Уникальные стратегии маркетинга вина
В 2023 году продажи вина упали на 4.5%, что отражает более широкую тенденцию к снижению регулярного потребления среди американских домохозяйств. Хотя взрослые в возрасте 60-70 лет увеличили потребление вина, одной этой демографической группы недостаточно, чтобы обеспечить долгосрочную устойчивость отрасли.
Согласно Отчет о состоянии винодельческой отрасли США за 2024 год По данным Silicon Valley Bank, основными потребителями вина являются люди в возрасте 60-70 лет, и их средние расходы неуклонно растут в течение последнего десятилетия, несмотря на кратковременный спад в 2020 году. Напротив, потребление вина среди других возрастных групп, особенно 21-30-летних (Gen Z), снизилось. Это молодое поколение не только пьет меньше вина, но и предпочитает другие алкогольные напитки.
Проблемы отрасли
Некоторые производители вина усиливают свое внимание к продвижению коллективной репутации винодельческих регионов, особенно когда у отдельных производителей нет ресурсов для создания собственного бренда. Исследования итальянских винных апелласьонов показывают, что вина из известных регионов, таких как Брунелло ди Монтальчино и Бароло, имеют значительные ценовые надбавки — +118% и +57% соответственно. Однако не все апелласьоны имеют положительную ценовую надбавку; некоторые сталкиваются с негативными последствиями из-за рыночной путаницы из-за перенасыщения апелласьонами. Эффективный маркетинг, основанный на коллективной репутации, динамичен и требует постоянной корректировки, чтобы соответствовать меняющимся рыночным условиям и потребительскому восприятию.
Нацеленность на поколение Z: путь вперед
Актуальной задачей для винодельческих компаний является понимание того, почему поколение Z проявляет меньший интерес к вину по сравнению с другими демографическими группами, и разработка стратегий для привлечения этой молодой аудитории для будущего роста и релевантности. Поколение Z с его особыми потребительскими привычками, ценностями и растущим экономическим влиянием представляет собой значительную возможность для производителей вина.
Примите цифровую смекалку**
Поколение Z — цифровые эксперты, поэтому платформы социальных сетей, инфлюенсеры и онлайн-контент являются важными инструментами для взаимодействия. Винодельни могут создавать целевые маркетинговые стратегии, соответствующие цифровому поведению поколения Z, делая акцент на винах с низким содержанием алкоголя и натуральных или органических вариантах, которые соответствуют их здоровому образу мышления.
Приоритет экологической и социальной ответственности**
Экологическая и социальная ответственность находят сильный отклик у поколения Z. Производители вина, которые отстаивают устойчивость, этические практики и прозрачные методы производства, вероятно, привлекут эту демографическую группу. Создание уникальных, запоминающихся впечатлений — таких как эксклюзивные дегустации или интерактивные мероприятия — также может апеллировать к их предпочтению социальных связей и впечатлений, а не простого владения продуктом.
Инновации и адаптация
Предпочтение поколения Z смелым и разнообразным вкусам часто приводит их к крафтовым коктейлям, хард-зельтерам и ароматизированным спиртным напиткам вместо традиционных вин. Чтобы заинтересовать их, винодельням следует рассмотреть инновационные подходы, такие как лимитированные тиражи, сотрудничество с сомелье, миксологами и шеф-поварами, а также адаптацию продуктов к современным форматам, таким как банки или готовые к употреблению винные коктейли.
Предложение вариантов начального уровня или доступных по цене вариантов также может сделать вино более доступным для чувствительных к цене молодых потребителей..
Привлечение поколения Z: практические стратегии
Чтобы эффективно привлечь поколение Z, винодельням следует сосредоточиться на обновлении имиджа бренда, включая изменение дизайна упаковки, улучшение контента в социальных сетях и сотрудничество с дизайнерами одежды, концертными площадками и стадионами, разработчиками кино- и видеоконтента — все это с целью привлечения более молодой аудитории.
Организуйте общественные мероприятия и виртуальные мероприятия, которые демистифицируют вино и делают его доступным. Это может включать интерактивные дегустации, сочетания вина и еды или сотрудничество с музыкальными и художественными фестивалями.
Маркетинговые усилия должны отражать ценности подлинности, прозрачности и социальной справедливости, демонстрируя разнообразный опыт членов команды и партнеров.
По мере взросления и приобретения большей покупательной способности поколение Z будет расти, его влияние на винный рынок. Понимая и учитывая их предпочтения и ценности, винодельни могут наладить прочные связи с этим следующим поколением потребителей. Принятие инноваций, устойчивости и цифрового взаимодействия станет ключом к тому, чтобы вино оставалось актуальным и привлекательным для меняющихся вкусов поколения Z.
«Вино — это не просто напиток; это история, культура и опыт. Чтобы привлечь следующее поколение, мы должны адаптироваться и развиваться, делая вино доступным и соответствующим их миру». — Эрик Азимов, американский винный и ресторанный критик The New York Times.
© Доктор Элинор Гарели. Эта статья об авторских правах, включая фотографии, не может быть воспроизведена без письменного разрешения автора.
