Список 50 лучших ресторанов Азии 2018 объявлен в Макао

Список 2018 лучших ресторанов Азии 50 года, спонсируемый S.Pellegrino и Acqua Panna, был объявлен на церемонии награждения в Wynn Palace, Макао. Уже шестой год издание 2018 года включает восемь новых записей.

Gaggan в Бангкоке занимает первое место уже четвертый год, сохраняя двойные титулы «Лучший ресторан в Азии», спонсируемый S.Pellegrino & Acqua Panna, и «Лучший ресторан в Таиланде».

В список 2018 лучших ресторанов Азии 50 года входит новичок в Бангкоке Paste (31 место), возглавляемый Bongkoch 'Bee' Satongun, который также назван лучшим поваром-шеф-поваром в Азии от elit® Vodka.

Япония

Den (№2) получает титул лучшего ресторана в Японии, а La Cime в Осаке дебютирует под № 17, получая награду Highest New Entry, спонсируемую Aspire Lifestyles.

Известный японский шеф-повар Ёсихиро Нарисава в этом году удостоен престижной награды Chefs 'Choice Award, спонсируемой Estrella Damm.

Ресторан L'Effervescence (№ 20) в Токио выиграл первую премию Sustainable Restaurant Award в Азии, присужденную ресторану с наивысшим экологическим рейтингом, установленным партнером по аудиту, Ассоциацией экологически безопасных ресторанов.

Сингапур

Сингапур претендует на семь позиций в списке 2018 года, а Odette (№ 5) назван лучшим рестораном Сингапура.

Большой Китай

Amber (№ 7) в Гонконге третий год подряд признается лучшим рестораном Большого Китая. Гонконгские рестораны The Chair (№ 22) и Mume in Taipei (№ 18) претендуют на звание лучшего альпиниста: оба ресторана поднялись на 25 позиций.

Николас Ламберт из Caprice, Гонконг, является лауреатом премии 2018 года за лучший кондитер Азии, спонсируемой Valrhona.

Макао представлен Jade Dragon (№35), в то время как материковый Китай считает шанхайские рестораны Ultraviolet от Paul Pairet (№8) и Fu He Hui (№30). Ultraviolet от Paul Pairet также получил премию The Art of Hospitality в 2018 году.

Региональный

Ресторан Mingles (№ 11) в Сеуле остается лучшим рестораном Южной Кореи. Locavore (№ 21) сохраняет звание лучшего ресторана в Индонезии, а Indian Accent в четвертый раз получает звание лучшего ресторана в Индии.

Среди других победителей страны и региона - Raw (№ 15), получивший титул «Лучший ресторан Тайваня» второй год, и Ministry of Crab в Коломбо (№ 25), названный «Лучшим рестораном Шри-Ланки».

Toyo Eatery в Маниле получает награду Miele One To Watch Award, а шеф-повар Андре Чианг в этом году удостоен награды Diners Club® за заслуги перед жизнью.

Как составляется список 50 лучших ресторанов Азии

Список составлен на основе голосов Академии 50 лучших ресторанов Азии, влиятельной группы, состоящей из более чем 300 лидеров ресторанной индустрии по всей Азии. В рамках конкурса 2018 года «50 лучших ресторанов Азии» снова сотрудничает с компанией Deloitte, предоставляющей профессиональные услуги, в качестве официального независимого партнера по судебным решениям.