Sud De France — это винный бренд, который не был на вершине моей любимой винной карты, на самом деле его даже не было в списке. Расположенный посреди Лангедок-Руссильона и Юг-Пиренеи, Sud De France представляет собой проект, который стремится подчеркнуть разнообразие и красоту региона. Новое название области - Occitanie, выбранное из-за исторической значимости языка и окситанских диалектов.
Ассоциация Occitanie включает территорию, аналогичную территории, контролируемой графами Тулузскими в XII–XIII веках, а окситанский крест (используемый графами Тулузскими) в настоящее время является популярным культурным символом.
Окситания стала официальной 24 июня 2016 г. и включает следующие регионы и население:
- Toulouse (479,553)
- Монпелье (285,121)
- Нима (150,610)
- Перпиньян (120,158)
- Безье (77,177)
- Монтобан (60,810)
- Нарбонна (54,700)
- Альби (50,759)
- Каркассон (47,365)
Район расположен между двумя горными хребтами, Центральным массивом на севере и предгорьями Пиренеев на юге, а также между Средиземным морем и Атлантическим океаном.
Большинство вин в регионе Лангедок-Руссильон представляют собой смеси важных традиционных красных сортов, включая Кариньян, Сенсо, Гренаш Нуар и Мурведр. Текущие насаждения включают Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Наиболее важными белыми сортами являются Гренаш Блан, Марсан, Рузанн Вионье и Уни Блан, а также растет интерес к Шардоне.
Замечательная история
Хотя эта часть Франции имеет заметные винные достижения, ее история неясна, за исключением историков и ученых, которые сосредотачиваются на экономике и политических основах винодельческой промышленности.
Исследования показывают, что регион Лангедок-Руссильон был впервые заселен греками, которые посадили здесь виноградники в V веке до нашей эры. С 5-го по 4-й век Лангедок был известен производством высококачественных вин, но это изменилось с приходом индустриальной эры, когда производство переориентировалось на ле грос руж, дешевое красное столовое вино массового производства, используемое для удовлетворения растущей рабочей силы. Лангедок прославился производством большого количества плохого плонка, который в больших количествах подавался французским войскам во время Первой мировой войны. К счастью, это направление ушло в историю, и сейчас в этом районе производят качественные вина. В настоящее время местные виноделы производят вина от красных в стиле бордо до роз, вдохновленных Провансом.
Несколько лет назад мне посчастливилось ознакомиться с этой частью планеты и познакомиться с биодинамическим подходом к выращиванию винограда и виноделию с точки зрения Жерара Бертрана. Чего я не знал, так это бурной истории региона и того, как действия и деятельность участников винодельческой промышленности начала 20-го века и французского правительства создали основу для нынешнего состояния винодельческой промышленности в регионе Окситания.
Смутное время
Мы обычно не думаем о людях в винодельческой промышленности как о революционерах и уж точно не о воинствующих людях; однако в 1907 году французские виноградари из Лангедок-Руссильона возглавили массовый протест, насчитывавший примерно 600,000 800,000–1908 XNUMX человек. В XNUMX году в Нижнем Лангедоке проживало один миллион человек, поэтому каждый второй лангедокец демонстрировался, что парализовало регион и бросило вызов государству.
Французские виноделы имеют значение
Почему французы были «вооружились»? Им угрожали вина, импортированные из французской колонии Алжир через порт Сет, и шаптализация (добавление сахара перед ферментацией для увеличения содержания алкоголя). Представители винодельческой промышленности восстали, и демонстрации охватили все уровни отрасли — от виноградарей и сельскохозяйственных рабочих до владельцев поместий и виноделов. Такого кризиса винодельческая промышленность не переживала со времен вспышки филлоксеры (1870-1880 гг.). Ситуация была ужасной: виноделы не могли продавать свою продукцию, что приводило к высокой безработице, и все опасались, что ситуация ухудшится.
В то время французское правительство считало, что импорт алжирского вина был хорошей идеей для решения проблемы спада производства французского вина, вызванного филлоксерой. С 1875 по 1889 год одна треть общей площади виноградников во Франции была уничтожена этим насекомым, питающимся корнями, а производство французского вина сократилось примерно на 70 процентов.
По мере распространения филлоксеры многие французские виноградари мигрировали в Алжир и представили свои технологии и опыт в регионе, где виноград выращивался с первого тысячелетия до нашей эры; однако столетия мусульманского правления создали местное население, которое не употребляло алкоголь. Хорошие новости? Потребление вина во Франции остались прежними! В недальновидной попытке решить проблему дефицита французское правительство поощряло производство вина в своей алжирской колонии, ограничивая при этом импорт из Испании или Италии.
Когда кризис филлоксеры был разрешен путем прививки американских корнеплодов к французским винам, французская винодельческая промышленность начала восстанавливаться, и производство постепенно вернулось к докризисному уровню в 65 миллионов гектолитров. Однако алжирские вина продолжали наводнять рынок по более низкой цене (падение более чем на 60 процентов за 25-летний период), что негативно сказалось на французских производителях.
Протесты
Французские производители вина хотели установить ограничения на импортное вино и начали демонстрации с помощью уличных протестов и насилия (действия направляет), включая мятежи, грабежи и поджоги общественных зданий. 9 июня 1907 г. Восстание (Большое восстание, Восстание виноградарей Лангедока; также известное как Восстание бедняков на Миди) включало налоговые забастовки, насилие и дезертирство многих армейских полков, создавших атмосферу кризиса, которая была подавлена правительством Жоржа Клемансо.
Хотя восстание было региональным, Национальное собрание опасалось, что это южное движение на самом деле было нападением на Французскую республику. В ответ на демонстрации французское правительство увеличило тарифы на импорт вина из Италии и Испании, что стало еще одной ошибкой, поскольку оно еще больше увеличило потребление беспошлинного импорта из Алжира.
И снова французские производители (включая Бордо, Шампань и Бургундию) выступили против правительства, «побуждая» их остановить приток алжирских вин, поскольку они хотели защитить свои собственные рынки «высококачественных вин». Они форсировали введение нового законодательства, поддерживая политических представителей регионов, которые согласились с их позицией. Этот страх оказался иллюзией, и движение в конечном итоге закончилось компромиссом, разочарованием и победой центрального государства.
Порт Сете стал катализатором кризиса. Этот город был центром большой производственной зоны, и это увеличивало риск перепроизводства, поощряя использование винограда Арамон с больших виноградников, создавая объем. Алжирские вина и производство увеличились с 500,000,000 1900 800,000,0000 литров в 1904 году до 1907 XNUMX XNUMX литров в XNUMX году. Увеличение производства и доступность поддельных вин и купажей из алжирских вин насытили потребительский рынок, а импорт увеличился в XNUMX году, что привело к увеличению дисбаланса между спросом и предложением, что привело к упадку. в цене и в конечном итоге спровоцировать экономический кризис.
В 1905 году французское правительство приняло закон о «мошенничестве и фальсификациях», заложив основу для производства «натуральных» вин. Статья 431 требовала, чтобы продаваемое вино должно было четко указывать происхождение вина, чтобы избежать «вводящей в заблуждение коммерческой практики», и прямо указывалось, что закон также применяется к Алжиру. Другие законы для защиты производителей вина ввели конкретную связь между «качеством» вина, регионом, где оно было произведено (терруар), и традиционным методом производства, устанавливая региональные границы Бордо, Коньяка, Арманьяка и Шампани ( 1908-1912) и называются наименованиями.
К сожалению, производители вина на юге Франции не смогли воспользоваться этими законами, хотя и лоббировали против алжирских вин. Правительство не желало вводить тарифы на алжирские вина, поскольку это отрицательно сказалось бы на интересах французских граждан за границей и несовместимо с интеграцией Алжира в качестве французской территории.
В конечном итоге новые законы мало повлияли на французские винные рынки, и алжирские вина продолжали наводнять французские рынки, а производство алжирских вин увеличилось, чему способствовал закон, разрешающий сельскохозяйственным кредитным банкам предоставлять среднесрочные и долгосрочные кредиты производителям вина. Европейские поселенцы в Алжире заняли значительные суммы капитала и продолжали расширять свои виноградники и производство. Только после того, как французское правительство запретило использование всех нефранцузских вин в смесях (принятых остальной Европой в 1970 году), производство алжирских вин сократилось. Кроме того, с 1888 по 1893 год виноделы Миди развернули полномасштабную кампанию в прессе против алжирских вин, утверждая, что алжирские вина, смешанные с винами из Бордо, отравлены. Энологи не смогли обосновать это утверждение; однако слухи продолжались до 1890-х годов.
Правительство Алжира обратилось к Советскому Союзу как к возможному рынку, и они заключили 7-летний контракт на 5 миллионов гектолитров вина ежегодно, но цена была слишком низкой для алжирских виноделов, чтобы получать прибыль; без доступных экспортных рынков производство рухнуло. Внутреннего рынка не было, потому что Алжир был и остается преимущественно мусульманской страной.
Хотя законы были мотивированы ситуацией с импортом алжирского вина и низкими ценами, эффект был долгим. В 1919 году законом было указано, что если наименование используется неуполномоченными производителями, против них может быть возбуждено уголовное дело. В 1927 году закон наложил ограничения на сорта винограда и методы виноградарства, используемые для вин апелласьонов. В 1935 году Appellations d'Origine Controllees (AOC) ограничил производство не только конкретным региональным происхождением, но и конкретными производственными критериями, включая сорт винограда, минимальное содержание алкоголя и максимальную урожайность виноградников. Этот закон лег в основу правил AOC и DOC, которые имеют важное значение на винных рынках Европейского Союза (ЕС).
© Доктор Элинор Гарели. Эта статья об авторских правах, включая фотографии, не может быть воспроизведена без письменного разрешения автора.
#вино