Хотя название «Жигонды«само по себе не переводится как «удовольствие» на латыни, это творческое выражение предполагает, что увлечение Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) вино приносит приятные впечатления.

Винодельческий регион Жигонда является соседом известного Шатонеф-дю-Пап и предлагает привлекательный вариант для любителей сортов Гренаш и Сира, при этом являясь более экономичным выбором. Отличительным фактором между Жигондой и ее знаменитым соседом является состав почвы. В отличие от сурового Шатонеф-дю-Пап, Жигонда может похвастаться почвой, богатой известняком и песком. Кроме того, большая высота и вертикальность виноградников Жигонда способствуют уникальности его терруара.

Оглядываясь назад

Исторические корни французского региона Кот-дю-Рон, где расположен Жигонда, уходят корнями в римские времена. Первоначально созданный как место отдыха для солдат Второго легиона Римской империи, этот регион выращивал вина, которые сохранялись на протяжении десятилетий и даже получили признание медалью на Парижской сельскохозяйственной ярмарке в 1894 году.

До конца 19 века этот район был известен своим вином, когда болезнь виноградных лоз филлоксера, тля из восточной части Соединенных Штатов, поразила корни виноградных лоз. Он быстро распространился на Рону и Жигонду, уничтожив множество виноградников и поставив под угрозу всю отрасль. Французское правительство привлекло экспертов и ученых для исследования этой новой болезни, пытаясь найти решение, и даже предложило денежное вознаграждение каждому, кто сможет найти лекарство.

Лекарство пришло в лице Чарльза В. Райли, энтомолога из Миссури, который определил, что европейские виноградные лозы можно прививать к корням американских виноградных лоз и что американские корни естественным образом устойчивы к филлоксере, обеспечивая защиту европейским сортам. Постепенно процесс пересадки виноградников начался по всей Франции, включая Жигонду.

Влияние климата

Изменение климата приносит сложные проблемы винодельческим регионам по всему миру.

Некоторым винодельням региона Жигонда ситуация принесла неожиданный успех. С ростом ежегодных температур некогда маргинальные виноградники процветают, виноград созревает полностью и с беспрецедентной скоростью. Щедрые и концентрированные, но в то же время утонченные уникальным прохладным микроклиматом, вина из этих некогда проблемных виноградников теперь являются эталоном для Домена.

Успешное созревание винограда зависит от множества факторов; Высота, экспозиция и ориентация по отношению к солнцу, его градиент, широта, воздушный поток и окружающая среда - все это влияет на микроклимат. Однако на возвышенностях температура обычно ниже. Более прохладный климат замедляет начало распускания почек, а весеннее пробуждение лоз от зимнего покоя дает винограду более продолжительный и устойчивый период созревания. Температура также влияет на спелость: когда и как виноград накапливает достаточно сахара для достижения желаемого уровня алкоголя, а также на вкусовую спелость и фенольную зрелость кожицы и танинов.

В настоящее время виноградные лозы высаживают на высоте 820–1,640 футов. Однако климат региона не определяется строго высотой. Помимо высоты, влияние воздушных потоков, стекающих с окружающих холмов, горы Ванту и окружающего леса, создает резервуар более прохладного воздуха, который ночью скользит вниз сквозь виноградные лозы.

Это виноград

Гренаш занимает центральное место в производстве вина Жигонда, составляя 70-80 процентов виноградной композиции. Сира и Мурведр играют второстепенную роль, а добавление 10 процентов Кариньяна добавляет характерный вкус вкусовому профилю. Вино Gigondas, описываемое как землистое, зеленое и бархатистое с нотками ежевичного джема, обещает уникальные и запоминающиеся дегустационные впечатления.

Максимально разрешенная урожайность апелласьона Жигонда (36 гл/га) является одной из самых низких во Франции. Каждый поставщик тщательно создает свое вино по-своему, винифицируя сорта винограда по отдельности или вместе, частично или полностью удаляя гребни, с периодом мацерации 2-4 недели, в зависимости от урожая и выбора отдельного производителя. Частично вина выдерживаются в нержавеющей стали, чтобы сохранить фруктовый профиль, а частично – в деревянных чанах и дубовых бочках, чтобы улучшить танины. Спустя много месяцев вина разливают по бутылкам.

Управление виноградниками

Являясь частью более широкого винного ландшафта, Жигонда входит в число 360 наименований Франции. Производство вина регулируется тщательной нормативной системой, начиная с сортов винограда и заканчивая минимальным содержанием алкоголя, требованиями к выдержке и плотностью посадки виноградников. Эта система направлена на обеспечение производства высококачественных вин в пределах законодательно определенных регионов, обеспечивая прозрачность для потребителей относительно происхождения и методов производства вин, которые им нравятся. По сути, Жигонда становится не просто вином, а свидетельством искусства и науки виноделия, приглашая потребителей насладиться приятным путешествием по его богатой истории, терруару и отличительным вкусам.

Расширение линейки продуктов

В четверг, 8 сентября 2022 года, Национальный институт происхождения и качества (NAO) единогласно проголосовал за распространение AOI Gigondas на белые вина. Это решение принималось 11 лет. В 2011 году Организация производителей Жигонда (ODG) создала рабочую группу из виноградарей и торговцев для изучения этого вопроса, и были начаты эксперименты с белым виноградом, выращенным в различных частях апелласьона. В 2018 году качество испытаний побудило совет директоров организации утвердить планы по изменению производственных спецификаций. Было предложено, чтобы Клерет Блан стал основным сортом винограда (минимум 70 процентов), ферментируемым самостоятельно или смешанным с традиционными сортами винограда долины Роны, выращиваемыми в Жигонда. Два второстепенных сорта винограда, Вионье и Уни Блан, не могут составлять более 5 процентов сортового ассортимента.

Виноделы ожидают, что их белые вина будут пользоваться таким же уважением, как и красные. Звездный белый виноград региона, Клеретт, широко выращивается по всей долине Роны и в Лангедоке, где из него производят освежающие легкие и привлекательные белые и игристые вина. Ожидается, что первые версии поступят к потребителям в 2024 году.

По моему личному мнению

На недавнем мастер-классе по виноделию в Нью-Йорке я попробовал вина Жигонда. Мои любимые включали:

1. Замок Сен-Косм, 2016 г. Жигонда. Терруар. Известняковый мергель и миоценовый песок. Сорта винограда: 70 процентов Гренаш, 14 процентов Сира, 15 процентов Мурведр, 1 процент Сенсо. Выдержка 12 месяцев в новых бочках (20 процентов), в бочках использовано 1-4 вина (20 процентов), в бетонных резервуарах (30 процентов).

Это ведущее поместье Жигонда, производящее эталонные вина наименования. Вина на этом месте производятся со времен Римской империи (14 век), о чем свидетельствуют древние галло-римские чаны, высеченные в известняке под замком. С 1570 года поместье находится в руках семьи Луи Барруоля.

Анри был одним из первых в регионе, кто начал работать органично, начиная с 1970-х годов. Луи Барруоль взял на себя руководство в 1992 году и перевел производственный процесс на качество, добавив в бизнес негоциантское подразделение в 1997 году. В 2010 году винодельня перешла на биодинамику.

Заметки

Это вино очаровывает с первого взгляда, демонстрируя потрясающий свекольно-красный оттенок, который изящно переходит в нежно-розовый по краю. Этот визуальный образ намекает на тонкий и яркий характер вина. Ароматы, приветствующие нос, представляют собой сложный букет, предлагающий чувственное путешествие сквозь слои темных фруктов, вызывающих воспоминания имбирных пряников, сочной ежевики, тонкого оттенка перца, землистости и соблазнительного аромата влажной коры лесного дерева.

Во вкусе вино раскрывается симфонией танинов, каждый из которых способствует структурной целостности вина. Эти танины, хотя и присутствуют, не являются подавляющими; вместо этого они обеспечивают основу, которая направляет процесс дегустации. Послевкусие является свидетельством спелости красного винограда, остающегося во вкусе гармоничным и продолжительным. Очень спелый красный виноград оставляет неизгладимое впечатление, подчеркивая глубину и зрелость вина.

Игра темных фруктов и теплых, успокаивающих нот имбирного пряника создает восхитительный контраст, добавляя сложности дегустационному опыту. Добавление ежевики привносит сладкий и сочный оттенок, а тонкий оттенок перца привносит нотку пряности, способствуя общему балансу вина.

Земляные ноты и отчетливый аромат коры влажного лесного дерева еще больше связывают вино с его терруаром, придавая ему ощущение места. Эта связь с землей придает Шато де Сен Косме Жигонда 2016 уникальный и аутентичный характер, делая его истинным выражением самобытности виноградника.

Подводя итог, можно сказать, что Gigondas 2016 представляет собой мастерскую композицию вкусов и ароматов, демонстрирующую мастерство виноделия в Château de Saint Cosme. От пленительного цвета до сложной смеси ароматов и стойкого послевкусия — каждый элемент вносит свой вклад в вино, которое является не только чувственным наслаждением, но и отражением стремления виноградника производить вина исключительного качества и характера.

2. 2016. Домен ля Буиссьер. Традиция Жигонда. Терруар: глина, известняк, северо-западная экспозиция, расположен на высоте 350 м. Сорта винограда. Гренаш (66 процентов), Сира (34 процента). Созревание в резервуаре (35 процентов), в дубовых фудрах (65 процентов)

Это вино произведено на винограднике, расположенном на каменистой террасе на живописном фоне гор Дантель. Уникальный терруар стратегически защищен от солнечного света с середины декабря до конца января, в течение которого лозы находятся в состоянии покоя. Удачный период покоя сочетается с отсутствием солнечного света, обеспечивая минимальный стресс для лоз в это решающее время.

Сами лозы возрастом от 30 до 50 лет имеют низкую урожайность, что способствует концентрации и интенсивности винограда. Примечательно, что Domaine La Bouissiere отличается тем, что является последним Domaine в Жигонде, начавшим сбор урожая. Эта задержка является результатом сочетания оптимального воздействия и большой высоты, что способствует постепенному и равномерному созреванию винограда. Этот продолжительный период созревания придает конечному вину особую элегантность и свежесть, выделяя его среди других в этом регионе.

Приверженность органическому сельскому хозяйству была краеугольным камнем подхода семьи с 1980-х годов. Уход за виноградником осуществляется с использованием органических удобрений и минимального количества сульфатов, что демонстрирует приверженность устойчивым и экологически сознательным практикам. Сбор урожая — это кропотливый ручной процесс, при котором каждая виноградина тщательно отбирается вручную.

Процесс виноделия в Domaine La Bouissiere отражает естественную философию невмешательства. В отличие от перекачки используется гравитационный поток из резервуара в бочку, что обеспечивает бережное и бережное обращение с вином. Этот метод способствует сохранению тонкого вкуса и аромата вина.

К винификации мы стремимся дать возможность каждому урожаю проявить себя естественным образом. Виноделы адаптируют свои методы, основываясь на уникальных характеристиках каждого сорта, позволяя урожаю определять ход ферментации и выдержки. Такой индивидуальный подход позволяет создавать вина, которые достоверно отражают нюансы конкретного вегетационного периода.

Редко подвергаемые оштрафованию или фильтрации, вина Domaine La Bouissiere сохраняют свой истинный характер и целостность. Этот невмешательный подход в сочетании с органическими практиками поместья и тщательным управлением виноградниками привел к созданию Gigondas Tradition 2016 — вина, которое не только отражает суть терруара, но и воплощает непоколебимую приверженность семьи к мастерству и устойчивому развитию.

Заметки

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 — очаровательное вино, которое захватывает чувства своим глубоким оттенком красного дерева, почти граничащим с черным. Насыщенный цвет намекает на сложность, которая ждет каждого глотка. Аромат представляет собой симфонию специй, в которой преобладает корица, которая переплетается со сладким и соблазнительным ароматом спелой красной вишни.

При первом глотке вкус раскрывается смесью гармонично танцующих вкусов. Доминирующие ноты черной вишни и сливы придают аромату сочную сладость, а тонкие цветочные оттенки добавляют утонченности общему впечатлению. Минеральные оттенки придают вину восхитительный землистый оттенок, придавая вину глубину.

Что отличает этот винтаж, так это его хорошо сбалансированные танины, которые добавляют структуру, не перегружая вкус. Танины придают вину бархатистую текстуру, которая улучшает общее ощущение во рту, делая вино роскошным и приятным.

Это Gigondas Tradition 2016 особенно хорошо подходит для энтузиастов, которые ценят вино, в котором пряность сочетается с ярким, интенсивным вкусом вишни. Пышный характер вина делает его идеальным компаньоном для тех, кто любит смелые и ароматные характеристики.

Подводя итог, можно сказать, что Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 — вино глубины и сложности, предлагающее чувственное путешествие благодаря своим соблазнительным ароматам, богатому вкусу и хорошо интегрированным танинам. Оно является свидетельством мастерства и преданности делу виноделов, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет незабываемые и приятные впечатления от вина.