Быстрые новости Испания

Кубок мира по паэлье в Испании: самое культовое блюдо

Ваша короткая новость здесь: $50.00

20 сентября Франция выиграла Кубок Всемирного дня паэльи в Валенде, Испания, в честь самого культового блюда в гастрономии Валенсии. Кубок World Paella Day Cup — это соревнование по поиску и коронации лучшего шеф-повара паэльи среди 10 участвующих шеф-поваров со всего мира. В этом году Эрик Хиль, шеф-повар, представляющий Францию, получил приз с конфи из утки и паэльей с грибами.

День начался в 10:00 с соревнований, в том числе Эквадора против Финляндии, Франции против Италии, Аргентины против Мексики, Швейцарии против Канады и Японии против Объединенных Арабских Эмиратов. В итоге победителем этого года был признан Эрик Хиль из Франции. Шеф-повар Хиль вырос, каждое воскресенье готовя паэлью для своей семьи в Валенсии, где они прожили почти 20 лет, прежде чем вернуться в свой родной Авиньон.

Во время этого Кубка Всемирного дня паэльи появились новые вкусы и сочетания, вдохновленные страной происхождения каждого шеф-повара. Юки Кавагути, шеф-повар, представляющий Японию, приправил паэлью китайским мохнатым крабом, зеленым луком и жареными морскими анемонами. В то же время шеф-повар-финалист Яни Паасикоски из Финляндии экспериментировал с оленями, боровиками, луком, помидорами и черникой, чтобы создать взрыв вкуса, а также продемонстрировал свою паэлью, приготовленную влиятельным лицам, прессе и публике.

«Паэлья — это произведение искусства и основное блюдо, которым Валенсия гордится. Это воплощение того, что представляет этот город, то есть культуры, вкуса и нашего духа гостеприимства и средств к существованию», — говорит Максимо Калетрио, менеджер по продвижению в Канаде и США, Visit Valencia Foundation. «Я уверен, что шеф-повар Хиль послужит источником вдохновения для многих начинающих кулинарных предпринимателей и известных шеф-поваров, которые каждый день расширяют границы гастротуризма Валенсии, помогая городу еще больше утвердиться в качестве кулинарной столицы Испании».

Чтобы поднять ставки, в этом году финалист принял участие в мероприятии World Paella Day Stage Valencia: три дня погружения в культуру паэльи с формирующими экскурсиями по Уэрта-де-Валенсия, рисовым полям природного парка Альбуфера, Центральному Рынок, фабрика по производству паэльи и винодельня в Валенсии. Это этап обучения перед соревнованием, позволяющий финалистам познакомиться с родиной паэльи, а также посетить различные семинары с некоторыми из самых известных шеф-поваров и производителей паэльи в отрасли. Среди экспертов, дающих советы и рекомендации по приготовлению идеального блюда, Сантос Руис из DO Arroz de València, Тони Монтолиу, владелец и шеф-повар Barraca de Toni Montoliu, Рафа Маргос, шеф-повар Bairetes, и Чабе Солер, победитель Кубка WPD. 2020. 

Глобальная туристическая встреча World Travel Market London возвращается! И вы приглашены. Это ваш шанс пообщаться с коллегами-профессионалами отрасли, пообщаться в сети, получить ценную информацию и добиться успеха в бизнесе всего за 3 дня! Зарегистрируйтесь, чтобы обеспечить себе место сегодня! будет проходить с 7 по 9 ноября 2022 года. Зарегистрируйтесь сейчас!

Мероприятие прошло с полным успехом, многие смотрели соревнования и церемонию награждения в прямом эфире и онлайн-трансляции. Паэлья является предметом гордости жителей Валенсии и важной частью их вклада в развитие мира. Как говорит Калетрио, «еда объединяет людей, и мне хотелось бы думать, что за хорошей тарелкой паэльи в мире установилось много связей». В этом году Всемирный день паэльи вышел за рамки флагманского мероприятия в Валенсии. Другие мероприятия и акции в поддержку Всемирного дня паэльи прошли в Китае, Индии и Канаде.

Новости по теме

Об авторе

Дмитрий Макаров

Подписаться
Уведомление о
гость
0 Комментарии
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Буду рад вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
Поделиться с...