Лучшие международные страны и события на 40-й выставке SIGEP

В назначении на SIGEP 2019 уже запланировано участие более 20 стран (Австралия, Бразилия, Китай, Германия, Греция, Италия, Япония, Мексика, Норвегия, Польша, Румыния, Россия, Южная Корея, Испания, Швеция, Швейцария, Тайвань, Таиланд, Турция, Украина, Великобритания и США) и официально включен в календарь мероприятий, организованных World Coffee Events.

Интернациональность станет знаменем сорокового выпуска SIGEP с грандиозными мероприятиями и отлаженными средствами для продвижения бизнеса во всем мире. SIGEP, международная выставка Artisan Gelato, кондитерских и хлебобулочных изделий и мира кофе, организованная Italian Exhibition Group, пройдет с 19 по 23 января 2019 года в выставочном центре Римини и готова отпраздновать свое 40-летие с календарь событий, международных конкурсов, конференций и деловых возможностей кондитерской отрасли.

С 3 декабря будет работать платформа SIGEP, позволяющая экспонентам назначать встречи с иностранными покупателями. Высоко оцененный объект, который предлагает экспонентам возможность заранее просмотреть профили покупателей, участвующих в выставке, что позволяет им организовать свой день деловых встреч. С момента открытия площадки открылись возможности из 64 стран: из Юго-Восточной Азии и Дальнего Востока, Европы, Центральной и Южной Америки, Северной Америки, Африки и Ближнего Востока, Океании.

Кроме того, благодаря участию торговых аналитиков ITA из 10 стран (два региона для США, а также Канада, Китай, Южная Корея, Япония, Индонезия, Иран, Вьетнам и Иордания) будут доступны столы для подробного освещения вопросов. полезен для развития бизнеса в рассматриваемых областях. ITA - Итальянское торговое агентство также подготовило маркетинговые исследования в 10 странах, выбранных IEG, которые будут размещены в Интернете и отправлены экспонентам по специальной ссылке в начале декабря. Помимо всего этого, будет также проект с Agenti 321 по поиску деловых представителей с упором на Германию.

В том, что касается событий, существует также высокий международный авторитет. SIGEP впервые принимает у себя Мировой чемпионат по обжарке кофе - передвижное международное соревнование, которое награждает превосходство в обжарке кофе. На грандиозное мероприятие IEG соберутся лучшие международные профессионалы из сектора, стоимость международного экспорта обжаренного кофе оценивается более чем в миллиард евро. (Источник: Comtrade)

Чемпионат мира по обжарке кофе пройдет в зале D3, а соревнования пройдут с воскресенья, 20 января, по среду, 23 января. Конкурсанты будут оцениваться на основе их выступлений, оценки качества зеленого кофе (оценка качества кофе). ), разработав план обжарки, который наилучшим образом подчеркивает желаемые характеристики этого кофе и последней чашки обжаренного кофе.

В странах-участницах в настоящее время проводятся отборы, которые будут действительны для доступа к чемпионату мира.

Интернациональность и молодые перспективные кондитеры. Мы с нетерпением ожидаем пятого чемпионата мира по кондитерским изделиям среди юниоров, в котором 11 лучших молодых талантов (до 23 лет) будут бороться за заветный титул выдающегося качества. Конкурсанты приехали из Австралии, Китая, Хорватии, Филиппин, Франции, Индии, Италии, России, Сингапура, Словении и Тайваня.

В конкурирующих странах продолжается отбор участников, и в ближайшие месяцы он состоится в Хорватии, Филиппинах, Франции, Индии и Сингапуре.

Молодежный чемпионат мира по кондитерским изделиям, организованный 10 лет назад шеф-кондитером Роберто Ринальдини, будет посвящен теме «Полет», и каждый участник получит поддержку команды, которая поможет ему проявить свой талант в семи задействованных тестах. Конкурс будет проводиться в первые два дня выставки SIGEP в Pastry Arena (зал B5), а церемония награждения запланирована на 5:00 в воскресенье, 20 января 2019 года.

Сосредоточьтесь на обучении молодых талантов со всего мира. Новой особенностью 2019 года станет Международный кондитерский лагерь - ценная возможность показать эволюцию кондитерских школ, возникающих во всем мире. Лучшие молодые кондитеры прибудут из семи стран: «кондитеры будущего», которые продемонстрируют свое мастерство в Pastry Arena, приготовив типичные мировые десерты в понедельник, 21 января. Еще одна презентация добавлена ​​к традиционному мероприятию SIGEP Giovani, запланированному на среду, 23-е, с участием итальянских школ в сотрудничестве с Conpait, Pasticceria Internazionale и CAST Alimenti. С этого года SIGEP Giovani официально становится одним из ключевых событий календаря Pastry Arena.

В понедельник, 21 января, на Pastry Arena будут проводиться выборы для формирования итальянской команды, которая будет соревноваться в The Pastry Queen в 2020 году, доступ к которой возможен, если вы добьетесь успеха в трех тестах, предусмотренных для отбора.

Во вторник, 22 января, в Pastry Arena пройдет чемпионат Италии по кондитерским изделиям среди юниоров и взрослых. На стартовой площадке профессии, помимо уже успешных профессионалов, выступят молодые таланты.

Что касается мороженого, то в этом году будет SIGEP Gelato d'Oro, соревнование по выбору итальянской команды, которая примет участие в девятом чемпионате мира по мороженому. В команду будут входить производитель мороженого, кондитер, шеф-повар и скульптор по льду.

Тем временем уже были проведены первые зарубежные отборы для Кубка мира по мороженому, на котором были выбраны первые четыре команды, которые будут соревноваться в выставочном центре Римини в 2020 году: Мексика, Сингапур, Малайзия и Япония. Выборы будут продолжаться в 2019 году, пока количество команд не достигнет 12.

Фактически, за титул чемпиона мира по мороженому, раз в два года, будут бороться 12 стран, вслед за Францией, победителем последнего чемпионата мира по мороженому.

Зоны кофе и шоколада также активно участвуют в крупных международных мероприятиях. «Регионы выращивания кофе и какао» - это название проекта, который SIGEP организует вместе с IILA (Итало-латиноамериканский институт - международная организация, созданная правительствами Италии и стран Латинской Америки), связанного со странами, производящими эти превосходные сырье. Делегации из Колумбии, Эквадора, Сальвадора, Гватемалы, Гондураса и Венесуэлы будут в Rimini Expo Center со специальной выставочной площадкой для кофе в зале D1 и для шоколада в зале B3.

Наконец, запланированы многочисленные конференции по кондитерской отрасли. «Going global» - так называется конференция, на которой будет представлена ​​информация о растущем немецком рынке мороженого и будущих сценариях для салонов мороженого. Встреча назначена на 21 января в 2:30 в зале Neri 1 - Южное фойе.