Неужели ежедневная уборка в отелях мертва?

Вне номеров

«Безусловно, это принесло пользу», - сказал Майкл Дойл, управляющий директор и исполнительный вице-президент компании CHMWarnick, управляющей активами. «Когда мы смотрим на рабочие часы и сравниваем их с показателем производительности, общая экономия составляет 14%. Однако, несмотря на краткосрочную выгоду от производительности, долгосрочного эффекта нет, потому что нам пришлось повысить заработную плату, чтобы привлечь персонал для ведения домашнего хозяйства и других функций. Эта более высокая заработная плата компенсирует экономию.

«Анализ отрасли, который мы видели, показывает, что изменения в ведении домашнего хозяйства могут привести к экономии от 100 до 200 базисных пунктов, что повлияет на производительность отелей. Однако нехватка рабочей силы и дополнительное обучение домработниц, в которых нуждаются теперь после того, как они не убирали комнаты все это время, не позволяют повысить производительность труда ».

Также существует проблема терпимости к гостям, поскольку возвращаются гости, не из сферы досуга, например, бизнес-путешественники, отметил Дойл. «Хотя многие туристы проницательны, у них другой уровень терпимости, чем у корпоративных гостей, которые хотят, чтобы все вернулось туда, где это было до пандемии».

Джордан Белл, вице-президент по гостиничным операциям и управленческому консалтингу в консалтинговой фирме hotelAVE, также отмечает, что благодаря этим изменениям производительность повысится, но сказал, что здесь могут сыграть роль и другие факторы.

По данным Bell, выборка из семи объектов позволила повысить производительность на 10.1% по всем позициям подразделения по размещению номеров в первом квартале 1 года по сравнению с первым кварталом 2021 года.

Тем не менее, он отметил: «Мы слышим о значительном перекрестном использовании из-за нехватки рабочей силы в прошлом году, когда наемные менеджеры и сотрудники из других частей отеля перебираются в чистые комнаты в загруженные дни. Это приводит к искусственному увеличению производительности помещений, в то время как объем управленческого труда остается относительно низким, а производительность в других сферах потенциально может отрицательно сказаться ».