Нажмите здесь, чтобы показать ВАШИ баннеры на этой странице и платить только за успех

Новости путешествия Кулинарный Культура Франция Новости туризм Новости Travel Wire Вина и спиртные напитки

От фермеров к протестующим и виноделам

изображение предоставлено Э. Гарели

Sud De France — это винный бренд, который не был на вершине моей любимой винной карты, на самом деле его даже не было в списке. Расположенный посреди Лангедок-Руссильона и Юг-Пиренеи, Sud De France представляет собой проект, который стремится подчеркнуть разнообразие и красоту региона. Новое название области - Occitanie, выбранное из-за исторической значимости языка и окситанских диалектов.

Игровой автомат Occitanie включает территорию, аналогичную территории, контролируемой графами Тулузскими в XII–XIII веках, а окситанский крест (используемый графами Тулузскими) в настоящее время является популярным культурным символом.

Окситания стала официальной 24 июня 2016 г. и включает следующие регионы и население:

Район расположен между двумя горными хребтами, Центральным массивом на севере и предгорьями Пиренеев на юге, а также между Средиземным морем и Атлантическим океаном.

Большинство вин в регионе Лангедок-Руссильон представляют собой смеси важных традиционных красных сортов, включая Кариньян, Сенсо, Гренаш Нуар и Мурведр. Текущие насаждения включают Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Наиболее важными белыми сортами являются Гренаш Блан, Марсан, Рузанн Вионье и Уни Блан, а также растет интерес к Шардоне.

Замечательная история

Хотя эта часть Франции имеет заметные винные достижения, ее история неясна, за исключением историков и ученых, которые сосредотачиваются на экономике и политических основах винодельческой промышленности.

Исследования показывают, что регион Лангедок-Руссильон был впервые заселен греками, которые посадили здесь виноградники в V веке до нашей эры. С 5-го по 4-й век Лангедок был известен производством высококачественных вин, но это изменилось с приходом индустриальной эры, когда производство переориентировалось на ле грос руж, дешевое красное столовое вино массового производства, используемое для удовлетворения растущей рабочей силы. Лангедок прославился производством большого количества плохого плонка, который в больших количествах подавался французским войскам во время Первой мировой войны. К счастью, это направление ушло в историю, и сейчас в этом районе производят качественные вина. В настоящее время местные виноделы производят вина от красных в стиле бордо до роз, вдохновленных Провансом.

Жерар Бертран

Несколько лет назад мне посчастливилось ознакомиться с этой частью планеты и познакомиться с биодинамическим подходом к выращиванию винограда и виноделию с точки зрения Жерара Бертрана. Чего я не знал, так это бурной истории региона и того, как действия и деятельность участников винодельческой промышленности начала 20-го века и французского правительства создали основу для нынешнего состояния винодельческой промышленности в регионе Окситания.

Смутное время

Монпелье, 9 июня 1907 года. Протестующие вторгаются на площадь Комедии.

Мы обычно не думаем о людях в винодельческой промышленности как о революционерах и уж точно не о воинствующих людях; однако в 1907 году французские виноградари из Лангедок-Руссильона возглавили массовый протест, насчитывавший примерно 600,000 800,000–1908 XNUMX человек. В XNUMX году в Нижнем Лангедоке проживало один миллион человек, поэтому каждый второй лангедокец демонстрировался, что парализовало регион и бросило вызов государству.

Французские виноделы имеют значение

Почему французы были «вооружились»? Им угрожали вина, импортированные из французской колонии Алжир через порт Сет, и шаптализация (добавление сахара перед ферментацией для увеличения содержания алкоголя). Представители винодельческой промышленности восстали, и демонстрации охватили все уровни отрасли — от виноградарей и сельскохозяйственных рабочих до владельцев поместий и виноделов. Такого кризиса винодельческая промышленность не переживала со времен вспышки филлоксеры (1870-1880 гг.). Ситуация была ужасной: виноделы не могли продавать свою продукцию, что приводило к высокой безработице, и все опасались, что ситуация ухудшится.

В то время французское правительство считало, что импорт алжирского вина был хорошей идеей для решения проблемы спада производства французского вина, вызванного филлоксерой. С 1875 по 1889 год одна треть общей площади виноградников во Франции была уничтожена этим насекомым, питающимся корнями, а производство французского вина сократилось примерно на 70 процентов.

По мере распространения филлоксеры многие французские виноградари мигрировали в Алжир и представили свои технологии и опыт в регионе, где виноград выращивался с первого тысячелетия до нашей эры; однако столетия мусульманского правления создали местное население, которое не употребляло алкоголь. Хорошие новости? Потребление вина во Франции остались прежними! В недальновидной попытке решить проблему дефицита французское правительство поощряло производство вина в своей алжирской колонии, ограничивая при этом импорт из Испании или Италии.

Когда кризис филлоксеры был разрешен путем прививки американских корнеплодов к французским винам, французская винодельческая промышленность начала восстанавливаться, и производство постепенно вернулось к докризисному уровню в 65 миллионов гектолитров. Однако алжирские вина продолжали наводнять рынок по более низкой цене (падение более чем на 60 процентов за 25-летний период), что негативно сказалось на французских производителях.

Открытка 1910 года с изображением партии вина, отправляющейся из Орана, Алжир, во Францию. Изображение с Викисклада

Протесты

Французские производители вина хотели установить ограничения на импортное вино и начали демонстрации с помощью уличных протестов и насилия (действия направляет), включая мятежи, грабежи и поджоги общественных зданий. 9 июня 1907 г. Восстание (Большое восстание, Восстание виноградарей Лангедока; также известное как Восстание бедняков на Миди) включало налоговые забастовки, насилие и дезертирство многих армейских полков, создавших атмосферу кризиса, которая была подавлена ​​правительством Жоржа Клемансо.

Хотя восстание было региональным, Национальное собрание опасалось, что это южное движение на самом деле было нападением на Французскую республику. В ответ на демонстрации французское правительство увеличило тарифы на импорт вина из Италии и Испании, что стало еще одной ошибкой, поскольку оно еще больше увеличило потребление беспошлинного импорта из Алжира.

И снова французские производители (включая Бордо, Шампань и Бургундию) выступили против правительства, «побуждая» их остановить приток алжирских вин, поскольку они хотели защитить свои собственные рынки «высококачественных вин». Они форсировали введение нового законодательства, поддерживая политических представителей регионов, которые согласились с их позицией. Этот страх оказался иллюзией, и движение в конечном итоге закончилось компромиссом, разочарованием и победой центрального государства.

Порт Сете стал катализатором кризиса. Этот город был центром большой производственной зоны, и это увеличивало риск перепроизводства, поощряя использование винограда Арамон с больших виноградников, создавая объем. Алжирские вина и производство увеличились с 500,000,000 1900 800,000,0000 литров в 1904 году до 1907 XNUMX XNUMX литров в XNUMX году. Увеличение производства и доступность поддельных вин и купажей из алжирских вин насытили потребительский рынок, а импорт увеличился в XNUMX году, что привело к увеличению дисбаланса между спросом и предложением, что привело к упадку. в цене и в конечном итоге спровоцировать экономический кризис.

В 1905 году французское правительство приняло закон о «мошенничестве и фальсификациях», заложив основу для производства «натуральных» вин. Статья 431 требовала, чтобы продаваемое вино должно было четко указывать происхождение вина, чтобы избежать «вводящей в заблуждение коммерческой практики», и прямо указывалось, что закон также применяется к Алжиру. Другие законы для защиты производителей вина ввели конкретную связь между «качеством» вина, регионом, где оно было произведено (терруар), и традиционным методом производства, устанавливая региональные границы Бордо, Коньяка, Арманьяка и Шампани ( 1908-1912) и называются наименованиями.

К сожалению, производители вина на юге Франции не смогли воспользоваться этими законами, хотя и лоббировали против алжирских вин. Правительство не желало вводить тарифы на алжирские вина, поскольку это отрицательно сказалось бы на интересах французских граждан за границей и несовместимо с интеграцией Алжира в качестве французской территории.

В конечном итоге новые законы мало повлияли на французские винные рынки, и алжирские вина продолжали наводнять французские рынки, а производство алжирских вин увеличилось, чему способствовал закон, разрешающий сельскохозяйственным кредитным банкам предоставлять среднесрочные и долгосрочные кредиты производителям вина. Европейские поселенцы в Алжире заняли значительные суммы капитала и продолжали расширять свои виноградники и производство. Только после того, как французское правительство запретило использование всех нефранцузских вин в смесях (принятых остальной Европой в 1970 году), производство алжирских вин сократилось. Кроме того, с 1888 по 1893 год виноделы Миди развернули полномасштабную кампанию в прессе против алжирских вин, утверждая, что алжирские вина, смешанные с винами из Бордо, отравлены. Энологи не смогли обосновать это утверждение; однако слухи продолжались до 1890-х годов.

Правительство Алжира обратилось к Советскому Союзу как к возможному рынку, и они заключили 7-летний контракт на 5 миллионов гектолитров вина ежегодно, но цена была слишком низкой для алжирских виноделов, чтобы получать прибыль; без доступных экспортных рынков производство рухнуло. Внутреннего рынка не было, потому что Алжир был и остается преимущественно мусульманской страной.

Хотя законы были мотивированы ситуацией с импортом алжирского вина и низкими ценами, эффект был долгим. В 1919 году законом было указано, что если наименование используется неуполномоченными производителями, против них может быть возбуждено уголовное дело. В 1927 году закон наложил ограничения на сорта винограда и методы виноградарства, используемые для вин апелласьонов. В 1935 году Appellations d'Origine Controllees (AOC) ограничил производство не только конкретным региональным происхождением, но и конкретными производственными критериями, включая сорт винограда, минимальное содержание алкоголя и максимальную урожайность виноградников. Этот закон лег в основу правил AOC и DOC, которые имеют важное значение на винных рынках Европейского Союза (ЕС).

© Доктор Элинор Гарели. Эта статья об авторских правах, включая фотографии, не может быть воспроизведена без письменного разрешения автора.

#вино

Об авторе

Доктор Элинор Гарели - специально для eTN и главный редактор wines.travel

Оставьте комментарий

Поделиться с...