Бронте, город у подножия горы Этна в провинции Катания, Сицилия, богат культурными, монументальными и художественными сокровищами, особенно церквями, некоторые из которых были потеряны из-за землетрясений. До сих пор сохранились церковь Сан-Бландано, церковь Святого Сердца, Дом Радиче и Коллегио Капицци, один из самых важных культурных и туристических центров на всем острове.
В тринадцати километрах от Бронте находится «Замок лорда Горацио Нельсона», полученный в дар от Фердинанда I, короля Неаполя, в 1798 году в знак благодарности британскому адмиралу за помощь в побеге от революционеров Неаполитанской республики во время эпоха Бурбонов. Помимо замка, Нельсону был присвоен титул первого герцога Бронте. Комплекс, который стал собственностью муниципалитета Бронте в 1981 году и был отремонтирован, превращен частично в музей, а частично в центр исследований и конференций.
Связь Бронте с Британским королевством
Название сицилийского города стало неразрывно связано с названием Британского королевства из-за восхищения ирландского преподобного Патрика Прунти (или Бранти) Нельсоном в то время, когда Бронте также служил резиденцией герцогства британского адмирала. Имя адмирала город приобрел в качестве своей фамилии, так же, как и дочерей Шарлотты, Эмили и Анны, живших в викторианскую эпоху XIX века, известных как сестры Бронте, авторы романов, признанных «вечными шедеврами Английская литература." Как завещало история.
Фисташка, известная как «зеленое золото» у подножья Этны.
Если романы сестер Бронте продолжают вдохновлять мечты и эмоции читателей во всем мире и вдохновляют известных итальянских и английских режиссеров поддерживать жизнь места назначения Бронте посредством своих фильмов, два чемпиона объединились в продвижении региона Бронте во всем мире посредством выращивания и производства сладостей с фисташки.
Встретившись с Нино Марино в сельском здании обширного поместья Бронте, засаженном исключительно фисташковыми деревьями, сидящим под беседкой из виноградной лозы с видом на постоянную активность горы Этна, о чем сигнализирует слабый столб дыма, был подан завтрак. Вдохновленный вопросами о том, как он создал кондитерскую промышленность «Писти», Нино (как соучредитель вместе со своим другом Винченцо Лонгитано) с гордостью вспоминает, как в 2003 году в возрасте двадцати лет решился на то, что казалось невыполнимой миссией. Незнакомый с кондитерским искусством , они рискнули сделать фисташковые конфеты и представили их на ярмарке Cibus в Парме (гастрономический салон).
«У нас был маленький столик, зажатый среди огромных пространств пищевых гигантов».
«Тем не менее, это был колоссальный успех: мы вернулись домой с десятками контактов. Среди них важные клиенты, в том числе супермаркеты, которые мы обслуживаем до сих пор. Тогда мы поняли, что наша мечта может сбыться.
Нам позвонили покупатели, но рабочей базы у нас не было. Мы купили здание кузовного цеха. Сегодня это здание превратилось в индустрию… «Я предпочитаю называть его большой лабораторией с местной рабочей силой, кустарным производством в соответствии с древней традицией, с очень тщательным вниманием к выбору сырья, «высококачественных фисташек из Бронте». и процессы производства продукции». «Мы ремесленники, от сельской местности до готового продукта. С помощью фисташек мы можем делать то, что не смогли сделать крупные транснациональные компании», — заключает Нино.
Сейчас, когда Нино и Винченцо за сорок, они возглавляют компанию «Pistì», доход которой приближается к 30 миллионам евро, со 110 сотрудниками, экспортирующую более чем в сорок стран, и, что наиболее важно, компанию, которая производит полный спектр продукции с завода. на полку.
Бронте общепризнан как город фисташек. В враждебной засушливой местности растение чудесным образом получает питание из вулканической породы и, удобряясь пеплом, постоянно выбрасываемым вулканом, дает фисташки высочайшего качества. Фисташка — крупное и долгоживущее растение, хорошо приспосабливающееся к сухим и неглубоким почвам, растущее очень медленно и прежде чем принести плоды, требуется не менее 5-6 лет. Длительные холода поздней весной могут поставить под угрозу его производство.
От вавилонян до Бронтези
Фисташка — фрукт с древней историей, известный вавилонянам, ассирийцам, иорданцам, грекам, упомянутый в Книге Бытия и записанный на обелиске, воздвигнутом ассирийским царем примерно в VI веке до нашей эры, — это агропродовольственный продукт, способствовал формированию культурно-гастрономического наследия народов Средиземноморья. Растение, срок жизни которого может достигать 6 лет, относится к семейству Анакардиевые, роду Фистация. В Италию он был импортирован римлянами в 300 году нашей эры, но только между 20 и 8 веками его выращивание распространилось на Сицилию благодаря арабскому господству. Бронте, город у подножия Этны, представляет собой итальянскую столицу этого драгоценного плода. Зеленые фисташки Бронте DOP (Защищенное обозначение происхождения) теперь известны во всем мире. DOP гарантирует его происхождение на определенной ограниченной территории в Бронте (Коннектикут) и обеспечивает качество продукта посредством строгого контроля со стороны консорциума для защиты конечного потребителя. Фисташку DOP еще называют «Зеленым золотом» за ее особенности и драгоценные характеристики.
