Собираетесь в Великобританию за рыбой с жареным картофелем? Это будет стоить вам!

Согласно последним данным, опубликованным Управлением национальной статистики Великобритании (ONS), рыба с жареным картофелем, классическое британское блюдо по выгодной цене, известное своей экономичностью, за последние пять лет взлетела в цене.

По данным за июль, цена рыба и чипсы выросла примерно на 52%, достигнув почти 10 фунтов стерлингов (13 долларов США) за порцию, по сравнению со средней ценой в 6.50 фунтов стерлингов в июле 2019 года. ОНС сообщается, что это традиционное блюдо претерпело самый значительный рост цен за указанный период по сравнению с пиццей, кебабами, а также блюдами индийской и китайской кухни.

Представители отрасли указали, что рост цен можно объяснить сочетанием роста затрат на энергию и рабочую силу, а также неблагоприятными погодными условиями, которые привели к неудовлетворительному урожаю картофеля. Он также отметил значительное снижение импорта рыбы из России: до 2022 года примерно треть потребляемой в Британии белой рыбы поступала из России.

Кроме того, суровые погодные явления, произошедшие в прошлом году, поставили под угрозу урожайность картофеля, что, как следствие, повлияло на цены на рыбу с жареным картофелем. Как сообщает последний индекс сельскохозяйственных цен (API) Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, цены на картофель продемонстрировали наиболее значительный рост среди сельскохозяйственной продукции в Великобритании, увеличившись на 4.1% за двенадцать месяцев, предшествовавших маю. 2024.

Инсайдеры пищевого сектора предупреждают, что традиционное блюдо из рыбы с жареным картофелем становится все более недоступным, что потенциально ставит под угрозу его статус типичного британского блюда: «Мы переживаем настоящий шторм ценового давления. Эта еда уже не из дешевых».

По словам представителей отрасли, нынешняя экономическая ситуация представляет собой наиболее сложные обстоятельства, с которыми отрасль столкнулась за последние тридцать лет: «Потребители воспринимают рыбу с жареным картофелем как недорогую еду, но это не так. Хотя люди готовы потратить 15–20 фунтов на пиццу, они не хотят вкладывать такую ​​же сумму за порцию рыбы с жареным картофелем».