Застряв дома во время пандемии COVID-19, Америка готовится

Застряв дома во время пандемии COVID-19, Америка готовится
Застряв дома во время пандемии COVID-19, Америка готовится

Американцы приказали оставаться дома во время Covid-19. пандемии вынуждены искать новые способы выполнять свои повседневные обязанности и занимать свободное время. Новое исследование, опубликованное сегодня, дает представление о том, как кризис с коронавирусом влияет на пищевые предпочтения и поведение взрослых американских потребителей, а также на то, что эти новые привычки могут привести к долгосрочным изменениям.

Для этого исследования 1,005 взрослых американцев были опрошены в Интернете, и их попросили сравнить их привычки в приготовлении и питании сейчас и до COVID-19, а также поделиться полученными изменениями в их уверенности и удовольствии от приготовления пищи, ингредиентах, рецептах, пищевых отходах и многом другом.

Основные выводы включают:

С ростом популярности домашней кулинарии и выпечки, Уверенность в кухне и радость от приготовления пищи растут

Исследование статистически подтверждает, что американцы сейчас больше готовят и выпекают: более половины потребителей сообщают, что они готовят больше (54%), и почти столько же печет больше (46%). В то время как использование заказанных по почте готовых блюд и наборов еды (22%) и заказов на вынос и доставку (30%) также увеличивается среди некоторых потребителей, это компенсируется снижением такого поведения у других (38% и 28% соответственно. ). В общей сложности три четверти (75%) всех взрослых американцев, которые готовят больше, сообщают, что они более уверены в кухне (50%) или узнают больше о кулинарии и начинают больше доверять (26%). Это не просто работа, 73% получают от нее больше удовольствия (35%) или столько же, сколько раньше (38%).

Американцы становятся более предприимчивыми и творческими на кухне

Многие из опрошенных открыли для себя новые ингредиенты (38%) и новые бренды (45%), а также заново открывают для себя ингредиенты, которые они давно не использовали (24%). Между тем, потребители, которые утверждали, что чаще готовят, принимают эти новые привычки с еще большим энтузиазмом (44%, 50% и 28% соответственно). Творчество изобилует: примерно треть (34%) взрослого населения ищут больше рецептов и готовят еду (31%). Лучшие рецепты, которые ищут потребители, - это простые и практичные решения для еды (61%) и способы использовать существующие ингредиенты (60%), хотя почти половина потребителей также ищут способы приготовить более здоровую пищу (47%) и вдохновляют попробовать новые. продукты питания (45%). Более трети (35%) пользователей рецептов ищут кулинарный проект и вдохновение для изучения новых техник.

Домохозяйства тратят меньше еды благодаря рецептам, разработанным с использованием ингредиентов под рукой

Исследование обнаружили, что 57% американцев тратят меньше еды, чем до кризиса с коронавирусом, при этом 60% всех опрошенных взрослых сообщили, что ищут рецепты для использования ингредиентов, которые есть у них под рукой в ​​кладовой или холодильнике. И где они эти рецепты берут? Основные источники включают веб-сайты (66%), социальные сети (58%), семью и друзей (52%), при этом Facebook лидирует в качестве предпочтительной социальной платформы для рецептов для всех, кроме поколения Z.

Сказка о двух линиях талии? Американцы разделились на более здоровую еду и более приятную и комфортную пищу

Почти одинаковое количество американцев сообщают, что они едят более здоровую пищу (39%), чем те, кто больше обращается к более приятным и приятным блюдам (40%). Потребление алкогольных напитков остается относительно прежним: равные доли потребителей пьют больше вина / пива / крепких спиртных напитков (29%), чем употребляют меньше (25%), а большинство из них стабильно (46%) пьют то же количество, что и до коронавирус кризис. Те, кто пьет больше, составляют 25-34 (33%) и в домохозяйствах с более высоким доходом (38% в ДХ с доходом $ 100K). Между тем, количество перекусов в течение дня находится на рекордно высоком уровне, особенно в семьях с детьми: половина (50%) сообщают, что перекусывают больше, чем раньше.

Новая норма: практика кулинарии оказывает долгосрочное влияние

Важно отметить, что среди американцев, которые готовят больше, более половины (51%) сообщили, что они будут продолжать это делать, когда кризис с коронавирусом подойдет к концу. Основные мотивирующие факторы: приготовление пищи дома чаще экономит деньги (58%), приготовление пищи помогает им есть более здоровую пищу (52%), пробовать новые рецепты (50%), а приготовление пищи для них расслабляет (50%).

Результаты исследования подтверждают, что когда дела становятся тяжелыми, американцы, которые долгое время считались непревзойденными оптимистами, находят способ одержать победу, и в этом случае они предпочитают перенаправить свою энергию и творчество на кухню, а не только находить радость в ней. не только в процессе приготовления, но и в получаемой от этого пользе.

Об авторе

Аватар главного редактора заданий

Главный редактор задания

Главный редактор задания — Олег Сизяков.

Поделиться с...