В прошлую субботу Cyclamen, подразделение ливанского туроператора TLB Destinations, организовало выезд в женский кооператив Wadi El Taym, Rashaya, Ливан. Это был первый из серии выездов в ознаменование Всемирного дня ответственного туризма 11 ноября. TLB Destinations, член TOI (Инициативы туроператоров по устойчивому развитию), продвигает посещение женских кооперативов для повышения осведомленности о достижениях сельских женщин и производстве продукции. органические продукты.
Дорога в Рашайю ведет через потрясающую винодельческую страну Ливана. В 2 часах езды от Бейрута находится одна из самых живописных деревень Ливана, отличающаяся традиционной архитектурой каменных домов с красными крышами. Это известно немногим; большинство ливанцев даже никогда не посещали этот регион из-за многолетней политической нестабильности в регионе.
«Община села Рашая должна как-то выиграть от нашего визита, поэтому мы призываем людей покупать продукты местного кооператива», — сказал Нассим Яакуб, руководитель программы Cyclamen. Женский Mousakka btein Jein, соус из баклажанов, помидоров и нута, теперь экспортируется и продается в лондонском магазине для гурманов. Такие поездки за покупками явно стимулируют справедливую торговлю в сельских общинах Ливана.
«Наш дневной визит в женский кооператив повысил осведомленность о местных продуктах и кулинарных традициях, и это, безусловно, повысило мой интерес к местным деликатесам», — сказала Сьюзен Шорт, профессор университета, присоединившаяся к экскурсии. «Эти женские достижения действительно вдохновляют, и мы должны их поддерживать».
День завершился посещением древних пещер винодельни Ксара для дегустации вин и просмотра фильма о традициях виноделия Бекаа.
«Что меня действительно впечатлило в тот день, так это жители поселка Рачая, они очень приветливы; когда мы шли мимо домов, нас постоянно приглашали внутрь», — добавила Диана Бейли. “Настоящее открытие, и я бы порекомендовал поездку в сельский Ливан для всех – вы откроете для себя великолепное гостеприимство, прекрасную еду и чудесные инициативы.”
