Новое исследование, опубликованное сегодня, во Всемирный день здоровья, показало, что промышленное сельское хозяйство оказывает наиболее разрушительное воздействие на здоровье человека и что оно будет только ухудшаться, поскольку спрос на мясо продолжает расти во всех уголках мира.
В последнем отчете Всемирной организации по защите животных «Скрытые последствия промышленных животноводческих систем для здоровья» показано, как правительства во всем мире закрывают глаза на потери здоровья населения от промышленных сельскохозяйственных систем, а также на страдания миллиардов сельскохозяйственных животных.
Канада уже является 8-й страной по потреблению мяса, и к 2030 году прогнозируется, что потребление мяса вырастет на 30% в Африке, на 18% в Азиатско-Тихоокеанском регионе, на 12% в Латинской Америке, на 9% в Северной Америке и на 0.4% в Европеi. Этот стремительно растущий спрос приводит к тому, что миллиарды животных, страдающих от стресса, страдают и остаются на всю жизнь в тесных и бесплодных клетках или загонах. Ежегодно более 70% из 80 миллиардов наземных животных используются в промышленных системах животноводства.
Исследование основано на концепции пяти путей, «через которые продовольственные системы негативно влияют на наше здоровье», изложенных Всемирной организацией здравоохранения в своем отчете за 2021 год «Продовольственные системы, обеспечивающие лучшее здоровье»ii. World Animal Protection подробно описывает, как эти негативные последствия для здоровья напрямую связаны с промышленным животноводством:
1. Недоедание и ожирение: системы промышленного земледелия вытеснили местное и устойчивое производство продуктов питания. В то же время большие объемы производства дешевого мяса позволяют чрезмерно потреблять мясо – один из ведущих факторов риска хронических заболеванийiii.
2. Супербактерии и болезни. Три четверти антибиотиков в мире используются для лечения сельскохозяйственных животных – практика, способствующая появлению устойчивых к противомикробным препаратам бактерий. Кроме того, промышленные фермы помещают животных, находящихся в стрессовом состоянии, в тесные сараи, рискуя такими заболеваниями, как свиной грипп или птичий грипп, которые могут передаться людям.
3. Болезни пищевого происхождения. Промышленное сельское хозяйство создает высокий уровень стресса у животных, делая их уязвимыми для бактерий или паразитов, которые могут вызывать у людей болезни пищевого происхождения, такие как сальмонелла.
4. Болезни из-за загрязнения окружающей среды: тяжелые металлы, такие как цинк, добавляются в рацион животных, выращиваемых на промышленных фермах, и загрязняют водные пути. Больше пестицидов идет на посевы, предназначенные для кормления животных, страдающих на промышленных фермах, чем где-либо еще.
5. Физические и психические воздействия на работников. Воздействие на физическое и психическое здоровье работников промышленных ферм включает плохие условия труда на предприятиях по убою, переработке и упаковке мяса, физические травмы, а также проблемы психосоциального и психического здоровья.
Линн Кавана, менеджер кампании по сельскому хозяйству в World Animal Protection, сказала: «В этом отчете подчеркивается истинная стоимость систем промышленного животноводства, которые имеют пагубные последствия для нашего здоровья и окружающей среды. Взаимосвязь между тем, как мы обращаемся с животными, общественным здравоохранением и здоровьем экосистемы, не может быть более четкой, и для улучшения нашей продовольственной системы следует использовать подход «Единое здоровье, одно благополучие».
Доктор Лиан Томас, научный сотрудник Международного научно-исследовательского института животноводства, сказал: «Здоровье сельскохозяйственных животных и окружающей их среды должно быть одним из приоритетов сектора общественного здравоохранения. Устойчивые продовольственные системы, которые способствуют хорошему здоровью и благополучию животных, а также защите окружающей среды, напрямую защищают здоровье человека».
Требуется изменение. Всемирная организация по защите животных призывает правительство Канады информировать канадцев о преимуществах потребления большего количества продуктов растительного происхождения и меньшего количества продуктов животного происхождения в соответствии с Руководством по продуктам питания Канады, а также способствовать повсеместному переходу на более гуманные, устойчивые и справедливые продукты. и устойчивые методы ведения сельского хозяйства, не наносящие вреда окружающей среде, животным и здоровью населения.
ЧТО ВЫНУТЬ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:
- World Animal Protection is calling on the Canadian government to educate Canadians on the benefits of consuming more plant-based foods and fewer animal-based foods, in line with the Canada Food Guide, and to facilitate a widespread transition to more humane, sustainable, just and resilient farming practices that do not harm the environment, animals and public health.
- В последнем отчете Всемирной организации по защите животных «Скрытые последствия промышленных животноводческих систем для здоровья» показано, как правительства во всем мире закрывают глаза на потери здоровья населения от промышленных сельскохозяйственных систем, а также на страдания миллиардов сельскохозяйственных животных.
- Canada is already the 8th highest meat consuming nation and by 2030, meat consumption is projected to grow 30% in Africa, 18% in the Asia Pacific, 12% in Latin America, 9% in North America and 0.
