Южноафриканские винные приключения

Начальный квест

17 век знаменует собой начало винодельческая промышленность in Южно-Африканская Республика . Шел 1655 год, когда голландский поселенец посадил первый виноград. Первая бутылка была произведена в Кейптауне Яном ван Рибеком, менеджером голландской станции Голландской Ост-Индской компании, который прибыл в 1652 году, чтобы основать освежающую станцию, поставляющую свежие продукты для торгового флота на мысе Доброй Надежды. Зачем производят вина? Похоже, что целью его предприятия было уберечь моряков от цинги во время их путешествий по маршрутам специй в Индию и на Восток. Его первый урожай был 2 февраля 1659 г., через 7 лет после высадки (1652 г.).

Симон ван де Стел последовал примеру Рибека и смог улучшить качество виноградарства и увеличить площадь гектаров, основав винодельческое хозяйство Constantia. После его смерти винодельня простаивала до 1778 года, когда ее купил Хендрик Клоэте.

Даже в 18 веке вина Южной Африки были популярны, и европейские аристократы предпочитали эти вина, и это было фаворитом Наполеона Бонапарта. Сладкие вина из Констанции считались одними из лучших в мире в 18-19 веках.

Из-за удаленности, политических и социальных проблем производители прекратили производство вина, передав землю садам и полям люцерны, чтобы прокормить растущую индустрию страусиных перьев. По мере того, как время и экономика изменились, производители начали пересаживать виноградные лозы, выбирая высокоурожайные сорта винограда (например, Консо), и к началу 1900-х годов было пересажено более 80 миллионов лоз, что, к сожалению, привело к созданию «винного озера» - производителей, сосредоточивших внимание на количество важнее качества, делали непригодное для продажи вино и выливали его в местные реки и ручьи.

Определенно существовал дисбаланс между спросом и предложением, что приводило к снижению цен. Эта критическая ситуация побудила правительство сформировать Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) в 1918 году. Этой организации было поручено установить политику и цены для всей южноафриканской винодельческой промышленности. Чтобы справиться с перенасыщением вином, KWV ограничил урожайность и установил минимальные цены, поощряя производство брендов и крепленых вин.

Внимательный ХХ век

В 1990-х годах апартеид закончился, и мировые экспортные рынки открылись для вин из Южной Африки. Производители внедрили новые методы и технологии виноградарства, виноделия, сделав упор на Шираз, Каберне Совиньон и Шардоне. Реорганизация KWV в частное предприятие дала толчок инновациям и повышению качества, заставив владельцев виноградников и винодельни стать конкурентоспособными, а акцент виноделия сместился с количества на качество. К 2003 году 70 процентов собранного винограда поступало на потребительский рынок в виде вина.

В настоящее время 93,021 498 га виноградных лоз дают винный виноград и выращиваются в Южной Африке на площади около 60 миль в длину. Основные виноградники сосредоточены недалеко от Констанции, Паарла, Стелленбоша и Вустера. В системе вина по происхождению (WO) насчитывается около 1973 наименований, которая была начата в XNUMX году с иерархии обозначенных производственных регионов, районов и приходов.

Вина WO должны содержать:  ПРОЧИТАЙТЕ ПОЛНУЮ СТАТЬЮ НА WINES.TRAVEL.