Шеф-повар Хо стремится продолжить гастрономическое наследие этого особого заведения, предлагая современную, изысканную, но доступную кухню в элегантной, воссозданной обеденной атмосфере.
Будет представлено меню prix fixe, которое включает современные кантонские блюда, приготовленные из свежих местных продуктов с собственной органической фермы ресторана.
Меры безопасности и правила приема пищи в связи с COVID-19, включая ограничение вместимости столов, принудительное социальное дистанцирование и требование масок для лица, когда они не едят и не пьют.

Empress by Boon, обширное кулинарное направление кантонской кухни, возглавляемое шеф-поваром Хо Чи Бун, обладателем звезды Мишлен, должно открыться в пятницу, 18 июня 2021 года, после задержек из-за пандемии COVID-19. Расположенный на Грант-авеню, 838, в месте, где раньше располагался знаменитый ресторан Empress of China, который почти полвека служил сообществу Сан-Франциско элегантным ужином, новый захватывающий ресторан откроется с целью снова предоставить место собраться и отпраздновать с семьей и друзьями. Видение шеф-повара Хо состоит в том, чтобы продолжить гастрономическое наследие этого особого заведения, предлагая современную, изысканную, но доступную кухню в элегантной, обновленной атмосфере столовой.

«Я хочу внести положительный вклад в жизнь жителей этого великого города, который я так сильно люблю, а также тех, кто приезжает в Сан-Франциско по работе или на отдых», - сказал шеф-повар Хо. «Готовка для людей приносит мне больше всего радости в жизни, и я очень скучал по ней в прошлом году. Я не могу дождаться, чтобы поделиться своим видением и принести новую радость и волнение в Чайнатаун и императрица".

Перед запуском тщательно подобранного меню a la carte шеф-повар Хо представит фиксированное меню, в котором представлены современные кантонские блюда, приготовленные из свежих местных продуктов с собственной органической фермы ресторана в Гилрое. Калифорния а также обширная карта вин, коктейльный и чайный сервиз.

Шеф-повар Хо собрал ключевую команду руководителей из опытных профессионалов, включая генерального директора Джеймса Минча; шеф-кондитер Рори Макдональд, ранее работавший в Dessert Bar, Gordon Ramsey and Hakkasan; Хейли Мур, генеральный директор и основатель Acquire, который будет курировать винную программу; Эмили Париан в роли менеджера бара и мастера уникальных заманчивых коктейлей; и менеджер частных мероприятий Элисса Ма. Macdonald предложит тщательно отобранное десертное меню, которое дополнит и улучшит современное кантонское меню Chef Ho.