Дэвид «Дуду» Битон из Dan Hotels, шеф-повар культовой Кинг Давид Отель в Иерусалиме был назван «Шеф-поваром года в Израиле» авторитетным французским кулинарным гидом Gault & Millau. Ресторан изысканной кухни La Regence, которым руководит шеф-повар Битон, получил высшую оценку среди ресторанов по всей стране.
В воскресенье, 24 ноября, Gault & Millau отпраздновал зарождающееся кулинарное движение Израиля церемонией в Тель-Авиве; в этом мероприятии чествовали лучшие рестораны Израиля и лидеров кулинарии. На приеме были отмечены самые известные шеф-повара Израиля и ознаменован запуск «Кулинарного путеводителя по Тель-Авиву» от Gault & Millau, который включает 147 лучших ресторанов Тель-Авива и еще 57 рекомендованных уличных закусочных.
После тщательного 14-месячного процесса, в ходе которого анонимные критики посетили множество закусочных по всей стране, престижная французская кулинарная организация провела обзор и рейтинг лучших ресторанов Израиля. Ресторан La Regence в отеле King David, Иерусалим получил наивысший балл среди ресторанов (наряду с OCD и Elena), получив в общей сложности 16 баллов (из 20).
Шеф-повар Битон руководит La Regence уже 12 лет. Под его руководством ресторан стал синонимом высокой кухни, предлагая пятизвездочные кулинарные впечатления в самом сердце Иерусалима. До того, как присоединиться к команде Dan Hotels, шеф-повар Битон ранее работал во всемирно известном ресторане Noma в Копенгагене.
Шеф-повар Битон и его команда в La Regence гордятся тем, что используют лучшее сырье, самые инновационные методы, а также множество вкусов, текстур, цветов и форм, чтобы подарить гостям уникальные кулинарные впечатления.
Отель King David в Иерусалиме является флагманом сети отелей Dan в Израиле и входит в список ведущих отелей мира.
