Завтрак, обед и ужин в Сан-Диего? Рестораны Сан-Диего отправят вас в кругосветное путешествие.
Вино в Сан-Диего означает стильную кухню. Еда имеет более уникальный вкус, отели более модные, а пляжная жизнь в этом городе в Южной Калифорнии отличается.

Благодаря круглогодичному вегетационному сезону и доступу к одним из самых свежих морепродуктов в мире Сан-Диего вдохновляет поваров на создание исключительной калифорнийской кухни. И все же столовая в Сан-Диего слишком многогранна, чтобы ее можно было описать одним кулинарным стилем. В этом регионе царит творческий мультикультурализм, во главе которого стоят шеф-повара, чье разнообразное этническое происхождение и уникальный кулинарный опыт делают его динамичным местом для ужина.

Посетители могут почувствовать вкус все еще незаметной кулинарной сцены, появляющейся на кухнях новаторских поваров Сан-Диего. Ниже приведены некоторые из мультикультурных шеф-поваров Сан-Диего, которые не боятся смешивать вкусы, играть со специями и использовать изобретательные методы приготовления, сохраняя при этом верность своему наследию и традициям.

ПАБЛО РИОС
Пабло Риос, заядлый фанат автомобилей с низкой посадкой, вырос на кухне своей бабушки в Баррио Логане, чиканоцентричном районе Сан-Диего. В возрасте семи лет он начал мечтать о собственном ресторане, работая в мексиканской столовой своего дяди. Проработав несколько лет в сфере недвижимости, поездка в Энсенада, Мексика, подтолкнула идею создания Баррио Догг , тележку с хот-догами в стиле невысокого наездника, расположенную прямо в районе, где он вырос. То, что начиналось как тележка с двумя пунктами меню, теперь превратилось в ресторан и бар, где подают 13 различных видов хот-догов, мишелад и 16 разливных сортов мексиканского и сан-диегоского крафтового пива. Меню комфортной еды чикано Баррио Догга сочетает в себе множество международных кулинарных стилей, от азиатских и немецких до кубинских и мексиканских, в сочетании с традиционными кулинарными техниками его бабушки.

Авто Проект

ДЖОНАТАН Баутиста
Опытный ветеран кулинарии Сан-Диего, шеф-повар Джонатан Баутиста имеет большой опыт в создании изысканной калифорнийской кухни. Его опыт включает в себя руководство кухнями всех трех уровней ресторана George в Cove, в том числе его ресторан изысканной кухни California Modern под крылом шеф-повара / партнера Трея Фоши. Недавно Баутиста присоединился Общественный Дом Общей Теории, паб Convoy District, где в непринужденной атмосфере подают более 30 вращающихся сортов крафтового пива, и Царство 52 лекарств, прилегающий ресторан, вдохновленный напитками и декором китайской медицины. Как руководитель кулинарных операций, Баутиста работает над улучшением обоих меню, объединяя свое филиппинское американское происхождение и корейское, мексиканское и китайское наследие владельцев Криса Ляна и Джун Ли.

АЛИЯ ДЖАЗИРИ
Выросшая в Сан-Диего с отцом из Северной Африки и китайско-индонезийской матерью, Алия Джазири находилась под сильным влиянием специй в кладовой ее семьи, традиционных методов приготовления пищи ее отца и близости Сан-Диего к Мексике. Поработав в сфере высоких технологий в Сан-Франциско, Джазири осознала, что еда - это ее истинное призвание, и вернулась в Сан-Диего, чтобы готовить во всплывающих обедах и на фермерских рынках, пока не была готова к открытию. Медина в эклектичном районе Северного парка. Медина, описанная как марокканская кухня Баха, представляет собой стильную закусочную, где подают блюда, которые позволяют Джазири отразить ее корни, например, зерновые тарелки кускуса с травами с марокканским пряным куриным асадо и тако мергез (домашняя острая колбаса из баранины).

ГАН СУЕБСАРАХАМ
Ган Субсаракхам занимает много должностей: совладелец, шеф-повар и главный производитель мороженого. Ган родился и вырос в Кхон Каене, Таиланд. В возрасте 25 лет он переехал в Сан-Диего, чтобы осуществить свою мечту - открыть собственный бизнес. После посещения кулинарной школы в Сан-Диего и последующего получения степени MBA, Суэбсаракхам провел год, исследуя и экспериментируя с рецептами коржей, прежде чем открыть Поп Пай Ко. в жилом районе Университетских высот. Влияние его тайского воспитания и путешествий по миру проявляется в его свежеиспеченных сладких и соленых пирогах, таких как жареные овощи, желтый пирог с карри и австралийский мясной пирог. Прилегающий к Суэбсарахаму Мороженое Стеллы Джин shop предоставляет возможность продемонстрировать его страсть к мороженому ручной работы, предлагая креативные вкусовые сочетания, такие как убэ с ириском пандесаль и маття с клубнично-розовым джемом.

ВИВИАН ХЕРНАНДЕС-ДЖЕКСОН
Вивиан Эрнандес-Джексон родилась и выросла в Майами в семье кубинцев. Она страстно увлекалась выпечкой и кулинарией с восьмилетнего возраста. После переезда в Европу, чтобы посещать Le Cordon Bleu и работы шеф-кондитером в Лондоне и отелях в Майами, она позже устроилась преподавателем на классы выпечки в Сан-Диего, где осуществила свою мечту - открыть собственную пекарню в ее спокойном океане Район пляжа. Сахар Это местный фаворит, где сэндвичи, торты и выпечка Эрнандес-Джексон, такие как гуава и сырная пастелито, являются истинным отражением ее классического французского образования и кубинских корней.

Найдите свою улыбку в Сан-Диего. Рестораны в Сан-Диего - большая часть культурного опыта Сан-Диего.