многое другое!
Одним из основных блюд является домашняя паста всех видов, пицца, разные виды свежих или спелых сыров, колбасы, овощи, приготовленные по-разному в качестве гарнира ко всем видам мяса и рыбы.
Среди деликатесов «креветки шри». Море Соррентинского полуострова до сих пор населено «парапандало», восхитительной розовой креветкой, которая собирается косяками у входа в морские пещеры. Местные рыбаки ловят его с помощью системы ловли, включающей мирт ручной работы «нассе» и корзины из тростника, которые не наносят вреда окружающей среде.
Для сопровождения изысканной кухни подлинные вина DOC (аббревиатура, определяющая происхождение) на любой вкус, которые хорошо подходят для хорошей еды, такие как этикетка Falerno старого происхождения, знаменитые Taurasi, Greco di Tufo, Lacryma Christi; более поздние Asprinio, Falanghina и Coda di Volpe, и это лишь некоторые из них.
Ни одна прогулка по главной дороге (Корсо) не обходится без сорбета с лимончелло, gelato caldo (местное мягкое мороженое) или «delizia al limone» (лимонное наслаждение).
Что касается ресторанов, выбор огромен: между Соррентинским полуостровом и Капри вы можете найти 9 лучших ресторанов Италии, награжденных самыми престижными звездами Мишлен в мире.
Сегодня Сорренто - это современный город, здесь находится престижный и богатый музей (Correale of Terranova), который содержит важные свидетельства как истории города, так и чистейших ремесленных традиций инкрустации из дерева. В Сорренто проводятся важные мероприятия в области культуры (Международная премия «Город Сорренто» за науку), музыки (Соррентийский летний музыкальный фестиваль), кино (Международный кинофестиваль), а также он является идеальной отправной точкой для посещения известных туристических достопримечательностей. области (Капри, Искья, Неаполь, Геркуланум, Помпеи, Позитано, Амальфи, Равелло) и многое другое.
Corso Italia — главная улица города Сорренто. Его магазины и сама местная атмосфера располагают к приятным прогулкам в любое время дня и ночи.
Пьяцца Тассо — это порог старого города Сорренто. Красивые здания, многие из которых построены в итальянском стиле ар-нуво, известном как Либерти, хорошо сохранились. В центре всего этого стоит мраморная статуя Торквато Тассо, национального поэта, родившегося в Сорренто, в честь которого и названа площадь.
На северо-восточной стороне площади находится Кьеза-ди-Мария-дель-Кармине с прекрасным фасадом в стиле рококо. Эта площадь также является отправной точкой небольшого маршрута к Марине Гранде и другим достопримечательностям.
В этом красочном торговом районе имеется множество местных продуктов, включая косметические продукты, такие как мыло и лосьоны с ароматом лимона или лаванды.
Наконец, стоит сказать несколько слов о кондитерских изделиях, которые зародились в монастырских кухнях в прошлые века и сегодня являются жадным достоянием витрин кондитерских. Огромный выбор фирменных блюд: «сфольятелле», миндальные пирожные, настоящее мороженое, лимонные пирожные, «профитроли», пироги и, в завершение, множество дижестивных ликеров местного производства: знаменитый «лимончелло» (настой из лимонной цедры ),», ликер из лакрицы, ликер из сладкого фенхеля, ликер из орехов «nocillo» и многое другое.
Nocino — это послеобеденный ликер, полученный из свежих незрелых грецких орехов, который ценится как за приятный вкус и аромат, так и за его тонизирующие антиоксидантные свойства и помощь пищеварению. Существует большое количество рецептов производства ночино, и промышленное производство соседствует с приготовлением в домашних условиях. Продукт, изготовленный в домашних условиях или промышленным способом, может выдерживаться до 25 лет. Грецкий орех - это фрукт в скорлупе, который в Италии чаще всего едят как таковой; отдельно, с сушеным инжиром, с сыром или в качестве ингредиента в хлебе, соусах и пирожных. В знаменитой книге рецептов, написанной Пеллегрино Артузи «La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene», грецкий орех является ингредиентом нескольких рецептов: «Nocino», включая знаменитый ликер.
Грецкие орехи являются богатым источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот, таких как альфа-линолевая кислота. В них хорошее содержание белков и витаминов, особенно витаминов группы B и E, а также минералов, K и Mg. Эти и другие важные соединения участвуют во многих функциях: регуляция гомеостаза, терморегуляция, нервная проводимость, защита от окислительного стресса и т. Д.
Помимо местных деликатесов, предлагаемых своим гостям, Hilton Sorrento Palace славится своей кондитерской, которую ежедневно готовит собственный шеф-повар и его сотрудники, которые выпекают такие деликатесы ночью, чтобы они были доступны на завтраке "шведский стол", во время еды и днем. чаи.
В своей книге «Путешествие по Италии» Йохан Вольфанг фон Гете написал: «Мне не нужно искать ничего другого, кроме того, что я уже нашел в этом мире».
В сети: www.sorrento.hilton.com
