Большое дело для винных приверженцев

Большое дело для винных приверженцев
вкус вина Паркер 1

Если вы выращиваете виноград, делаете вино, пьете вино, продаете вино, преподаватель вина, писатель о винах или вообще имеете какое-либо отношение к винодельческой промышленности, то вполне вероятно, что вас заметили дегустацией вина в Нью-Йорке в недавний Роберт Паркер, Мероприятие Matter of Taste (2019).

Эта эксклюзивная программа является частью глобальной серии, созданной и предназначенной для Роберт Паркер Винный адвокат участники и их гости. Когда сотни (тысячи?) Поклонников вина прогуливались по этажу зала, они имели возможность исследовать 250 наименований вин в ходе дегустации, каждое из которых получило 93 балла (или выше) от команды рецензентов Роберта Паркера. За дополнительную плату участникам была предложена возможность пройти мастер-классы, посвященные шампанскому, барбареско и каберне совиньон.

На чьей ты стороне

В истории Wine Spectator 2014 года Мэтт Крамер заметил, что потребители вина стали пристрастиями. С одной стороны - случайный пьющий вино (CWD). Полагая, что вино - идеальный напиток, и, возможно, предпочитаете Шардоне или Мерло, остановитесь в местном винном магазине (или Duane Reade), купите бутылку и поспешите домой, чтобы насладиться им за ужином. Этот CWD понятия не имеет, что идет война (крестовый поход?) В том, что Крамер называет «проходом хорошего вина».

Винодельческая сторона винной войны / крестового похода считает, что их миссия - производить неизменно хорошее вино для питья. По словам Крамера, у этой группы нет проблем с использованием «технологии, ферментов, вакуумного концентратора, обратного осмоса, добавленных танинов и винного концентрата», чтобы вывести этот напиток на рынок по доступной цене. Эта группа называется «Мейнстрим Моб».

Другая сторона, согласно Крамеру, считает, что «идеология - это все», и назвала группу Natural Posse (NP). Основное внимание здесь уделяется «чистоте виноделия», что приводит к ограничению добавления диоксида серы, отказу от высоких технологий (например, обратного осмоса и вакуумных концентраторов), отказу от фильтрации и приверженности органическому и биодинамическому управлению виноградниками.

ПРОЧИТАЙТЕ ПОЛНУЮ СТАТЬЮ НА WINES.TRAVEL.

Об авторе

Аватар доктора Элинор Гарели – специально для eTN и главного редактора Wines.travel

Доктор Элинор Гарели - специально для eTN и главный редактор wines.travel

Поделиться с...