Фестиваль BagelFest в Нью-Йорке 2025 пройдет в воскресенье, 16 ноября, на стадионе Citi Field в Нью-Йорке, превратив культовое место в кулинарный эпицентр, посвященный одному из самых любимых блюд в мире.
Более 2,000 любителей бубликов, представителей отрасли и представителей СМИ со всего мира соберутся на однодневный фестиваль, на котором будут представлены 25 лучших в мире производителей бубликов, каждый из которых будет бороться за право претендовать на корону лучшего в отрасли.
В этом году в конкурсе участвуют представители разных континентов и культур, что подчеркивает всеобщую любовь к этому культовому творению. Участники прилетают из таких далёких мест, как Мадрид, Гонолулу и Монреаль, а также знаменитые заведения Далласа, Сиэтла, Нового Орлеана, Атланты и, конечно же, Нью-Йорка, мировой столицы бейглов. Вместе они представляют растущее глобальное влияние культуры бейглов в 2025 году.
Ставки для «Бейгелов»? Выше, чем когда-либо.
BagelFest стал гораздо больше, чем просто гастрономическим фестивалем; это стартовая площадка для кулинарной славы. В последние годы обладатели главных наград фестиваля стремительно взлетел на национальную и международную сцену. PopUp Bagels (Коннектикут), двукратный победитель в номинации «Лучший бейгл», использовал свой успех на BagelFest для планирования открытия 300 точек по всей территории США к 2029 году, а Starship Bagel (Даллас), получивший награды «Лучший бейгл» (2023) и «Шмир года» (2024), в этом году вошёл в историю как первый в истории магазин бейглов, ставший финалистом премии Джеймса Бирда «Выдающаяся пекарня». Для многих BagelFest — это испытательный полигон, место, где страсть, креативность и мастерство встречаются с возможностями.
«BagelFest стал глобальным центром культуры бейглов», — сказал Сэм Сильверман. «Здесь собираются лучшие пекари, бренды и любители со всего мира, выводя некоторых из них на заоблачные высоты. И в основе своей это уникальный нью-йоркский праздник. Нет ничего подобного, и нет другого города, где бы он мог состояться». С международным составом участников, аудиторией преданных поклонников и репутацией важнейшего этапа в современной истории бейглов, BagelFest 2025 обещает стать незабываемым праздником вкуса, мастерства и единения.
Любители бубликов
Любителей бейглов со всего мира в этом году ждут поистине незабываемые впечатления. Гости смогут насладиться неограниченным количеством дегустаций из 25 лучших заведений, тщательно отобранных для представления лучших образцов современного бейглинга. Местные легенды, такие как Utopia Bagels и Ess-a-Bagel (Нью-Йорк), разделят внимание с Town Bagel (Плейнвью, Лонг-Айленд) и Fantzye Bagels (Кингстон, Нью-Йорк), демонстрируя глубину и креативность процветающей нью-йоркской сцены бейглинга. Международный колорит мероприятия не менее привлекателен: St-Viateur Bagel (Монреаль) представит свои культовые бейглы в монреальском стиле, Si Si Bagels (Мадрид) представит яркие испанские вкусы, а Tali's Bagels (Гонолулу) привнесет островные нотки в это классическое лакомство. Восходящие американские звезды, такие как Tilly Bagel Shop (Чикаго) и Flour Moon Bagels (Новый Орлеан), дополняют программу, которая обещает что-то необычное на любой вкус. В этом году в программу фестиваля входит Modern Bread & Bagel, по праву считающаяся одной из лучших безглютеновых пекарен в мире. Благодаря их участию BagelFest стал ещё более доступным, чем когда-либо, позволяя посетителям безглютеновой кухни присоединиться к празднику без каких-либо ограничений.
Дополняя эти пекарни, десятки ведущих продуктовых брендов выводят впечатления на новый уровень. Посетители могут насладиться закусками от Acme Smoked Fish, освежиться ностальгическим газированным напитком из Brooklyn Seltzer Museum, побаловать себя острым Mike's Hot Honey или насладиться культовыми угощениями от Peter Pan Donut. Это настоящая игровая площадка для гурманов, где под одной крышей сочетаются традиции, инновации и азарт открытий.
Конкуренция — основа BagelFest, и в 2025 году ставки становятся ещё выше, ведь в конкурсе участвуют сразу несколько номинаций. Сами участники играют решающую роль, голосуя за приз зрительских симпатий, а экспертное жюри определяет победителей в престижных номинациях, включая «Лучший бейгл», «Лучший сэндвич», «Лучший шмир», «Самый креативный» и «Лучший новичок». В этом году премия «Лучший бейгл» также будет присуждаться в подкатегориях: «Лучший бейгл в стиле Нью-Йорка», «Лучший бейгл на закваске» и «Лучший бейгл в стиле Монреаля», отражающих разнообразие и эволюцию бейглинга в разных регионах и традициях. Ожидания высоки, ведь такие вернувшиеся чемпионы, как Utopia Bagels, победитель прошлогоднего конкурса «Лучший бейгл», и Starship Bagel (Даллас), победитель конкурсов «Лучший бейгл (2023)» и «Шмир года (2024)», готовятся защищать свои титулы в борьбе с новыми талантливыми участниками.
Помимо дегустационного зала, BagelFest предлагает целые выходные развлечений, обучения и общения. Одним из самых захватывающих событий является чемпионат мира по скручиванию бейглов, где опытные пекари соревнуются в динамичном поединке за новый рекорд по количеству бейглов, скрученных вручную за одну минуту; это соревнование неизменно привлекает внимание зрителей. В программу уикенда также входят эксклюзивные профессиональные программы с мастер-классами, панельными дискуссиями и интерактивными микшерами для пекарей, брендов и представителей индустрии продуктовых медиа. Это делает BagelFest не просто праздником, но и важным центром развития бизнеса и сотрудничества.
Новинкой 2025 года станет дебют Лаборатория роста BagelFest, инкубатор для начинающих производителей бубликов со всей страны, где они могут представить свои творения лидерам отрасли и опытным профессионалам. Лаборатория роста BagelFest задуман как стартовая площадка, предлагающая прямую обратную связь, наставничество и связи, которые могут превратить многообещающие концепции в прорывные истории успеха.
Расширяя свою программу, BagelFest открывает новые двери для поклонников по всей стране. В сотрудничестве со спонсором, King Arthur, BagelFest запускает общенациональный розыгрыш призов. Один счастливчик и его гость получат трёхдневную поездку в Нью-Йорк, чтобы провести выходные в рамках BagelFest, включая доступ ко всем мероприятиям BagelFest, проезд и проживание.
BagelFest с гордостью представляет свою семейную атмосферу. Интерактивные станции, детские программы и скидки для молодёжи делают его идеальным местом для посещения для всех возрастов. Семьи могут исследовать, пробовать и учиться вместе, а владельцы билетов All-Access получают особые привилегии, включая эксклюзивную футболку с логотипом BagelFest и экскурсии по стадиону «Сити-филд», что позволяет им окунуться в атмосферу Нью-Йорка.
Оставьте комментарий