Высоко над крутым скалистым пиком центральной Молдовы мой взгляд скользит по бескрайним просторам холмов, поросшим виноградом, и глубоким речным долинам, элегантно одетым послеполуденным солнцем. Здесь царит тишина, если не считать тихих звуков хлопания пробок из бутылок с вином местного производства. По комнате разносится амброзионный аромат богато структурированного вина и свежего домашнего сыра, уносимый порывом свежего бриза. Таков соблазнительный характер сладкой жизни Chateau Vartely, винодельни и туристического комплекса на вершине холма, расположенного на склоне известнякового склона в историческом городе Орхей, в 60 км к северу от столицы Кишинэу.
Атмосфера тщательно продуманной изысканности этого поместья кажется странно неуместной. В конце концов, это самый бедный уголок Европы. Но Молдова, клочок страны, зажатой между Украиной и Румынией, практически определяется контрастами.
Около 150,000 100,000 гектаров виноградников делают Молдову одним из крупнейших производителей винограда, превосходя по размеру как Венгрию, так и Болгарию, но в большинстве винных энциклопедий она заслуживает лишь упоминания вскользь. Многих удивляет тот факт, что виноградарство является одной из опор экономики страны, производящей более XNUMX XNUMX гектолитров в год, по данным Агентства сельского хозяйства и промышленности Молдовы-Вин.
В винодельческой отрасли занято около 27 процентов трудоспособного населения, на нее приходится 15 процентов годового бюджета, а более 85 процентов всей продукции продается на внешние рынки, подчеркивают данные Moldova-Vin.
«Вино всегда было частью культуры. Его потребление было сосредоточено вокруг дешевых крупных брендов, поэтому теперь мы сосредоточены на обучении клиентов тому, как ценить вина премиального качества », - сказал Аркадие Фоснеа, мастер-винодел Chateau Vartely, получивший образование в Германии, который сыграл важную роль в превращении винный завод в качестве эталона качества в отечественной промышленности.
Чтобы создать амбициозное предприятие, группа иностранных финансистов вложила не менее 20 миллионов евро, которые увидели возможность создания высококлассного винодельни и туристического объекта, в котором история Молдовы сочетается с деловой хваткой Запада, передовыми технологиями, и маркетинговая смекалка.
Как заядлый новатор и склонный к риску, Фосня с 220 года руководила плантациями более 2004 гектаров виноградников, выращивая новые сорта винограда для винодельни. Помимо бестселлеров Шардоне, Совигон Блан и Траминер, он также представил новые вина в портфолио, в том числе освежающие розы из Мерло и Пино Нуар, а также сладкие ледяные вина Мускат и Рислинг.
В то время как элитные молдавские вина, такие как Chateau Vartely, начали закрепляться во всем мире, молдавское виноградарство имеет долгую историю, уходящую корнями в раннюю греческую колонизацию этого региона. На протяжении всей своей истории отрасли раздали колоду экономических, социальных и политических карт, но это были разрушения во время войны, массовая повторная посадка, рост спроса на низкокачественное оптовое вино и постсоветская приватизация виноделен, которые доминировали в 20-м веке.
Но самым сокрушительным с экономической точки зрения и изменяющим отрасль ударом на сегодняшний день стало политически мотивированное эмбарго России на молдавское вино и мясо в 2006 году. Россия, которая традиционно импортировала около 75 процентов всего вина, производимого в Молдове, ввела ограничения, сославшись на риски для безопасности и качества. примеси, в том числе наличие тяжелых металлов и пестицидов. Отсутствие каких-либо доказательств заражения подчеркивает мнение о том, что винная блокада на самом деле была расправой за продолжающиеся споры по поводу отколовшейся территории Приднестровья. В результате производство вина упало на 60 процентов, и более половины виноделен страны были вынуждены закрыть свои двери. Те, кто остался стоять, бросились искать новые рынки.
По словам Фосни: «Раньше никто не прилагал никаких усилий к маркетингу вин, так как все полусладкие вина низкого качества были распроданы. 20-месячный запрет России изменил правила игры. Выжили только самые сильные винодельни, и они сделали это за счет введения строгих стандартов контроля качества, диверсификации на западные рынки и создания более изысканных вин в европейском стиле ».
В конце торгового кризиса семь ведущих винодельческих предприятий объединились, чтобы сформировать Молдавскую винную гильдию, чтобы выдержать изменения рынка и создать подходящий имидж для молдавского вина.
«Эта организация представляет собой силу прогрессивных винодельческих предприятий, единомышленников, которые были готовы принять новые технологии и стиль, который удовлетворит западных потребителей», - сказала Дойна Нистор, руководитель проекта по повышению конкурентоспособности и развитию предпринимательства (CEED). спонсируется Агентством США по международному развитию (USAID), которое нацелено на укрепление молдавского частного бизнеса.
«Одним из аспектов нашей поддержки является формирование активной маркетинговой позиции и разработка новых методов продвижения на целевых рынках, которые мы определили как Германия, Польша, Чешская Республика и Великобритания», - добавил Нистор.
Lion-Gri, винодельня, работающая только на экспорт, стояла у руля Молдавской винной гильдии в 2010 году, быстро перешла на подножку новейших винодельческих технологий. Благодаря высокотехнологичной поддержке USAID и практическому руководству итальянских, французских и чилийских консультантов по виноделию, компания модернизировала свои перерабатывающие мощности с обработки винограда до обработки и хранения вина. Эти достижения ощутимы на производственном предприятии - группе из пяти зданий, расположенных на окраине Кишинева, а также во всем ассортименте продукции, который включает более 120 сортов премиального вина, классическое игристое вино, дивин и бренди.
Lion-Gri, являясь одним из ведущих экспортеров вина в стране, уже торгует на таких винных рынках, как Польша, Германия и США. В поисках выхода на новые рынки винодельня по-прежнему зависит от уже существующих.
«До запрета на Россию приходилось почти семьдесят процентов наших продаж, а сейчас - около четверти», - пояснила Татьяна Климко, главный винодел Lion-Gri.
Еще одна компания, которая делает Молдову производителем вин по разумным ценам, - это винодельня Vinaria Purcari. Это сельское поместье, расположенное на зеленых холмах юго-восточного региона Пуркарь, примерно в 60 километрах от Черного моря, окружено более 200 гектарами аккуратно собранных виноградных лоз.
Особенно хорошо здесь проявляются Каберне Совигон, Мерло, Мальбек и местный виноград Рара Нягра, которые входят в фирменные односортовые вина компании, а также в купажи, такие как Rosu de Purcari и Negru de Purcari, знаменитые вина, получившие награды за их интенсивный, сложный аромат и богатый фруктовый вкус.
Помимо отмеченных наградами вин, Vinaria Purcari свидетельствует о двойственности традиций и современности. Подземный погреб в форме креста восходит к корням винодельни 1827 года, с большими дубовыми бочками, стенами из голого кирпича и сводчатыми проходами, заполненными коллекционными винами и затянутыми паутиной бутылками, в том числе бутылками, предназначенными для королевы Виктории в 1861 году. Помещения состоят из современного оборудования и производственных предприятий, а также элегантного ресторана и гостиницы на восемь номеров. Этот упор на контролируемое качество, индивидуальное гостеприимство и атмосферу, в которой сочетаются старое и новое, делают Пуркарь одним из самых посещаемых и узнаваемых мест на незавершенном Молдавском винном маршруте.
Проект по развитию туризма, инициированный местными властями, Молдавский винный путь направлен на создание единой точки входа в мир молдавского вина, соединяя влиятельные государственные и частные винодельни, включая Милештий Мичь, Крикова, Шато Вартели, Кожушну, Бранешть и Шато. Мигдал-П. Из-за плохой координации и отсутствия надлежащей финансовой поддержки, а также из-за общих логистических проблем, таких как разбитые дороги и нехватка указателей, проект все еще находится на начальной стадии.
Тем не менее, в конце прошлого года глоток свежего воздуха на местную винодельческую сцену подарил ряд динамичных молодых виноделов, которые собрались под другим флагом - Молдавской ассоциацией малых производителей вина. Качество важнее количества - это обязательная позиция в группе, объем производства которой превышает 10,000 XNUMX бутылок для этикеток, в том числе Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru и Vinaria Nobila.
Основываясь на международном винном опыте, эти производители экспериментировали, выращивая новые сорта винограда, внедряя методы органического виноградарства и уточняя старые формулы для производства вин высшего качества для более взыскательных клиентов.
Важным аспектом работы небольшого производителя является использование преимуществ командной власти и объединение усилий для лоббирования изменений в очень бюрократических местных правилах. Они также разделяют видение улучшения культуры вина в стране. С этой целью группа организует серию дегустаций вин в самых эксклюзивных ресторанах Кишинева и использует социальные сети, такие как Facebook, для постоянного взаимодействия с клиентами. Они также опубликовали каталог с подробным описанием биографии каждого члена, параметров виноградников и философии виноделия.
«День за днем мы видим, как у новых энтузиастов развивается жажда узнавать о различных типах прекрасных вин и о том, как их испытать», - сказал Александру Лучианов, щегольская половина братского тандема, который владеет и управляет Et Cetera, винодельней-бутиком, производящей интенсивно: ароматизированный Каберне Совиньон и Шардоне. Наша группа закладывает основу для следующего поколения независимых виноделов и более ориентированного на качество этапа в давних отношениях Молдовы с виноделием ».
Анна Дж. Кутор из ontheglobe.com - журналист и фотограф из Будапешта. Последнее десятилетие она провела, исследуя восточные окраины Европы. Путешественница, любящая жизнь и любящую любовь, она обогащает свою жизнь, делясь историями и изображениями нетрадиционных направлений и подлинным культурным опытом.
