Гектор Прието был назначен шеф-поваром известного отеля Caribe Hilton в Сан-Хуане.
В своей новой должности шеф-повар Прието будет отвечать за контроль всех кулинарных операций в специализированных ресторанах курорта, обучение и развитие членов команды, планирование меню, составление бюджета, а также контроль кулинарных программ и услуг встреч и мероприятий.
Имея более чем 26-летний кулинарный опыт, страсть Прието к гастрономии началась на кухне его бабушки, где она научила его готовить самые вкусные блюда, приготовленные из нескольких смелых и свежих ингредиентов. Свой кулинарный путь он начал в 14 лет, помогая в приготовлении и исполнении блюд в местном семейном ресторане. Он продолжил свой гастрономический путь, оттачивая свои таланты в нескольких авторитетных ресторанах по всему Пуэрто-Рико.
В 2004 году, получив степень в области кулинарного искусства в Escuela Hotelera de San Juan, Прието начал работать су-шефом в Caribe Hilton, где было очевидно, что однажды ему суждено стать у руля кухни. С тех пор Прието работал в Caribe Hilton, за исключением краткого пребывания в Hilton Miami Airport Blue Lagoon и Embassy Suites by Hilton Isla Verde, пока на курорте проходил ремонт.
«Нам очень повезло, что шеф-повар Гектор Прието возглавляет кулинарные программы Caribe Hilton», — сказала Шарилин Токо, генеральный директор Caribe Hilton. «Его страсть, новаторские идеи и желание прославить разнообразную и вкусную кухню острова по-прежнему являются ценным активом для нашей команды и ресторанов. Мы ценим его приверженность устойчивому развитию и сохранению местных традиций Пуэрто-Рико, предлагая нашим гостям изысканную кухню с домашней атмосферой».
Проживая в Рио-Пьедрас, где находится один из крупнейших продовольственных рынков Пуэрто-Рико, Прието поставил перед собой задачу поддерживать местных фермеров и бизнес. Он стремится восстановить утраченное искусство приготовления пищи с использованием местных ингредиентов и увлечен выращиванием и покупкой местных продуктов, а также всем процессом, который с этим связан.
«Руководить гастрономией в таком известном и культовом ресторане в Пуэрто-Рико — это почетная привилегия, к которой я не отношусь легкомысленно», — сказал шеф-повар Прието. «Я с нетерпением жду возможности привнести свежие идеи в эту новую роль и разработать запоминающиеся кулинарные предложения, которые улучшат общее впечатление гостей и прославят богатую гастрономию Пуэрто-Рико и местные традиции».
Шеф-повар Прието определяет свой кулинарный стиль как классический с европейским оттенком, акцентом на исключительный вкус и захватывающую подачу, отражающую колорит Пуэрто-Рико. Взыскательным гурманам понравится фирменное блюдо Прието — тушеные короткие ребрышки с трюфельной крупой, дополненные белым шоколадом, местными сырами и муссом из гуавы.
