Omakaseed at Plant Bar, ресторан омакасе, приготовленный на растительной основе, который откроется в районе NoMad в Нью-Йорке 30 апреля, принесет глобальные ароматы и свежие растительные ингредиенты жителям Нью-Йорка и посетителям со всего мира. Уникальный гастрономический опыт запущен в партнерстве с SimpleVenue, экспериментальным агентством, объединяющим концепции продуктов питания и напитков с заведениями мирового класса, и Vegan Warrior Project, организацией, которая помогает ресторанам максимально увеличить вместимость кухни, подключая их к концепциям доставки на основе растений. Сервис в японском стиле будет включать в себя суши-бар на восемь мест с пятью местами за ночь и меню омакасе, составленное шеф-поваром на основе сезонных свежих продуктов.
Этот свежий взгляд на блюда на растительной основе возглавляет шеф-повар Роберто Ромеро, опытный шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен и увлеченный кулинарными инновациями на растительной основе. На открытии гости могут отведать такие блюда, как веганский нигири, суп мисо, картофельный суп маття, салат с тушеными устричными грибами в стиле Суномо, арбузный тунец с маринованными водорослями и дополнительные блюда на растительной основе в японском стиле. В меню коктейлей будут представлены фирменные коктейли со свежими фруктами и овощами, в том числе: Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess и Mint to Be.
«После успеха Sushi by Bou мы очень рады запустить Omakaseed в партнерстве с Vegan Warrior Project», — сказала Эрика Лондон, президент SimpleVenue. «Наша страсть — демонстрировать невероятные ароматы, обеспечиваемые землей, через наши блюда на растительной основе, и Omakaseed станет новаторской концепцией веганской кухни в интимной обстановке».
«Каждый курс омакасе будет включать в себя эклектичные глобальные ароматы», — сказал шеф-повар Хорхе Пинеда, шеф-повар Omakaseed и исполнительный шеф-повар Vegan Warrior Project. «Наше меню тщательно разрабатывается каждую неделю на основе того, что доступно в зависимости от сезона и пикового вкусового профиля, что дает нашим гостям обеденный опыт, который раскрывает сложности каждого веганского блюда из суши, полностью меняя концепцию веганских суши».
ЧТО ВЫНУТЬ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:
- «Наша страсть — демонстрировать невероятные вкусы земли через наши блюда на растительной основе, и Omakaseed станет новаторской концепцией на веганской кухне в интимной обстановке.
- «Наше меню тщательно составляется еженедельно с учетом того, что доступно в зависимости от сезона и с пиковым вкусом, что дает нашим гостям возможность насладиться ужином, раскрывающим сложности каждого веганского курса суши, полностью меняя концепцию веганских суши.
- Уникальный ресторанный опыт запускается в партнерстве с SimpleVenue, экспериментальным агентством, объединяющим концепции еды и напитков с заведениями мирового класса, и Vegan Warrior Project, организацией, которая помогает ресторанам максимально увеличить вместимость кухни, подключив их к концепциям доставки на основе растений.
