VistaJet выводит рестораны на новый уровень

За столом на высоте 45,000 XNUMX футов — выше, чем гора Эверест — это, вероятно, самая высокая точка, за которой вы когда-либо обедали.

Это уникальный опыт, предлагаемый VistaJet, первой и единственной глобальной авиакомпанией бизнес-авиации, которая позволяет пассажирам отправиться в тщательно продуманное путешествие и насладиться лучшими деликатесами в мире — на борту и в пункте назначения.

Даже самый большой гурман должен настроить свои чувства во время полета, так как влияние высоты, низкой влажности и повышенного шума и движения будет иметь значение, от метаболизма до того, как мы воспринимаем различные вкусы. В частности, воздух в салоне уменьшает аромат, который вместе со вкусом составляет аромат — до 80% того, что люди считают вкусом, на самом деле является запахом. Частный полет, конечно, помогает свести к минимуму воздействие на органы чувств. На высоте 45,000 7500 футов самолет VistaJet Global 4,500 имеет эквивалентное атмосферное давление всего XNUMX футов и контролируемый уровень влажности. Но все же разница может быть заметна.

Правильно приготовленная пища питает сердце и душу, тело и разум. Почему же так часто забытый фактор в воздухе оказывается скорее необходимостью, чем удовольствием? Факторы бегства не повод идти на компромисс.

«Мы были на пути к тому, чтобы трансформировать опыт частных обедов в воздухе — сделать его чем-то приятным», — говорит Диего Сабино, вице-президент по частным обедам в VistaJet. «Простые вещи, большой вкус и лучшие ингредиенты, приготовленные и приготовленные до совершенства, всегда будут в пути. Мы изучили искусство и науку обеда, чтобы наши участники могли ценить время, проведенное вместе на борту, с правильным вкусом, независимо от случая».

Чтобы гарантировать, что каждый пассажир смакует каждый кусочек, опытный взгляд VistaJet, вдохновляющий вкус, включает в себя:

Фирменное сезонное меню

VistaJet ориентируется на сезонность, здоровье и благополучие, постоянно совершенствуя свое меню для всех — будь то деловая поездка, поездка с семьей и друзьями или празднование важной вехи — независимо от того, откуда они летят.

Восприятие соли и сладости снижается на 30%; в то время как влажность в доме обычно составляет около 45%, в самолете она может быть 20% или меньше, что снижает чувствительность вкусовых рецепторов. Вот почему VistaJet сотрудничает с более чем 7,000 надежных поставщиков по всему миру: лучшие производители и поставщики самых свежих и высококачественных ингредиентов и блюд. Каждое блюдо приготовлено для трапезы в полете на большой высоте.

Известные партнеры

Даже лучшие шеф-повара должны изменить свое отношение к еде, которая будет подаваться на борту самолета. Многие из наших отмеченных наградами партнеров изменили рецептуру своих культовых блюд и создали эксклюзивные блюда, чтобы они были идеальными на вкус в салоне VistaJet.

Работая с более чем 100 самыми востребованными частными шеф-поварами и ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, для особых моментов как в небе, так и на земле, наши известные партнеры из Private World открывают доступ к самым поучительным блюдам — почитаемому Нобу Мацухиса, предлагающему новые и эксклюзивные блюда на борту рейсов из США; отмеченный звездой Мишлен Алекс Диллинг из своего одноименного ресторана в отеле Café Royal в Лондоне; вдохновенная Нума Туазон в Нью-Йорке; восхитительный Tosca di Angelo в The Ritz Carlton в Гонконге; специалист Bon Soirée готовит блюда из Англии; легендарный Дзеффирино в Генуе, Италия; шеф-повар Иван Альварес в живописном Ithaafushi — The Private Island, Мальдивы; известный Origin Grill в Shangri-La в Сингапуре; и партнерство с отелями Taj по всему миру, в том числе с отмеченным звездой Мишлен шеф-поваром Шрирамом из лондонского Quilon, Varq в Taj Exotica Resort & Spa, The Palm Dubai, House of Ming в отеле Taj Mahal в Нью-Дели, Wasabi by Morimoto в Taj Mahal Palace. Мумбаи и тайский павильон у президента в Мумбаи.

Маленькая книга ужина в небе

Воссоздать наш любимый ресторан в небе почти невозможно, да и не стоит пытаться — существуют очевидные ограничения пространства и кухонного оборудования, в дополнение к вкусу, запаху, внешнему виду и ощущениям еды. Но это не повод идти на компромисс.

Маленькая книга ужина в небе исследует искусство и науку, лежащие в основе правильного питания с VistaJet. Дегустационные заметки, секреты шеф-повара, велнес-путешествия, кухня реактивного самолета и рекомендации по обслуживанию для тех, с кем вы обедаете. Все размышления и советы экспертов направлены на то, чтобы помочь вам открыть для себя удовольствия за столом на высоте.

Ассоциация Процесс и непревзойденный сервис

История того, как продукты доставляются с фермы на вилку в полете, требует внимания к деталям во всей цепочке поставок. Невозможно воссоздать обстановку кухни мирового уровня в небе, но мы стремимся приблизиться к ней как можно ближе.

1. Как только ваш рейс будет забронирован, команда Private Dining VistaJet предложит вам индивидуальное меню на выбор.
2. Поиск определенных ингредиентов может занять целый день, в то время как доставка еды из кухни в самолет может занять до шести часов. Меню составляется не менее чем за 24 часа до вылета, чтобы обеспечить соблюдение стандартов качества и подготовки.
3. Частный повар или ресторан приступают к приготовлению блюд. На этом этапе любые аллергии, непереносимость или другие диетические потребности будут проверены несколько раз.
4. Горячие блюда свежеприготовлены вручную и приготовлены на пару. Ингредиенты упаковываются в готовые контейнеры, а затем подвергаются шоковой заморозке, чтобы зафиксировать вкус, текстуру и свежесть.
5. Блюда доставляются в аэропорт вылета в рефрижераторах и загружаются в самолет примерно за 90 минут до вылета. VistaJet летает из 1,900 аэропортов 187 стран — около 96% мира.
6. В воздухе бортпроводник VistaJet закончит приготовление еды, прежде чем она будет профессионально представлена ​​и подана пассажирам. Все бортпроводники VistaJet проходят обучение в Британском институте дворецких, имеют сертификаты уровня 2 по обучению вину и спиртным напиткам и имеют квалификацию по безопасности пищевых продуктов. Они также получили мастер-классы по приготовлению блюд от шеф-поваров, специализирующихся на разных кухнях.