Компания Benchmark назначила Стюарта Рейса исполнительным шеф-поваром Delta Hotels – Marriott Dallas Allen & Watters Creek Convention Center, объекта Benchmark Resorts & Hotels, который в настоящее время находится на стадии строительства в городе Аллен, штат Техас, к северу от Далласа. Отель с полным спектром услуг и конференц-центр откроются в январе следующего года. Об этом сообщила Стейси Т. Мартин, управляющий директор.
«Приятно приветствовать Стюарта в нашем отеле и конференц-центре, — сказала г-жа Мартин. «Он привнес исключительный опыт и успех в нескольких объектах на свою новую должность. Мы с нетерпением ждем его руководства нашей кулинарной командой».
Стюарт Рэйс приходит на свою новую должность с большим опытом работы с крупными помещениями для встреч и мероприятий. Ранее он работал шеф-поваром отеля и конференц-центра Sheraton Dallas. Chef Race также работал шеф-поваром в конференц-центре Phoenix, в отелях Boston Park Plaza Hotel and Towers и Westin Galleria Dallas.
Г-н Рэйс является обладателем Сертификата шеф-поваров Института Сити и Гильдий Лондона. Несколько отелей, в которых работал шеф-повар Chef Race, были удостоены награды Hotel Restaurant of the Year. Имея двойное гражданство США и Австралии, где он начал свою кулинарную карьеру, мистер Рэйс имеет зеленый пояс, шесть сигм. Он проживает в Далласе.
