Гурманы и кулинары-новички готовятся к гастрономическому приключению в «Кулинарном круизе» линии Holland America Line со знаменитыми шеф-поварами из Кулинарного совета линии, которые поделятся своим опытом и секретами во всем, начиная от правильного приготовления суши-ролла. и как идеально темперировать шоколад для приготовления морепродуктов и создания вкусного соуса.

Во время каждого «Кулинарного круиза» у гостей будет возможность посетить кулинарные демонстрации под руководством шеф-поваров, принести домой рецепты с каждой презентации и присоединиться к ужину в узком кругу, доступному только по предварительному заказу, в ресторанах Pinnacle Grill, Rudi's Sel de Mer или Nami Sushi, в зависимости от повар. Фирменные блюда шеф-повара Кулинарного совета будут выделены, если они доступны во всех меню ресторанов во время круизов.

«Кулинарная программа Holland America Line управляется одними из самых выдающихся мировых талантов, и ни одна другая круизная компания не имеет такого уровня опыта от такой команды экспертов», — сказал Майкл Стендебах, вице-президент по продуктам питания, напиткам и обслуживанию гостей. Голландия Америка Линия. «Не каждый день узнаешь рецепт непосредственно от известного шеф-повара, который его создал, и узнаешь секреты успеха на кухне. Мы очень хотели вновь привлечь наших талантливых шеф-поваров из Кулинарного совета, чтобы они вернулись на борт и предложили гостям этот эксклюзивный уровень доступа».

Кулинарный совет Holland America Line состоит из элитных шеф-поваров, которые привносят глобальное влияние на гастрономический опыт во всем флоте. В дополнение к представленным рецептам в различных залах на борту, однажды вечером в столовой на каждом круизе специальное меню предлагает коллекцию блюд от членов Кулинарного совета.

КУЛИНАРНЫЕ КРУИЗЫ 2022:

Итан Стоуэлл

Вестердам, 7-дневный исследователь Аляски, 11–18 сентября 2022 г., поездка туда и обратно из Сиэтла, штат Вашингтон.

Stowell сочетает в себе ароматы Тихоокеанского Северо-Запада на кораблях, плывущих в этом регионе, используя свежие морепродукты из экологически чистых источников Аляски. Его блюда также представлены в New York Pizza и Lido Market по всему автопарку. Стоуэлл является основателем и генеральным директором ESR с внушительным списком высоко оцененных ресторанов. Он был назван одним из лучших новых шеф-поваров Америки по версии журнала Food & Wine и одним из лучших новых шеф-поваров.

Жак Торрес

Заандам, 9-дневный полет на Атлантическом побережье, 1–10 октября 2022 г., из Монреаля, Квебек, Канада, в Форт-Лодердейл, Флорида.

Шеф-повар и мастер-шоколатье, получивший образование во Франции, готовит шоколадные десерты, а также участвует в параде шоколадных десертов-сюрпризов на борту. Поднявшись до должности шеф-кондитера в легендарном нью-йоркском Le Cirque, он открыл шоколадную фабрику и розничные магазины по всему Нью-Йорку. Лауреат премии Джеймса Берда является соведущим и главным судьей кулинарного шоу Netflix «Nailed It» с Николь Байер.

Руди Содамин

Конингсдам, 7-дневная Мексиканская Ривьера, 12-19 ноября 2022 г., туда и обратно из Сан-Диего, Калифорния.

Будучи шеф-поваром Holland America Line и председателем Кулинарного совета, австриец Содамин курирует все аспекты питания на борту корабля. Sel de Mer Руди - это французский ресторан морепродуктов, названный им на борту. Его последний кулинарный шедевр — художественная настольная книга под названием «Food Faces», в которой представлено более 150 изображений съедобных творений.

David Burke

Нью-Амстердам, 7-дневный восточный Карибский бассейн, 4–11 декабря 2022 г., туда и обратно из Форт-Лодердейла.

Берк расширяет меню Pinnacle Grill, добавляя современные ароматы и фирменные рецепты. Недавно он открыл пять новых ресторанов, в том числе Orchard Park Дэвида Берка. Во время пандемии программа Берка #FeedtheHeroes приготовила и доставила 100,000 XNUMX обедов передовым работникам и благотворительным организациям. Он участвовал в программах «Iron Chef America» и «Top Chef Masters».

Энди Мацуда

Ньив-Статендам, 10-дневный моряк Южного Карибского бассейна, 17–27 декабря 2022 г., рейс туда и обратно из Форт-Лодердейла.

Уроженец Японии Мацуда возглавляет предложения суши в Nami Sushi, Tamarind и Lido Market. В Институте шеф-поваров суши Мацуды в Лос-Анджелесе, Калифорния, он обучает начинающих поваров и профессионалов суши и японской кухне. Мацуда находится в авангарде тенденций и техник приготовления суши.

Все мероприятия бесплатны, за исключением фирменного ужина. Каждый шеф-повар будет находиться на борту назначенного им «Кулинарного круиза» от четырех до десяти дней.

ЧТО ВЫНУТЬ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:

In addition to their featured recipes in the various on-board venues, one evening in the Dining Room on every cruise a special menu offers a collection of dishes from the Culinary Council members.
In with the celebrity chefs from the line’s Culinary Council, who will share their expertise and secrets on everything from the correct way to make a sushi roll and how to perfectly temper chocolate to preparing seafood and creating a delicious sauce.
“It’s not every day you learn a recipe directly from the famous chef who created it and hear their secrets to success in the kitchen.