Гурманы, желающие узнать советы, приемы и техники от самых знаменитых шеф-поваров мира, могут отправиться в «Кулинарный круиз» линии Holland America Line с членом Кулинарного совета линии. С продлением программы до 2023 года знаменитые повара поделятся своим опытом и кулинарными секретами в избранных путешествиях, приглашая гостей исследовать их общую страсть к гастрономии.
В каждом «Кулинарном круизе» будут представлены живые кулинарные демонстрации под руководством шеф-поваров, и гости смогут принести домой рецепты с презентаций, узнать больше о шеф-поварах в кофейной беседе и поужинать на ужине только в узком кругу в ресторане Pinnacle Grill. Rudi's Sel de Mer или Nami Sushi, в зависимости от шеф-повара. Фирменные блюда от шеф-повара Кулинарного совета также будут представлены в меню различных ресторанов во время круизов.
«Наши кулинарные круизы пользуются популярностью у наших гостей, которые ценят доступ к этим замечательным поварам, и мы рады, что члены нашего Кулинарного совета вернутся на борт в 2023 году», — сказал Михаэль Стендебах, вице-президент по продуктам питания, напиткам и обслуживание гостей, Holland America Line. «Мы стремимся создавать уникальные впечатления для наших гостей, и мы надеемся, что они всегда будут помнить возможность учиться у известного шоколатье или лучшего в мире мастера суши».
Кулинарный совет Holland America Line состоит из элитных шеф-поваров, которые оказывают глобальное влияние на гастрономические впечатления во всем флоте. В дополнение к их рекомендуемым рецептам в различных местах на борту, один вечер в Dining Room на каждом круизе имеет специальное меню, предлагающее коллекцию блюд от членов Кулинарного совета.
КУЛИНАРНЫЕ КРУИЗЫ 2023:
Итан Стоуэлл
• Конингсдам, 35 дней на Гавайях, Таити и Маркизских островах, 18 февраля – 25 марта 2023 г., туда и обратно из Сан-Диего, Калифорния.
Stowell сочетает в себе ароматы Тихоокеанского Северо-Запада на кораблях, плывущих в этом регионе, используя свежие морепродукты из экологически чистых источников Аляски. Его блюда также представлены в New York Pizza и Lido Market по всему автопарку. Стоуэлл является основателем и генеральным директором ESR с внушительным списком высоко оцененных ресторанов. Он был назван одним из лучших новых шеф-поваров Америки по версии журнала Food & Wine и одним из лучших новых шеф-поваров.
David Burke
• Евродам, 20-дневный Панамский канал, 9–29 апреля 2023 г., из Форт-Лодердейла, Флорида, в Сиэтл, штат Вашингтон.
Берк расширяет меню Pinnacle Grill, добавляя современные ароматы и фирменные рецепты. Недавно он открыл пять новых ресторанов, в том числе Orchard Park Дэвида Берка. Во время пандемии программа Берка #FeedtheHeroes приготовила и доставила 100,000 XNUMX обедов передовым работникам и благотворительным организациям. Он участвовал в программах «Iron Chef America» и «Top Chef Masters».
Жак Торрес
• Зандам, 11-дневный круиз по Атлантическому побережью, 18–29 апреля 2023 г., из Форт-Лодердейла в Монреаль, Квебек, Канада. Помимо кулинарной демонстрации, эксклюзивного ужина и беседы за кофе, Торрес устроит знаменитый парад шоколадных сюрпризов Holland America Line после ужина в один из вечеров круиза для всех гостей.
Шеф-повар и мастер-шоколатье, получивший образование во Франции, готовит шоколадные десерты, а также участвует в параде шоколадных десертов-сюрпризов на борту. Поднявшись до должности шеф-кондитера в легендарном нью-йоркском Le Cirque, он открыл шоколадную фабрику и розничные магазины по всему Нью-Йорку. Лауреат премии Джеймса Берда является соведущим и главным судьей кулинарного шоу Netflix «Nailed It» с Николь Байер.
Энди Мацуда
• Нью-Амстердам, 14-дневный великий исследователь Аляски, 7–21 мая 2023 г., поездка туда и обратно из Ванкувера, Британская Колумбия, Канада.
Уроженец Японии Мацуда возглавляет предложения суши в Nami Sushi, Tamarind и Lido Market. В Институте шеф-поваров суши Мацуды в Лос-Анджелесе, Калифорния, он обучает начинающих поваров и профессионалов суши и японской кухне. Мацуда находится в авангарде тенденций и техник приготовления суши.
Руди Содамин
• Нью-Статендам, 14 дней, Северные острова, 18 июня — 2 июля 2023 г., туда и обратно из Копенгагена, Дания.
Содамин, родившийся в Австрии, курирует все аспекты удостоенной наград бортовой кухни Holland America Line. Sel de Mer Руди - это французский ресторан морепродуктов, названный им на борту. Его последний кулинарный шедевр — художественная настольная книга под названием «Food Faces», в которой представлено более 150 изображений съедобных творений.
Все мероприятия бесплатны, за исключением фирменного ужина. Каждый шеф-повар будет находиться на борту назначенного им «Кулинарного круиза» от четырех до 14 дней.
ЧТО ВЫНУТЬ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:
- Will feature live cooking demonstrations led by the chefs, and guests will be able to bring home recipes from the presentations, learn more about the chefs at a coffee chat and dine at an intimate reservation-only dinner at Pinnacle Grill, Rudi’s Sel de Mer or Nami Sushi, depending on the chef.
- In addition to their featured recipes in the various on-board venues, one evening in the Dining Room on every cruise has a special menu offering a collection of dishes from the Culinary Council members.
- “We strive to cultivate unique experiences for our guests, and to learn from a renowned chocolatier or the world’s foremost sushi master is something we hope they will always remember.
